


















Бланширователь Ленточный CB с системой охлаждения
Установка предназначена для бланширования и охлаждения. Это высококачественная профессиональная установка, которая работает непрерывно с низким потреблением энергии.
Установка предназначена для бланширования и охлаждения.
Это высококачественная профессиональная установка, которая работает непрерывно с низким потреблением энергии. Обработанный продукт на заключительном этапе не повреждается, в нем сохраняются все полезные вещества, витамины и питательные вещества. Одним из преимуществ бланширователя является его универсальность.
Бланширователь может быть сконфигурирована таким образом, чтобы обрабатывать различные виды продукции, такие как:
- мягкие морепродукты такие как мидии без скорлупы или креветки
- овощи
- грибы
- и многие другие
Установка производит бланширование, а затем охлаждение продуктов. Бланшер состоит из вибрационного дозирующего устройства для устойчивой дозировки продукта. Непрерывный бланшер CB предназначен для термообработки широкого ассортимента продуктов, мягкая структура которых требует минимизации механического воздействия в процессе бланширования.
Непрерывность процесса производства, бланширования и охлаждения обеспечивается независимыми конвейерными лентами в каждой секции. Секции находятся в каскадах, что означает, что каждая секция ниже предыдущей. Это обеспечивает автоматическое вращение продукта во время его перемещения на конвейерной ленте из секции в секцию.
Каждая секция состоит из специальной системы прямого впрыска водяного пара с непрерывной фильтрацией и циркуляцией воды. Установка построена на основе системы, которая позволяет минимизировать затраты на потребление воды/пара.
Процесс охлаждения продукта может осуществляться водой, воздухом или их комбинацией. Система нагрева представляет собой гибридную систему, которая позволяет выбрать наиболее оптимальный способ обработки для каждого продукта.
Установка позволяет регулировать:
- дозирующее вибрационное устройство,
- скорость движения конвейеров,
- температуру и время.
По запросу секции можно добавить, например, секцию для мойки, предварительного разогрева, дополнительного охлаждения и так далее.
Система нагрева бланширователя CB может быть паровой, электрической или газовой. При использовании процесса парового нагрева используется высокоэффективная система водяного нагрева на основе потока пара, которая позволяет снизить потери температуры до нуля и обеспечивает максимальную экономическую эффективность установки.
При использовании электричества нагрев обеспечивается через теплообменник.
Универсальность:
Широкий спектр вариантов конфигурации позволяет выбрать оптимальную установку для любого использования.
- Процесс бланширования можно осуществлять водой или паром.
- Конвейерная лента из нержавеющей стали или ПВХ.
- Встроенная или внешняя секция водяного или воздушного охлаждения.
- Возможность установки различного дополнительного оборудования.
- Переменная производительность. Производительность конвейерного бланшера определяется удельной плотностью продукта на ленте и временем обработки.
Процесс бланширования/приготовления
Процесс бланширования может осуществляться паром, теплой водой или комбинацией пара и воздуха в зависимости от типа обрабатываемого продукта и требуемой температуры. Бланшер CB можно использовать в качестве парового стерилизатора при использовании чистого пара.
Базовая версия непрерывного бланширования включает сектор загрузки продукта, рабочий сектор с нагревом и сектор разгрузки. Для процесса бланширования можно использовать полив или опрыскивание пароводяным методом.
По желанию заказчика бланширователь может быть оснащен секцией однократного или многократного вращения продукта, которая обеспечивает устойчивую термообработку со всех сторон. Бланширователь может быть дополнительно оснащен системой распыления пара/теплой воды из нижней части конвейерной ленты. Непрерывные бланширователи CB оснащены встроенной или внешней секцией охлаждения. Процесс охлаждения может быть выполнен путем погружения в ледяную воду, путем заливки ледяной водой или распыления холодного воздуха. Для удаления избыточной воды и мягких элементов продукта можно установить секцию под названием “воздушный нож” сразу после секции охлаждения. Непрерывные бланшеры CB изготавливаются из специальной пищевой нержавеющей стали AISI304.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
Возможно, вам понравится
Емкостной бланширователь Cook&Chill предназначен для бланширования, варки, нагрева и охлаждения широкого спектра продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Напряжение: 380-400 Вольт
Цена зависит от требуемой производственной мощности.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
Предназначен для бланширования овощей, фруктов, бобовых, макаронных изделий и морепродуктов перед консервацией и заморозкой.
Цена зависит от выбранной комплектации.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Бланширование помогает сохранить витамины и питательные свойства продукта, а также внешний вид с ярким и естественным цветом.
Чтобы узнать цену и получить дополнительную информацию об этом бланшере или других бланшерах, напишите нам по адресу sales@foodtechprocess.com
- Нагрев: Пар Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Стоимость указана без цены корзин.
Бланширователь емкостной с непрямым электрическим или паровым нагревом применяется для бланширования овощей, грибов, мяса, рыбы и морепродуктов. Этот тип бланширователя идеально подходит для использования на кухнях общественного питания и в больницах.
- Простое управление
- Встроенный электрический нагрев
- Большой выпускной клапан
- Безопасная работа
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 18/ 24/ 30/ 36
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 100л/ 150л/ 200л/ 300л
Бланширователь емкостной CC 1000/700 предназначен для бланширования и приготовления фруктов, овощей, мяса, рыбы, грибов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Рабочий объем: 700л
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Стоимость указана без парогенератора
Специальный секционный варочный котел предназначен для высокопроизводительной варки/бланширования/жарки широкого спектра продуктов с последующим охлаждением без повреждения их структуры. Важную часть в этой технологии занимает именно секция охлажения, которая необходима для остановки варки продукта после выгрузки. Также это функция просто необходима при переработки овощей до состояния "aldente", когда овощи сохраняют свою структуру и натуральный цвет после термальной обработки. Данная модель предусматривает нагрев прямым впрыском очищенного пара в секцию нагрева (парогенератор - опция).
- Подходит для варки небольших по размеру продуктов
- Быстрый и интенсивный нагрев за счет прямого впрыска пара
- Интенсивное гидроперемешивание
- Автоматический подъем корзин
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 2x250л/ 3x250л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Рабочий объем: 2x175л/ 3x175л
Стоимость указана за базовую версию без дополнительных модулей. При покупке фритюрницы вместе с обоими дополнительными конвейерными модулями — двойным конвейером и лопастным конвейером — мы предлагаем скидку 300 евро.
Универсальная модульная конвейерная фритюрница с одной лентой для непрерывной жарки широкого ассортимента продуктов с небольшим содержанием воды, не требующие принудительного погружения под уровень масла.
Можете написать нам вопросы sales@foodtechprocess.com
- Pегулировка времени жарки от нескольких секунд до часа!
- Использование установки в качестве бланшера или котла для варки продуктов с нежной структурой
- Модульная система - расширение функций с каждым новым модулем
- Компактная, настольная версия
- Возможность порционной жарки продуктов с автоматической выгрузкой
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 12
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Длина рабочей зоны: 1100 мм
- Ширина рабочей зоны: 400 мм
- Объем масла: 60л
- Напряжение: 380-400 Вольт
Предназначен для бланширования овощей, фруктов, бобовых, макаронных изделий и морепродуктов перед консервацией и заморозкой.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Стоимость указана для комплектации с полуавтоматическим пультом управления.
Вакуумный котел предназначен для предприятий общественного питания (рестораны, гостиницы, кейтеринговые компании), а также малых производственных компаний. Данное оборудование позволяет варить, бланшировать, жарить, выпаривать, пастеризовать, смешивать или перемешивать.
- Уникальное мультифункциональное устройство
- Возможность варить/ жарить при атмосфере или вакууме
- Лабораторная версия вакуумной фритюрницы
- Встроенная система конденсирования и отвода вторичного пара
- Интенсивный электрический нагрев
- Секционная корзина с крышкой
- Встроенная система сепарации и удаления излишков жидкости из продукта
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 5
- Объем: 20л
- Объем масла: 8л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Рабочий объем: 450
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, отправьте нам запрос.
- Нагрев: Пар
- Материал: Нержавеющая сталь
- Рабочий объем: 700л
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Используется для бланширования продуктов питания в воде. Подходит для обработки различных овощей, бобов, зерна, грибов и других продуктов. Эта универсальная установка также работает как центрифуга, которая активируется после процесса термальной обработки и отделяет излишнюю воду.
- Поддерживает постоянное циркулирование воды,
- Позволяет обрабатывать деликатные и мелкие продукты,
- Обеспечивает получение "сухого" продукта на выходе с минимальным содержанием воды,
- Облегчает быструю обработку.
- Производительность: 30л/ 90л
- Материал: Нержавеющая сталь
Этот оборудование предназначено для производства колбас, ветчины и субпродуктов. Технология для превосходной производительности и гигиены продукта.
Этот непрерывный бланширователь является хорошим решением для высоконагруженных производственных линий.
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Ширина рабочей зоны: 600 мм
- Напряжение: 380-400 Вольт
Барабанный бланширователь Normit BD предназначен для бланширования овощей, фруктов, бобовых, макаронных изделий, морепродуктов не повреждая целостности и структуры продукта.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
Емкостной бланширователь Cook&Chill предназначен для бланширования, варки, нагрева и охлаждения широкого спектра продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Напряжение: 380-400 Вольт
Бланширование помогает сохранить витамины и питательные свойства продукта, а также внешний вид с ярким и естественным цветом.
Чтобы узнать цену и получить дополнительную информацию об этом бланшере или других бланшерах, напишите нам по адресу sales@foodtechprocess.com
- Нагрев: Пар Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Простой в использовании автоматический котел для варки, бланширования различных видов продуктов питания (размер не менее 1,5 мм).
Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, напишите нам: sales@foodtechprocess.com
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 135 +135 / 220+220
Предназначен для термообработки широкого спектра продуктов с нежной структурой, требующих минимального механического воздействия в процессе бланширования.
Цена зависит от выбранной комплектации.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия





