PANNATURA, RIVESTIMENTO
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Le macchine per panificazione e rivestimento sono progettate per un rivestimento e una ricopertura uniformi dei prodotti
I mixer per panificazione e rivestimento migliorano l'attrattiva di varie creazioni commestibili applicando delicatamente rivestimenti e strati. Che si tratti di aggiungere una finitura lucida ai dolci o di ottenere la mollica perfetta su delizie fritte, i mixer per panificazione e rivestimento contribuiscono all'esperienza visiva e sensoriale del cibo. In questa guida completa, ci addentriamo nell'intricato mondo dei mixer per panificazione e rivestimento, esplorandone i meccanismi, i vantaggi e le diverse applicazioni nel settore alimentare.
Cosa sono le macchine per panificazione e rivestimento
I mixer per panificazione e rivestimento sono progettati per distribuire uniformemente rivestimenti, come cioccolato, glasse, polveri e pangrattato, sui prodotti alimentari. Queste macchine assicurano una copertura uniforme, con conseguente finitura visivamente accattivante e migliorando la consistenza e il sapore del prodotto finale. Il panning si riferisce al processo di rotazione delicata dei prodotti in un tamburo rotante durante l'applicazione dei rivestimenti, creando uno strato uniforme.
Principio di funzionamento e funzionalitÃ
I mixer per panificazione e rivestimento utilizzano una combinazione di rotazione e meccanismi di applicazione controllati. I prodotti alimentari vengono posizionati nel tamburo del mixer e le coperture vengono introdotte gradualmente. Mentre il tamburo ruota, i prodotti ruotano delicatamente, consentendo alle coperture di aderire uniformemente. Questo processo garantisce che ogni centimetro del prodotto venga rivestito uniformemente, ottenendo un aspetto sorprendente e un sapore delizioso.
Vantaggi dei mixer per panificazione e rivestimento:
- Appeal visivo: I miscelatori di rivestimento e di panatura migliorano l'aspetto dei prodotti alimentari, rendendoli visivamente attraenti e appetibili per i consumatori.
- Miglioramento della texture: L'applicazione di rivestimenti in modo controllato aggiunge un delizioso contrasto di consistenza al cibo, migliorando l'esperienza sensoriale complessiva.
- Distribuzione uniforme del sapore: I rivestimenti sono distribuiti in modo uniforme, assicurando che ogni boccone abbia un'esplosione di sapore costante.
- Diverse applicazioni: Le impastatrici per il rivestimento e il rivestimento sono adatte a vari prodotti, dai dolci alla frutta secca, ai prodotti a base di carne e altro ancora.
Applicazioni nel settore culinario:
I mixer per panificazione e rivestimento trovano il loro posto in diversi ambiti culinari:
- Pasticceria: Le impastatrici per rivestimenti rivestono i dolci con cioccolato, glasse o rivestimenti colorati, creando prodotti visivamente accattivanti.
- Snack e frutta secca: Questi miscelatori conferiscono alle noci un aspetto croccante e saporito, esaltandone il gusto e la presentazione.
- Lavorazione della carne: Le impastatrici e le impastatrici per rivestimento sono utilizzate per creare prodotti a base di carne perfettamente rivestiti e impanati, come le polpette e le cotolette di pollo.
- Panificio: I prodotti da forno ricevono un tocco artistico con le guarnizioni rivestite, che aggiungono sapore e fascino visivo.
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In FoodTechProcess, offriamo una gamma di attrezzature per panificazione e rivestimento che soddisfano le diverse esigenze del settore alimentare. I nostri mixer sono progettati per fornire precisione nell'applicazione del rivestimento, assicurando che le tue creazioni commestibili vantino una finitura uniforme. Dai dolci alla lavorazione della carne, i nostri mixer elevano l'arte dell'estetica culinaria, esaltando sia il gusto che il fascino visivo. Esplora il mondo della verniciatura e della burattatura con FoodTechProcess.
Unità a tamburo rotante progettata per operazioni di rivestimento e condimento in continuo, nonché per la saturazione del prodotto con spezie e additivi aromatici, utilizzata nelle linee di produzione di patatine, snack e vari prodotti semilavorati.
- Regolazione dell'angolo di inclinazione del tamburo
- Design ed esecuzione igienici: superficie interna del tamburo lucidata a specchio
- Diverse opzioni di lama per girare delicatamente il prodotto (opzionale)
- Dispenser per aromi secchi e umidi (opzionale)
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 0,25
- Tensione: 380-400V
La macchina di rivestimento/stagionatura a tamburo periodico è progettata per saturare e infondere una vasta gamma di prodotti con aromi saporiti, vitamine e vari additivi di gusto. Viene utilizzata nella produzione di snack, patatine, cereali e frutta secca, offrendo un'ampia gamma di miglioramenti del gusto.
- Sistema meccanico per l'inclinazione della vasca di lavoro con punti di fissaggio in posizioni intermedie
- Lame speciali perforate per una rotazione delicata del prodotto
- Potente motore di rotazione del tamburo
- Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304
- Facile controllo tramite un inverter (opzionale): controllo della velocità e inversione di marcia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Potenza totale, kW: 0,55
La macchina di rivestimento è progettata per l'applicazione uniforme, l'impregnazione di miscele di oli e grassi, coloranti e aromi, enzimi, vitamine e altri additivi, vari prodotti con un elevato livello di igiene.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Peso: 281 kg
- Volume: 500l
La macchina è disponibile in quattro larghezze di nastro: 200, 300, 400 e 600 mm.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Larghezza dell'area di lavoro: 300 mm 400 mm 600 mm
- Tensione: 380-400V
Offriamo diversi tipi di essiccatori per diversi prodotti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Paese d'origine: Slovacchia
- Peso: 255 kg
- Volume: 500l
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 170 l
- Dimensions, mm: 2350 x1500 x2000
Il Vacuum Coater è ideale per l'applicazione di soluzioni saline e zuccherine, enzimi, vitamine e antiossidanti su base acquosa o oleosa, in quanto garantisce una distribuzione uniforme di piccole quantità di additivi nel volume totale del prodotto.
Il prezzo dipende dalla capacità produttiva e dal prodotto lavorato.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Un diffusore sottovuoto è un dispositivo utilizzato nell'industria alimentare per rimuovere l'ossigeno da un prodotto in condizioni di vuoto, principalmente per migliorare la conservazione degli alimenti riducendone l'ossidazione e prolungandone la durata.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 200l/ 1000l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
L'impanatura non è mai stata così facile. Questo dispositivo è disponibile in diverse configurazioni di larghezza del nastro: 200, 300, 400 e 600 mm.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Larghezza dell'area di lavoro: 300 mm 400 mm 600 mm
- Tensione: 380-400V
Il dispositivo è stato progettato principalmente per aumentare l'adesione della pasta (adesione) utilizzando un sottile strato di polvere - farina. Il dispositivo è disponibile in quattro larghezze: 200, 300, 400 e 600 mm.
Diffusione sottovuoto - il processo in cui l'aria all'interno del prodotto viene rimossa dal vuoto e i pori liberati vengono riempiti con aromi, vitamine o altri ingredienti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Geometric volume: 350 l/ 700 l
Le impanatrici sono progettate per impanare prodotti come polpette, hamburger, soia, hamburger vegetariani, crocchette, verdure e altri prodotti. La macchina è adatta alle aziende di catering e alle grandi produzioni.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: EU
- Larghezza dell'area di lavoro: 240 mm 350 mm
La salatrice è progettata per l'alimentazione e l'erogazione continua di sale o condimenti sui prodotti alimentari; si consiglia di installarla sopra un nastro trasportatore.
- Controlli semplici
- Tramoggia spaziosa - fino a 25 kg
- Installazione semplice e facile
- Supporti della salatrice regolabili in altezza
- Pannello di controllo incorporato per regolare la velocità e il volume di sale erogato
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,55
- Larghezza dell'area di lavoro: 500 mm
- Tensione: 220-230V
Le impanatrici sono progettate per impanare prodotti come polpette, hamburger, soia, hamburger vegetariani, crocchette, verdure e altri prodotti. Che si tratti di una piccola cucina o di una grande capacità produttiva, siamo in grado di offrire una soluzione completa.
Il prezzo dipende dalla vostra capacità produttiva.
- Produttività : do 2000 ks
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Peso: 55
- Larghezza dell'area di lavoro: 150 mm
- Tensione: 220-230V
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Le impanatrici a pastella sono progettate per impanare prodotti come polpette, hamburger, soia, hamburger vegetariani, crocchette, verdure e altri prodotti in pastella e pangrattato. Che si tratti di una piccola cucina o di una grande capacità produttiva, siamo in grado di offrire una soluzione completa.
- Produttività : 2000-3000 ks
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Peso: 110
- Larghezza dell'area di lavoro: 150 mm
- Tensione: 220-230V
Questa macchina è realizzata per la produzione di dolci rivestiti. Può includere: zucchero tostato intorno alle mandorle. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,17/ 0,37
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tensione: 220-230V
Questa macchina viene utilizzata per produrre dolci ricoperti di cioccolato. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 7l/ 16
- Tensione: 220-230V
Unità automatica di insaccamento per la produzione di tartufi di cioccolato. Per maggiori informazioni, inviateci una richiesta.
- Produttività : 50 kg/h
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Larghezza dell'area di lavoro: 180 mm
- Tensione: 220-230V
