












Branqueador e arrefecedor de correia CB 800/2700
O preço depende da sua produção e capacidade.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A máquina de branquear com correia é um dispositivo que elimina o risco de danificar o produto enquanto se desloca dentro da máquina de branquear.
Uma vez que alguns produtos específicos são sensíveis a temperaturas elevadas e que a injeção direta de vapor ou a imersão em água quente não são adequadas para o processamento, a solução ideal é o branqueador 800/2700, que utiliza um sistema de água quente.
O equipamento de branqueamento, cozedura e refrigeração do tipo transportador CB é um equipamento profissional de alta qualidade que funciona continuamente com baixo consumo de energia.
O produto processado é inofensivo, preserva todas as substâncias benéficas, vitaminas e nutrientes. A vantagem do dispositivo é a sua versatilidade com uma vasta gama de aplicações. O aparelho pode ser configurado para lidar com vários produtos (dependendo do tipo de processamento e do tipo de produto):
- Mariscos moles, como mexilhões sem casca ou camarões
- Diferentes tipos de massa
- vegetais
- cogumelos
- E muitos outros
O dispositivo permite o branqueamento, a cozedura e o subsequente arrefecimento do produto.
O branqueador de correia CB foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina exige um impacto mecânico mínimo no processo de branqueamento ou de cozedura. Ao contrário do branqueador de tambor, no qual o produto é branqueado numa direção, misturando e rolando o processo, e do branqueador de parafuso, no qual o produto passa através da câmara de trabalho por meio de um parafuso, o produto não é movido no tapete transportador e é processado sem danificar a sua superfície.
A produção contínua e a uniformidade da cozedura, do branqueamento e do arrefecimento são conseguidas graças aos transportadores de correia independentes em cada secção: as secções são em cascata, ou seja, cada secção é mais baixa do que a anterior, o que permite a rotação automática do produto enquanto se desloca o transportador de secção para secção.
A secção de branqueamento é seguida por uma zona de arrefecimento onde o produto é vertido com água gelada e arrefecido a 5 ° C. Um arrefecimento eficiente permite que o processo seja terminado imediatamente, para obter um produto com o grau desejado e para o preparar para processamento ou embalagem posterior. Cada secção está equipada com um sistema especial de verter água para o produto com filtragem contínua e circulação de água. O branqueador é composto por 5 zonas: alimentação, branqueamento (água quente), meio, zona de arrefecimento e zona de descarga
A pedido, é possível acrescentar secções, por exemplo, para lavagem, pré-aquecimento, arrefecimento adicional, etc.
Sistema de aquecimento: A Blancher CB 800/2700 está equipada com um sistema de aquecimento elétrico.
Sistema de filtragem: Os branqueadores de cinta CB estão equipados com um sistema de filtragem altamente eficiente e cómodo. As partes mais pequenas do produto que são transportadas juntamente com a água são capturadas pelo sistema de filtragem com malha de aço inoxidável intercambiável. A limpeza do filtro pode ser efectuada durante o funcionamento do branqueador.
Opcionalmente, A pedido, o branqueador pode ser equipado com uma secção de produto de uma ou várias voltas para um tratamento térmico uniforme de todos os lados. Pode também ser equipado com um sistema de fornecimento de vapor/água quente a partir da parte inferior do tapete transportador. A fim de remover o excesso de água e as partículas finas do produto, pode ser instalada, a pedido, uma secção atrás da secção de arrefecimento. "Faca de ar".
Características: Os branqueadores CB têm uma estrutura fiável que garante a estabilidade de toda a estrutura, mesmo com equipamentos de maiores dimensões. A limpeza é efectuada através de cabeças CIP ligadas ao sistema de estações CIP. Os branqueadores de correia CB são fabricados exclusivamente em aço inoxidável AISI 304. A correia transportadora é feita de PVC ou de aço inoxidável, consoante a temperatura de processamento e a densidade do produto.
Versatilidade
- Uma vasta gama de configurações de branqueadores CB permite-lhe selecionar o dispositivo ideal para qualquer aplicação.
- Qualquer meio de transferência de calor
- Correia transportadora em aço inoxidável ou PVC
- Secção de arrefecimento a água ou a ar integrada ou alargada
- Opção para instalar qualquer equipamento adicional
- Qualquer atuação.
- O desempenho das placas transportadoras determina a densidade aparente do produto no tapete e o tempo de processamento, consoante o tipo de produto.
- A gama de modelos padrão inclui branqueadores com uma largura de correia de 400 a 2000 mm.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
You might also like
O Batch Blancher Cook & Chill foi concebido para ferver, fritar, aquecer e arrefecer uma vasta gama de produtos.
O preço depende da opção escolhida.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
A máquina de branquear foi concebida para branquear e cozinhar frutas, legumes, carne, peixe e cogumelos.
O preço depende das opções seleccionadas.
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
O branqueador destina-se principalmente a branquear produtos com grumos, tais como cogumelos e legumes.
O preço depende das opções seleccionadas.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
O preço depende da opção escolhida.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
O preço depende da opção escolhida.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 450
Oferecemos muitos tipos diferentes de misturadores, incluindo modelos contínuos e misturadores por lotes.
Para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 72
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Largura da área de trabalho: 420 mm
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Excelente branqueador e fogão para um manuseamento eficiente de vegetais e outros produtos alimentares.
Para obter um orçamento ou mais informações, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
- Princípio de operação: Modo contínuo
Esta máquina de cozedura multifuncional foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer pequena empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, é possível cozinhar, pasteurizar ou escaldar.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O pasteurizador de banho universal é utilizado para processar uma vasta gama de produtos alimentares diferentes, tais como refeições prontas, salsichas, presuntos ou produtos líquidos. Regulação eficaz da temperatura e um design higiénico em aço inoxidável.
Mais informações: sales@foodtechprocess.com
Concebida para branquear legumes, frutas, leguminosas, massas e mariscos antes da conservação e congelação.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
O branqueador destina-se principalmente a branquear produtos com grumos, tais como cogumelos e legumes.
O preço depende das opções seleccionadas.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
O branqueador AQ Deep foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina requer a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
A fritadeira a vácuo VFB com um branqueador incorporado destina-se à secagem e fritura de uma vasta gama de produtos, bem como à produção de batatas fritas e estaladiças a partir de batatas, cenouras, cebolas, aipo, salsa, beterraba e muitos outros tipos de frutas, legumes e diferentes snacks feitos de carne, pele de porco e peixe.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
O custo é indicado sem o preço dos cabazes
Um branqueador por lotes com aquecimento indireto elétrico ou a vapor é utilizado para branquear legumes, cogumelos, carne, peixe e marisco. Este tipo de branqueador é ideal para utilização em cozinhas de restauração e hospitais.
- Controlos simples
- Aquecimento elétrico incorporado
- Válvula de saída grande
- Funcionamento seguro
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Esta máquina de cozedura multifuncional com dois cestos foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, pode cozinhar, pasteurizar ou branquear.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 135 +135 220+220
Um sistema universal de cozedura e refrigeração para preparar grandes quantidades de alimentos e arrefecê-los posteriormente para preservar a sua estrutura.
O preço depende das opções seleccionadas. Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
O branqueador de verter ShowerBlanch foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina requer a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
O branqueador de verter AQ foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina exige a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
A panela de parafuso automática foi concebida para cozinhar ou branquear vários produtos alimentares em modo contínuo, poupando tempo e energia durante a produção.
Para mais informações, contacte-nos através de sales@foodtechprocess.com
- Aquecimento: Misturado
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia



