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PASTA

Questo fornello professionale alimentato a gas è indispensabile nelle cucine professionali. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.

  • Riscaldamento: Gas
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Volume di lavoro: 100l/ 150 l
ATTREZZATURA PER CUCINA

Questa pentola professionale da 160L o 220L è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 27
  • Tensione: 380-400V

Questo bollitore inclinabile professionale da 550 l è alimentato a gas ed è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose. Con questa versione inclinabile, la vostra vita sarà ancora più facile.

  • Riscaldamento: Gas
  • Produttività: 500 l
  • Materiale: Acciaio inossidabile
GENERATORI DI CALORE

La stufa elettrica a sgabello da 5 kw con un diametro di 40 cm è progettata per riscaldare pentole e padelle di grandi dimensioni con un volume fino a 100 litri.

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 5
  • Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Stufa elettrica 5 kW
Out of stock

Bollitore di cottura professionale con agitatore per prodotti particolarmente densi e viscosi. Un'eccellente soluzione tecnica per la produzione di caramello, sciroppi e pasta di zucchero per la zuccheratura.

  • Il bollitore può essere utilizzato su tutti i tipi di superfici di cottura, inclusa l'induzione
  • La versione base ha raschiatori in acciaio inox facilmente rimovibili e autoallineanti
  • Elevata coppia dell'agitatore con 14-18 giri al minuto
  • Motore industriale trifase professionale
  • L'agitatore si accende in modo indipendente tramite un telecomando con protezione IP66, collegato alla caldaia tramite connettori a sgancio rapido
  • L'unità può essere collegata a una rete da 220-230 volt anche con un motore trifase!
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza del motore, kW: 0,25/ 0,37
  • Volume: 50l/ 100l
  • Tensione: 220-230V

Questa friggitrice a nastro continuo è una soluzione affidabile e versatile, adatta a friggere ad alte prestazioni un'ampia gamma di prodotti immergendoli in olio caldo.

  • Applicazione universale
  • Passaggio rapido alla frittura di nuovi tipi di prodotti
  • Possibilità di utilizzare modalità di frittura speciali
  • Quantità minima di olio nel sistema
  • Filtrazione dell'olio senza problemi
  • Elevato rapporto di scambio dell'olio
  • Alta efficienza e produttività con un design compatto
  • Prodotto secondo i più alti standard qualitativi con materiali e componenti fabbricati in Europa.
  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua

L'impastatrice SIPM è progettata per operazioni commerciali di medie dimensioni, ideale per ristoranti di medie dimensioni per produrre qualsiasi tipo di pasta come spaghetti, pasta taglia, cannelloni, maccheroni, conchiglie, rigatoni, penne e molti altri. Il prezzo include un tagliapasta.

  • Produttività: 8,4 kg/h
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza del motore, kW: 0,75
ATTREZZATURA PER CUCINA

Si tratta di una caldaia per riscaldamento da 400 litri di capacità; offriamo caldaie per cottura commerciali di diverse capacità.

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 25
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
  • Volume: 400l
  • Tensione: 380-400V

Il recipiente di miscelazione KWS è stato progettato per operazioni versatili, tra cui il riscaldamento, il raffreddamento e la miscelazione di prodotti liquidi, con una capacità di temperatura massima di 60 °C.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Geometric volume: 100 l
ATTREZZATURA PER CUCINA

Offriamo un'ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo. Il prezzo dipende dall'opzione scelta.

  • Riscaldamento: Gas Vapore
  • Produttività: 300 l 600 l 1000 l
  • Modalità operativa: Automatica
  • Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
ATTREZZATURA PER CUCINA

Se è necessario cuocere il prodotto a basse temperature, per preservarne meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare la caldaia universale TiltCook.

