Bandblancheur en koeler CB
Verwarming: elektrisch en stoom - combinatie
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De installatie is bedoeld voor blancheren en koelen. Het is een professionele installatie van hoge kwaliteit die continu werkt en weinig energie verbruikt.
Het verwerkte product is in de eindfase onbeschadigd, het bewaart alle heilzame stoffen, vitaminen en voedingsstoffen.
Een van de voordelen van de blancheur is zijn universaliteit. De installatie kan geconfigureerd worden om verschillende soorten producten te verwerken, zoals:
- zachte zeevruchten zoals mosselen zonder schelp of garnalen
- groenten
- champignons
- en vele anderen
De installatie blancheert en koelt vervolgens de producten. De blancheur bestaat uit een trildoseerapparaat voor een gelijkmatige productdosering. De continue blancheur CB is ontworpen voor warmtebehandeling van een breed productassortiment waarvan de zachte structuur vereist dat de mechanische invloed tijdens het blancheerproces geminimaliseerd wordt.
Het proces van continu blancheren en koelen wordt gegarandeerd door de onafhankelijke transportband in elke sectie. De secties staan in cascades, wat betekent dat elke sectie lager is dan de vorige. Dit maakt automatische productrotatie mogelijk tijdens het verplaatsen op de transportband van de ene sectie naar de andere.
Elke sectie bestaat uit het speciale directe water-stoominjectiesysteem met continue filtratie en watercirculatie. De installatie is opgebouwd uit een systeem dat de kosten voor water-/stoomverbruik kan minimaliseren.
Het product kan worden gekoeld met water, lucht of een combinatie daarvan. Het verwarmingssysteem is een hybride systeem waarmee voor elk product de meest optimale verwerkingsmethode kan worden gekozen.
De installatie maakt een regeling van:
- trildoseerapparaat,
- snelheid van de transportbanden,
- temperatuur en tijd.
Op verzoek van de klant is het mogelijk om volgende secties toe te voegen, zoals voorwassen, voorverwarmen, extra koelen enzovoort.
Het verwarmingssysteem De continue CB-blancheur kan worden uitgerust met een stoom-, elektrisch of gasverwarmingssysteem. Bij gebruik van stoomverwarming wordt er gebruik gemaakt van een zeer efficiƫnt waterverwarmingssysteem op basis van stoomstroom, waardoor het temperatuurverlies tot nul kan worden teruggebracht en de maximale economische efficiƫntie van de installatie wordt gegarandeerd.
Als er in de fabriek van de klant alleen stoom met een lage druk is, kan de transportbandblancheur worden uitgerust met een extra verwarmingssectie die zorgt voor een effectief gebruik van de installatie bij een stoomdruk vanaf 1 bar.
Bij gebruik van elektriciteit wordt de verwarming verzorgd door een warmtewisselaar. Dankzij de vele configuratiemogelijkheden kunt u voor elk gebruik de optimale installatie kiezen.
- Het blancheerproces kan met water of stoom worden uitgevoerd.
- De roestvrijstalen of PVC transportband.
- Het geĆÆntegreerde of uitgebreide gedeelte van water- of luchtkoeling.
- De installatie varieert van optionele extra apparatuur.
- De variabele prestaties. De prestaties van een transportbandblancheur worden bepaald door de specifieke productdichtheid op de band en de verwerkingstijd.
Het blancheren/koken Het blancheerproces kan worden uitgevoerd met stoom, warm water of een combinatie van stoom en lucht, afhankelijk van het type verwerkt product en de vereiste temperatuur. De CB blancheur kan worden gebruikt als stoomsterilisator bij gebruik van schone stoom. De secties van de NORMIT CB continu-blancheur De basisversie van de continu-blancheur bestaat uit de productlaadsector, de werksector met verwarming en de lossector. Voor het blancheerproces kan gebruik worden gemaakt van de water- of sproei-stoom/watermethode.
Op verzoek van de klant kan de blancheur worden uitgerust met een sectie voor wegwerp- of meervoudige productrotatie, waardoor alle zijden gelijkmatig worden warmtebehandeld.. De blancheur kan bovendien worden uitgerust met een sproeiend stoom-/warmwatersysteem vanaf de onderkant van de transportband. De continu blancheurs CB zijn uitgerust met een geĆÆntegreerde of uitgebreide koelsectie. Het koelproces kan worden uitgevoerd door het onder te dompelen in ijswater of door ijswater te gieten of met koude lucht te sproeien. Om overtollig water en zachte productelementen te verwijderen, is het mogelijk om op verzoek na de koelsectie een sectie te installeren die "luchtmes" wordt genoemd.. De continue blancheurs CB zijn gemaakt van specifiek roestvrij staal voor levensmiddelen AISI304.
Ga voor informatie naar de link blancheur
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
You might also like
De Batch Blancheur Cook & Chill is ontworpen voor koken, braden, verwarmen en koelen van een breed scala aan producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
De prijs is afhankelijk van de vereiste productiecapaciteit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
Ontworpen voor het blancheren van groenten, fruit, peulvruchten, pasta, zeevruchten vĆ³Ć³r het conserveren en invriezen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Blancheren helpt de vitaminen en voedingseigenschappen van het product te behouden, evenals een uiterlijk met een heldere en natuurlijke kleur.
