Blanšér pásový dopravníkový CB

Polievací blanšírovač ShowerBlanch je navrhnutý pre šetrné tepelné spracovanie širokej škály produktov, ktoré vyžadujú minimálny mechanický zásah počas blanšírovania alebo varenia. Na rozdiel od bubnových blanšírovačov, kde dochádza k miešaniu a valcovaniu produktu, alebo závitovkových systémov, ktoré tlačia výrobok pomocou závitovky, pásový blanšírovač ShowerBlanch ponecháva produkt nehybný na dopravnom páse.

• Produkt zostáva na dopravnom páse nehybný, čo minimalizuje mechanické poškodenie a zachováva prirodzenú štruktúru.
• Vhodný na širokú škálu potravín od zeleniny cez mäso až po mrazené výrobky.
• Zaručuje optimálnu kvalitu a konzistenciu finálnych produktov

Tento vaňový pasterizátor je dostupný v štyroch typoch napájania – olej, plyn, elektrina a para. Navrhnutý je na prácu v automatickom režime pomocou ovládača Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovať veľké množstvo potravín a tekutín pri zachovaní kvality a bezpečnosti.

• Produkt sa nepripáli vďaka nepriamemu ohrevu
• Vonkajšie rozmery je možné prispôsobiť podľa požiadaviek zákazníka.
• Olej sa ochladzuje pomalšie, čo šetrí energiu pri opakovanom použití
• Pri tavení bravčovej masti sa používa rotačné rameno na miešanie

Kompaktný kontinuálny varič ConF je určený na efektívne varenie rôznych druhov potravín v nepretržitom režime. Zariadenie je vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele vrátane elektrických skríň a je vybavené tepelne izolovanou pracovnou nádržou s elektronicky riadeným ohrevom a pohybom dopravníka.

• Vyrobené kompletne z nehrdzavejúcej ocele (vrátane elektrických skríň)
• Vhodné pre rôzne druhy produktov – od ovocia po morské plody
• Tepelne izolovaná konštrukcia – nižšie tepelné straty
• Veľmi jednoduché ovládanie a čistenie

Používa sa na blanšírovanie produktov vo vode, je vhodný na spracovanie rôznych druhov zeleniny, strukovín, obilnín, húb a iných produktov. Tento univerzalny stroj funguje aj ako odstredivka na separáciu vody, ktorá sa aktivuje po procese blanšírovania.

Viac informácií: sales@foodtechprocess.com

Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom.

Vákuový kotol je určený pre použitie v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a menších výrobných prevádzkach. Umožňuje rôzne technologické procesy vrátane varenia, blanšírovania, vyprážania, odparovania, pasterizácie, miešania alebo premiešavania.

• Jedinečné multifunkčné zariadenie
• Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
• Laboratórna verzia vákuovej fritézy
• Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
• Intenzívny elektrický ohrev
• Sekcionálny kôš s vekom pre jednoduchú manipulácia
• Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu

Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.

Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.

• Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
• Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
• Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
• Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
• Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.

Košový blanšér NPW je určený na efektívne blanšírovanie zeleniny, húb, ovocia a morských plodov.

Vyznačuje sa vysokou energetickou účinnosťou, jednoduchou obsluhou a voliteľnou výbavou 

• Rýchle a efektívne blanšovanie – optimalizovaný proces pre rovnomerné a šetrné spracovanie potravín.
• Vysoká kapacita – ideálny pre stredné a veľké výrobne, s možnosťou spracovať veľké množstvá surovín súčasne.
• Úspora času a energie – moderná technológia znižuje spotrebu energie a čas potrebný na proces blanšovania.
• Jednoduché ovládanie

Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.

Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
• Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
• Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
• Kompaktná, stolová verzia
• Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním

Kompaktný a efektívny multifunkčný kotol MCP je navrhnutý na jemné tepelné spracovanie širokej škály potravinárskych produktov. Zariadenie je dostupné v šiestich modeloch s objemom od 135 do 220 litrov a umožňuje ohrev plynom, parou alebo elektrinou.

• Univerzálne použitie vďaka viacerým režimom ohrevu
• Jemné spracovanie citlivých potravín
• Rýchle čistenie a vysoká hygiena vďaka saténovým povrchom
• Automatický systém vyklápania koša s možnosťou nastavenia
• Tepelná izolácia znižujúca tepelné straty
• Odolná nerezová konštrukcia AISI 304/316

Multifunkčný varný stroj je flexibilný a vhodný pre rôzne druhy podnikov, najmä pre malé a stredné prevádzky v sektore HoReCa. Toto zariadenie umožňuje variť, pasterizovať a blanšírovať, čím pokrýva rôzne potreby vašej prevádzky.

Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.

• Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
• Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
• Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
• Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
• Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu

Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzálne zariadenie určené na blanšírovanie rôznych produktov ako mäkké morské plody, zelenina a huby.

Zariadenie slúži na zmäkčovanie, deaktiváciu enzýmov a predĺženie trvanlivosti produktov pred konzervovaním alebo zmrazením. Vybavené je šnekovým mechanizmom a tryskami na vstrekovanie vody alebo pary. Blanšér je navrhnutý pre dlhodobú prevádzku s nízkymi vibráciami a hlučnosťou a umožňuje flexibilné nastavenie doby blanšírovania podľa typu produktu.

• Univerzálne využitie – vhodný na blanšírovanie parou aj horúcou vodou podľa typu suroviny.
• Nastaviteľný čas spracovania pomocou regulácie sklonu a rýchlosti šnekového mechanizmu.
• Jednoduchá údržba vďaka priamemu prístupu k vnútorným častiam a hygienickému dizajnu.

Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionálne zariadenie určené na šetrné tepelné spracovanie citlivých produktov, ako sú morské plody, zelenina, cestoviny či huby. Namiesto ponorenia do vody alebo priameho vstrekovania pary využíva systém polievania horúcou vodou, čo eliminuje riziko poškodenia produktu a zaručuje zachovanie jeho kvality. Tento blanšér je ideálnym riešením pre výrobcov, ktorí chcú dosiahnuť rovnomerné a efektívne spracovanie citlivých potravín.

• Rovnomerné tepelné spracovanie, ktoré chráni produkty pred poškodením.
• Kontinuálny proces blanšírovania a chladenia zaručuje vysokú efektivitu.
• Materiály vhodné pre potravinársky priemysel, ľahká údržba a čistenie.

Cena je uvedená bez ceny košov.

Dávkový blanšírovač s nepriamym elektrickým alebo parným ohrevom je určený na blanšírovanie zeleniny, húb, mäsa, rýb a morských plodov. Tento typ blanšírovača je ideálny pre gastronomické kuchyne a nemocnice.

• Jednoduché ovládanie
• Vstavaný elektrický ohrev
• Veľký výstupný ventil
• Bezpečná prevádzka

Šaržový blanšír BP je zariadenie určené na blanšírovanie produktov, ktoré sa vložia do koša a následne sa ohrievajú vo vode na požadovanú teplotu. Používa sa najmä na spracovanie zeleniny, húb a morských plodov s cieľom zachovať kvalitu a predĺžiť trvanlivosť potravín.

• Maximálna teplota ohrevu do 90 °C
• s 2 nádržami a 6 košmi
• Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
• Vybavený elektrickým žeriavom na premiestňovanie košov

Šnekový blanšér je priemyselné zariadenie na krátkodobé tepelné spracovanie produktov pomocou pary alebo horúcej vody. Slúži na zlepšenie trvanlivosti, deaktiváciu enzýmov, zmäkčovanie surovín a prípravu na konzervovanie, zmrazovanie alebo ďalšiu výrobu.

• Ideálne na zeleninu, huby, krevety, mušle či ovocie.
• Vhodné pre konzervárne, spracovateľov mrazených potravín a výrobcov hotových jedál.
• Variabilná doba spracovania
• Jednoduchá údržba a čistenie

Tento priemyselný varný systém je určený na nepretržité varenie potravín pomocou priameho vstrekovania pary do produktu. Zariadenie je navrhnuté pre efektívne tepelné spracovanie produktov ako špenát, riasy či kyslá kapusta. Okrem varenia zabezpečuje aj priebežné čistenie zeleniny počas procesu a je plne prispôsobený vysokým hygienickým štandardom v potravinárstve.

• Nepretržité varenie výrazne šetrí čas a znižuje potrebu obsluhy
• Priame vstrekovanie pary je energeticky najefektívnejší spôsob ohrevu
• Žiadna strata času manipuláciou s košmi a ručným vykladaním
• Vysoká úroveň hygieny vďaka automatickému systému čistenia produktu
• Zariadenie je vybavené systémom na zber a vypúšťanie nečistôt