  • Riscaldamento: Elettricità Vapore
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 250l/ 300l

Il blancher AQ è progettato per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti la cui struttura fine richiede di ridurre al minimo l'influenza meccanica nel processo di scottatura o cottura. A differenza dei blancher a tamburo, in cui il prodotto viene scottato in un processo di miscelazione e rotolamento monodirezionale, e dei blancher a vite, in cui il prodotto passa attraverso una camera di lavoro per mezzo di una vite, nel blancher a nastro il prodotto giace immobile sul nastro trasportatore e viene lavorato senza danneggiarne la superficie.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Tensione: 380-400V
MIXER E FRULLATORI

L'impianto di miscelazione sottovuoto per prodotti viscosi è una soluzione ideale per la produzione di lotti pilota e per la produzione industriale di un'ampia gamma di prodotti di piccola e media capacità.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Volume: 50l

Riscaldamento: elettrico integrato. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva e dal prodotto.

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 300l

Questa macchina di cottura automatica è realizzata per la produzione continua. Grazie al design del cestello, è possibile cuocere diversi tipi di alimenti, come pasta, riso (di dimensioni minime di 1,5 mm), verdure, carne ecc.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Modalità operativa: Automatica
  • Volume: 300l/ 600l/
  • Tensione: 380-400V
ATTREZZATURA PER CUCINA

Prezzo imbattibile, risultati di cottura eccellenti, progettati per essere collocati in spazi ristretti dove gli spigoli o gli angoli possono creare problemi. Disponiamo di fornelli di diverse capacità.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 18
  • Volume: 150l
  • Tensione: 380-400V
ATTREZZATURA PER CUCINA

Cuocitore automatico realizzato per la produzione continua di lotti. È possibile cuocere diversi tipi di alimenti, come pasta, riso, verdure, carne ecc. Opzioni: gas diretto, vapore indiretto o elettrico diretto.

Il prezzo dipende dall'opzione scelta.

  • Riscaldamento: Elettricità Gas Vapore
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 2x25
  • Volume: 2x135l 2x220l
  • Consumo di vapore, kg/h: 2x70 2x100

Un sistema universale di cottura e raffreddamento per la preparazione di grandi quantità di cibo e il successivo raffreddamento per preservarne la struttura.

Il prezzo dipende dalle opzioni selezionate. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.

  • Riscaldamento: Vapore
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Volume di lavoro: 700l
  • Geometric volume: 1000 l
  • Dimensions, mm: 3180x1860x1080

Il fornello elettrico è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, piatti a base di latte, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. L'apparecchiatura non è adatta per arrostire o cuocere.

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
ATTREZZATURA PER CUCINA

I cuocitori atmosferici AC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. Volume di lavoro fino a, l: 300 l.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza del motore, kW: 1,5 KW
  • Potenza di riscaldamento, kW: 13,5
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume di lavoro: 300 l
  • Geometric volume: 350 l
ATTREZZATURA PER CUCINA

I fornelli atmosferici ASC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare e cosmetica. Volume, l: 100 l.

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Volume: 100l

È un'apparecchiatura di cottura compatta per il settore della ristorazione e della gastronomia: caffè, bar, mense. L'apparecchiatura di cottura è progettata per bollire, stufare, friggere e mescolare prodotti di diversa viscosità.

ATTREZZATURA PER CUCINA

L'innovativo dispositivo di cottura combina i vantaggi della cottura con la miscelazione automatica e le dimensioni compatte.

  • Riscaldamento: Vapore
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l

Per friggere alimenti in olio, friggere in profondità, adatto per friggere cipolle, semi, noci, snack e patatine vegetali e altri prodotti, anche impanati o ricoperti di liaison. Può essere utilizzato anche come centrifuga di separazione dell'olio per la friggitrice.

  • Due in uno: una friggitrice e una centrifuga per eliminare l'olio in eccesso
  • Possibilità di friggere prodotti piccoli e fragili
  • Ottenere un "prodotto secco" dopo la frittura
  • Bassa carbonizzazione dell'olio grazie alla funzione di pulizia dopo la frittura
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Volume: 30l/ 90l
  • Potenza totale, kW: 11
  • Tensione: 380-400V

Utilizzata per la sbollentatura dei prodotti in acqua, è adatta alla lavorazione di varie verdure, legumi, cereali, funghi e altri prodotti. Questa macchina versatile funziona anche come centrifuga di separazione dell'acqua che viene attivata dopo i processi di scottatura.

  • Produttività: 30l/ 90l
  • Materiale: Acciaio inossidabile

Offriamo molti tipi diversi di scottatrici, compresi i modelli continui e le scottatrici a lotti.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 72
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
  • Larghezza dell'area di lavoro: 420 mm

Il blancher AQ Deep è progettato per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti la cui struttura fine richiede di ridurre al minimo l'influenza meccanica nel processo di scottatura o cottura. A differenza dei blancher a tamburo, in cui il prodotto viene scottato in un processo di miscelazione e rotolamento monodirezionale, e dei blancher a vite, in cui il prodotto passa attraverso una camera di lavoro per mezzo di una vite, nel blancher a nastro il prodotto giace immobile sul nastro trasportatore e viene lavorato senza danneggiarne la superficie.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia

La scottatrice ShowerBlanch è progettata per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti la cui struttura fine richiede di ridurre al minimo l'influenza meccanica nel processo di scottatura o cottura. A differenza dei blancher a tamburo, in cui il prodotto viene scottato in un processo di miscelazione e rotolamento monodirezionale, e dei blancher a vite, in cui il prodotto passa attraverso una camera di lavoro per mezzo di una vite, nel blancher a nastro il prodotto giace immobile sul nastro trasportatore e viene lavorato senza danneggiarne la superficie.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia

La friggitrice a colata continua è progettata per friggere carne, pesce, verdure e prodotti a base di pasta, nonché bacchette di pollo, cotolette, nuggets, crostini, zucchine o melanzane a fette e così via, utilizzando i metodi di frittura a immersione e di colata di olio caldo.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Tensione: 380-400V
ATTREZZATURA PER CUCINA

Il prezzo indicato non comprende il generatore di vapore.

L'esclusivo bollitore sezionale è destinato alla cottura/scottatura/frizione ad alte prestazioni di un'ampia gamma di prodotti con successivo raffreddamento per evitare di danneggiarne la struttura. Una parte essenziale di questa tecnologia è l'efficiente sezione di raffreddamento, necessaria per arrestare il processo di cottura dopo lo scarico. Questa funzione è necessaria anche per la lavorazione delle verdure allo stato "aldente", quando le verdure mantengono la loro struttura e il loro colore naturale dopo il trattamento termico. Questo modello prevede il riscaldamento mediante iniezione diretta di vapore purificato nella sezione di riscaldamento (generatore di vapore - opzione).

  • Adatto alla cottura di prodotti di piccole dimensioni
  • Riscaldamento rapido e intenso grazie all'iniezione diretta di vapore
  • Idromassaggio intensivo
  • Sistema di sollevamento automatico del cesto
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Volume: 2x250l/ 3x250l
  • Tensione: 380-400V
  • Volume di lavoro: 2x175l/ 3x175l
ATTREZZATURA PER CUCINA

Il cuocitore a vapore è destinato all'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, nelle grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura al cucchiaio, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti surgelati o semipreparati, pronti per la cottura, riscaldamento o cottura a vapore.

L'apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
  • Consumo di vapore, kg/h: 50 60 70 90

Vendiamo molti tipi diversi di apparecchiature di cottura, con o senza mixer, inclinabili, con sistema di riscaldamento elettrico/a vapore/gas e con molte modifiche diverse.

  • Riscaldamento: Vapore
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
ATTREZZATURA PER CUCINA

Progettato per cuocere o sbollentare in modo continuo verdure, frutta, legumi, pasta, frutti di mare e altri prodotti.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia
ATTREZZATURA PER CUCINA

La pentola per la cottura a vapore consente di cucinare grandi quantità di zuppe, stufati e pasta, nonché di cuocere a vapore e bollire prodotti semilavorati.

  • Riscaldamento: Vapore
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 200l/ 300l/ 400l

Il prezzo è indicato con un pannello di controllo semi-automatico

Il bollitore sottovuoto è progettato per l'uso in esercizi pubblici di ristorazione (ristoranti, hotel, aziende di catering) e piccole aziende manifatturiere. Questa apparecchiatura consente di bollire, sbollentare, friggere, evaporare, pastorizzare, miscelare o mescolare.

  • Un dispositivo multifunzionale unico nel suo genere
  • Possibilità di cuocere/friggere in condizioni atmosferiche o sottovuoto
  • Versione da laboratorio di una friggitrice sottovuoto
  • Sistema di condensazione e rimozione del vapore secondario incorporato
  • Riscaldamento elettrico intenso
  • Cestino componibile con coperchio
  • Sistema incorporato per la separazione e la rimozione del liquido in eccesso dal prodotto
  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 5
  • Volume: 20l
  • Volume dell'olio: 8l
  • Tensione: 380-400V
  • Vuoto massimo: -0,8 Bar
ATTREZZATURA PER CUCINA

Un prezzo imbattibile per materiali di altissima qualità, tecnologia moderna e design a cilindro. Offriamo cucine per catering di diverse capacità, elettriche, a vapore o a gas.

  • Riscaldamento: Vapore
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Volume: 150l/ 200l

Vendiamo diversi tipi di attrezzature per la cottura, con o senza mescolatore, con pentole inclinabili, con capacità da 100 a 350 litri.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Paese d'origine: EU

EcoFry è progettato per friggere anelli di cipolla, frutti di mare, gnocchi, involtini primavera, torte, verdure, nuggets e hamburger con l'aiuto di olio caldo. Un'apparecchiatura di frittura efficiente e di piccola capacità, destinata a impianti di produzione di piccole e medie dimensioni.

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 36
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia
ATTREZZATURA PER CUCINA

Il fornello a gas è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura di cucchiaini, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti congelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. Questa apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere al forno.

  • Riscaldamento: Gas
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Cucina a gas
Out of stock
ATTREZZATURA PER CUCINA

Questi fornelli a gas sono prodotti per le cucine professionali e anche per altre fabbriche di trasformazione alimentare. La capacità è di 150 l.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 150l

Progettato per sbollentare verdure, frutta, legumi, pasta e frutti di mare prima della conservazione e del congelamento.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Principio di funzionamento: Modalità continua
  • Paese d'origine: Slovacchia

Il costo è indicato senza il prezzo dei cestini

Uno sbollentatore con riscaldamento elettrico o a vapore indiretto è utilizzato per sbollentare verdure, funghi, carne, pesce e frutti di mare. Questo tipo di scottatrice è ideale per l'uso in cucine di catering e ospedali.

  • Controlli semplici
  • Riscaldamento elettrico incorporato
  • Valvola di scarico grande
  • Funzionamento sicuro

  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l

La padella inclinabile con agitatore e riscaldamento elettrico indiretto a olio termico è progettata per la lavorazione di piccoli lotti di materie prime ed è adatta per stufare e friggere vari alimenti. La funzione di agitazione automatica migliora la preparazione di verdure, pesce, carne e salse.

  • Modello compatto
  • Riscaldamento uniforme grazie all'olio termico
  • Controlli semplici
  • Inclinazione elettrica della vasca di lavoro
  • Riscaldamento: Elettricità
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 18
  • Principio di funzionamento: Modalità a lotti
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Volume: 140l
  • Potenza totale, kW: 19

Lo sbollentatore è progettato per sbollentare e cuocere frutta, verdura, carne, pesce e funghi.

Il prezzo dipende dalle opzioni selezionate.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Volume di lavoro: 700l
  • Geometric volume: 1000 l
  • Dimensions, mm: 3180x1860x1080

Il Batch Blancher Cook & Chill è progettato per bollire, friggere, riscaldare e raffreddare un'ampia gamma di prodotti.

Il prezzo dipende dall'opzione scelta.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Paese d'origine: Slovacchia
  • Tensione: 380-400V

Il prezzo dipende dalla produzione e dalla capacità.

  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Potenza di riscaldamento, kW: 90
  • Dimensions, mm: 3549x1919x1490
  • Blanching section, mm: 400x1800
  • Cooling section, mm: 400x900
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