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De blancheur is voornamelijk bedoeld voor het blancheren van klonterige producten zoals champignons en groenten.
De prijs hangt af van de gekozen opties.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Deze machine wordt gebruikt voor het blancheren van producten in water en is geschikt voor het verwerken van diverse groenten, peulvruchten, granen, champignons en andere producten. Deze veelzijdige machine werkt ook als een waterscheidingscentrifuge die na het blancheerproces geactiveerd wordt.
- Productiviteit: 30l/ 90l
- Materiaal: Roestvrij staal
Deze multifunctionele kookmachine met twee korven is ontworpen voor verschillende manieren van gebruik en is geschikt voor veel verschillende bedrijven - elk bedrijf of elke deelnemer aan de HoReCa-markt. Met behulp van dit apparaat kunt u koken, pasteuriseren of blancheren.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 135 +135 220+220
Wij bieden veel verschillende soorten blancheurs, waaronder continue modellen en batch blancheurs.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 72
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Werkgebiedbreedte: 420 mm
De gietblancheur ShowerBlanch is ontworpen voor de warmtebehandeling van een groot aantal producten met een fijne structuur, waarbij de mechanische invloed in het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in Ć©Ć©n richting gemengd en gerold wordt, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Het universele badpasteuriseerapparaat wordt gebruikt voor het verwerken van een groot aantal verschillende voedingsmiddelen, zoals kant-en-klaarmaaltijden, worsten, hammen of vloeibare producten. Effectieve temperatuurregeling en een hygiƫnisch roestvrijstalen ontwerp.
Door de combinatie van het compacte 400/1100/12 model friteuse met de secundaire bovendrukband kunt u de verscheidenheid aan gefrituurde producten uitbreiden. Hij is geschikt voor het gelijkmatig frituren van producten van hoge kwaliteit in kleinschalige productie, professionele keukens en straatvoedingszaken door het product tijdens het hele frituurproces volledig onder te dompelen in olie.
- De maximale hoogte van het gebakken product is - tot 50 mm
- Dompelthermometer voor visuele controle van de olietemperatuur
- De frituurtijd kan worden ingesteld van een paar seconden tot een uur!
- Hoge temperatuur - tot 200Ā°C
- De transportband is gemaakt van een dun gaas van voedselveilig roestvrij staal.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Totale vermogen, kW: 12
- Olievolume: 60l
- Spanning: 380-400V
De VFB vacuĆ¼m friteuse met ingebouwde blancheur is bedoeld voor het drogen en frituren van een breed scala aan producten en voor de productie van frietjes en chips van aardappelen, wortelen, uien, selderij, peterselie, rode bieten en vele andere soorten fruit, groenten en verschillende snacks van vlees, varkenshuid en vis.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
Deze multifunctionele kookmachine is ontworpen om op verschillende manieren gebruikt te worden en is geschikt voor de meeste professionele keukens en cateringbedrijven - elk klein bedrijf of elke deelnemer aan de HoReCa-markt. Met behulp van deze apparatuur kunt u koken, pasteuriseren of blancheren.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Spanning: 380-400V
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkvolume: 450
De Batch Blancheur Cook & Chill is ontworpen voor koken, braden, verwarmen en koelen van een breed scala aan producten.
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
Uitstekende blancheur en kookplaat voor efficiƫnte verwerking van groenten en andere voedselproducten.
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Werkgebiedbreedte: 600 mm
- Spanning: 380-400V
Ontworpen voor het blancheren van groenten, fruit, peulvruchten, pasta, zeevruchten vĆ³Ć³r het conserveren en invriezen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De prijs hangt af van de gekozen optie.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
De prijs wordt aangegeven met een halfautomatisch bedieningspaneel
De vacuĆ¼m kookketel is ontworpen voor gebruik in openbare horecagelegenheden (restaurants, hotels, cateringbedrijven) en kleine productiebedrijven. Met deze apparatuur kunt u koken, blancheren, frituren, verdampen, pasteuriseren, mengen of roeren.
- Een uniek multifunctioneel apparaat
- Mogelijkheid om te koken/bakken onder atmosferische of vacuĆ¼momstandigheden
- Laboratoriumversie van een vacuĆ¼m friteuse
- Ingebouwd condensatie- en secundair stoomverwijderingssysteem
- Intense elektrische verwarming
- Sectionele mand met deksel
- Ingebouwd systeem om overtollige vloeistof van het product te scheiden en te verwijderen
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 5
- Volume: 20l
- Olievolume: 8l
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuĆ¼m: -0,8 Bar
De blancheur AQ Deep is ontworpen voor de warmtebehandeling van een groot aantal producten met een fijne structuur waarbij de mechanische invloed tijdens het blancheer- of kookproces tot een minimum beperkt moet blijven. In tegenstelling tot een trommelblancheur, waarbij het product in Ć©Ć©n richting gemengd en gerold wordt, en een schroefblancheur, waarbij het product door middel van een schroef door een werkkamer gaat, ligt het product in de bandblancheur onbeweeglijk op de transportband en wordt het verwerkt zonder het oppervlak te beschadigen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije