ESTRUSORI
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Gli estrusori vengono utilizzati per modellare i materiali forzandoli attraverso una matrice selezionata ad alta pressione
Gli estrusori, parte integrante del moderno panorama della lavorazione degli alimenti, esercitano la loro importanza trasformando le materie prime in una vasta gamma di forme e consistenze. Queste macchine di precisione utilizzano il principio dell'estrusione per creare una vasta gamma di prodotti alimentari, dai cereali per la prima colazione con texture stuzzicanti ai complessi alimenti per animali domestici. In questa esplorazione completa, ci addentriamo nel mondo degli estrusori, scoprendone i meccanismi, i vantaggi e le ampie applicazioni nel campo della lavorazione degli alimenti.
Comprendere gli estrusori
Il cuore degli estrusori è la loro capacità di lavorare vari ingredienti forzandoli attraverso una filiera in condizioni di temperatura e pressione controllate. Questo processo, noto come estrusione, comporta la trasformazione delle materie prime in prodotti finiti con forme e proprietà distinte.
Vantaggi degli estrusori nell'industria alimentare
- Versatilità della gamma di prodotti: La versatilità degli estrusori è evidente nella loro capacità di creare un'ampia varietà di prodotti alimentari, dalle familiari patatine e snack alle più complesse barrette di frutta o proteiche.
- Potenziamento nutrizionale: Il processo di estrusione contribuisce ad aumentare il contenuto nutrizionale migliorando la digeribilità e la biodisponibilità, rendendolo una risorsa preziosa per la realizzazione di prodotti alimentari sani.
- Personalizzazione delle texture: Gli estrusori consentono un controllo preciso della consistenza dei prodotti alimentari, facilitando la creazione di un'ampia gamma di consistenze per soddisfare le preferenze dei consumatori.
- Efficienza e produzione continua: Gli estrusori assicurano un processo di produzione efficiente e continuo, contribuendo alla qualità costante del prodotto e alla riduzione dei tempi di inattività.
Applicazioni nell'industria alimentare
Gli estrusori svolgono un ruolo fondamentale in vari segmenti dell'industria alimentare:
- Snack e cereali: Gli estrusori sono la spina dorsale della produzione di snack e cereali per la prima colazione, e creano prodotti familiari amati dai consumatori di tutto il mondo.
- Carne: Gli estrusori sono utilizzati nell'industria della carne per modellare la carne macinata in varie forme, migliorando la presentazione e la versatilità del prodotto.
- Alternative alla carne: Il trend crescente delle diete a base vegetale ha spinto l'uso degli estrusori per creare alternative alla carne con consistenze e sapori autentici.
- Alimenti per animali domestici: L'industria degli alimenti per animali domestici trae vantaggio dagli estrusori, producendo alimenti per animali nutrienti e appetibili che soddisfano le esigenze alimentari degli animali.
- Pasta e altro: Gli estrusori sono essenziali nella produzione di pasta, noodles e altri prodotti amidacei, garantendo una qualità costante e una consistenza gradevole.
Collaborazione con FoodTechProcess per soluzioni di apparecchiature di estrusione
FoodTechProcess offre una gamma completa di estrusori avanzati progettati per soddisfare i requisiti specifici dell'industria alimentare. Le nostre soluzioni di estrusione combinano ingegneria di precisione, efficienza energetica e interfacce intuitive per garantire la creazione di prodotti alimentari di alta qualità che soddisfano le esigenze di un mercato in continua evoluzione.
La pompa a vite è utilizzata per il trasferimento di prodotti "non pompabili". Un'ottima scelta per chi lavora con liquidi difficili da spostare e ha bisogno di spostarli il più rapidamente possibile.
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Il miscelatore a doppia coclea con omogeneizzatore è una soluzione ideale per la produzione di formaggi cremosi, come il formaggio feta, con vari aromi e condimenti. Grazie all'omogeneizzazione meccanica, il formaggio acquisisce una struttura delicata senza modificare le singole proprietà gustative del prodotto. Viene utilizzato per plastificare, montare e ammorbidire burro, margarina e altri grassi.
- Un capiente miscelatore volumetrico con una capacità di 50 l
- Design compatto da tavolo per una comoda manutenzione da parte dell'operatore
- Una potente trasmissione indipendente per ogni coclea con un invertitore
- Facile manutenzione e pulizia dell'attrezzatura
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza totale, kW: 3,5
- Tensione: 380-400V
L'estrusore bivite è progettato per l'estrusione, l'omogeneizzazione e il pompaggio di masse plastiche (burro, margarina, miele, prodotti a base di cagliata, miscele dolciarie) e la loro formatura in barre e rotoli.
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Il modello compatto della pressa a vite è progettato per spremere in modo rapido ed efficiente il miele dalla cera.
- Design rinforzato
- La pressa consente di separare il 100% del miele dalla cera a una velocità di 100 kg/h.
- Manutenzione semplice e facile
- Installazione compatta su una struttura di supporto
- Realizzato in acciaio inossidabile per uso alimentare
- Produttività: 100kg/h
- Potenza totale, kW: 0,55
- Tensione: 220-230V
Una robusta macchina estrusore, con vasca in acciaio inox AISI 304, ideale per l'estrusione e la miscelazione e per la produzione di barrette proteiche. Per una mini linea di produzione di boilie, è possibile acquistare la nostra macchina per la laminazione di boilie.
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