Rozdrabniacz taśmowy i chłodnica CB 800/2700
Cena zależy od produkcji i wydajności.
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Belt Blancher to urządzenie, które eliminuje ryzyko uszkodzenia produktu podczas przemieszczania się wewnątrz blanchera.
Ponieważ niektóre produkty są wrażliwe na wysokie temperatury, a bezpośredni wtrysk pary lub zanurzenie w gorącej wodzie nie są odpowiednie do przetwarzania, idealnym rozwiązaniem jest blanszownik 800/2700, który wykorzystuje system gorącej wody.
Przenośnikowy sprzęt do blanszowania, gotowania i chłodzenia CB to wysokiej jakości profesjonalny sprzęt, który działa nieprzerwanie przy niskim zużyciu energii.
Przetworzony produkt jest nieszkodliwy, zachowuje wszystkie korzystne substancje, witaminy i składniki odżywcze. Zaletą urządzenia jest jego wszechstronność i szeroki zakres zastosowań. Urządzenie można skonfigurować do obsługi różnych produktów (w zależności od rodzaju przetwarzania i rodzaju produktu):
- Miękkie owoce morza, takie jak małże bez skorupek lub krewetki
- Różne rodzaje makaronów
- warzywa
- grzyby
- I wiele innych
Urządzenie umożliwia blanszowanie, gotowanie, a następnie chłodzenie produktu.
Blanszownik taśmowy CB jest przeznaczony do obróbki cieplnej szerokiej gamy produktów, których drobna struktura wymaga minimalnego oddziaływania mechanicznego w procesie blanszowania lub gotowania. W przeciwieństwie do blanszownika bębnowego, w którym produkt jest blanszowany w jednym kierunku, w procesie mieszania i walcowania, oraz blanszownika ślimakowego, w którym produkt przechodzi przez komorę roboczą za pomocą śruby, produkt nie jest przesuwany na przenośniku taśmowym i jest przetwarzany bez uszkadzania jego powierzchni.
Ciągła produkcja i jednorodność gotowania, blanszowania i chłodzenia są osiągane dzięki niezależnym przenośnikom taśmowym w każdej sekcji: sekcje są ułożone kaskadowo, tj. każda sekcja jest niższa od poprzedniej, zapewniając automatyczną rotację produktu podczas przesuwania przenośnika taśmowego z sekcji do sekcji.
Po sekcji blanszowania następuje strefa chłodzenia, w której produkt jest polewany wodą z lodem i schładzany do temperatury 5°C. Wydajne chłodzenie pozwala na natychmiastowe zakończenie procesu, uzyskanie produktu o pożądanym stopniu i przygotowanie go do dalszego przetwarzania lub pakowania. Każda sekcja jest wyposażona w specjalny system nalewania wody do produktu z ciągłą filtracją i cyrkulacją wody. Blanszownik składa się z 5 stref: podawania, blanszowania (gorąca woda), średniej, strefy chłodzenia i strefy rozładunku.
Na życzenie możliwe jest dodanie sekcji, np. do mycia, podgrzewania, dodatkowego chłodzenia itp.
System ogrzewania: Blancher CB 800/2700 jest wyposażony w elektryczny system ogrzewania.
System filtracji: Blanszowniki taśmowe CB są wyposażone w wysoce wydajny i wygodny system filtracji. Najmniejsze części produktu, które są przenoszone wraz z wodą, są wychwytywane przez system filtrów z wymienną siatką ze stali nierdzewnej. Czyszczenie filtra można przeprowadzić podczas pracy blanszownika.
Opcjonalnie, Na życzenie blanszownik może być wyposażony w jedno- lub wieloobrotową sekcję produktu, zapewniającą równomierną obróbkę cieplną ze wszystkich stron. Może być również wyposażona w system dostarczania pary/gorącej wody z dołu przenośnika taśmowego. W celu usunięcia nadmiaru wody i drobnych cząstek produktu, na życzenie można zainstalować sekcję za sekcją chłodzenia. "Nóż powietrzny".
Charakterystyka: Blanszowniki CB posiadają niezawodną ramę zapewniającą stabilność całej konstrukcji nawet przy większych gabarytach sprzętu. Czyszczenie odbywa się za pomocą głowic CIP podłączonych do systemu stacji CIP. Blanszowniki taśmowe CB są wykonane wyłącznie ze stali nierdzewnej AISI 304. Taśma przenośnika jest wykonana z PVC lub stali nierdzewnej, w zależności od temperatury przetwarzania i gęstości nasypowej produktu.
Wszechstronność
- Szeroka gama konfiguracji blanczerów CB pozwala wybrać optymalne urządzenie do każdego zastosowania.
- Dowolny nośnik ciepła
- Przenośnik taśmowy ze stali nierdzewnej lub PVC
- Zintegrowana lub rozszerzona sekcja chłodzenia wodą lub powietrzem
- Opcja instalacji dodatkowego wyposażenia
- Dowolna wydajność.
- Wydajność półfabrykatów przenośnika określa gęstość nasypową produktu na taśmie i czas przetwarzania, w zależności od rodzaju produktu.
- Standardowa gama modeli obejmuje bielarki o szerokości taśmy od 400 do 2000 mm.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
You might also like
Urządzenie Batch Blancher Cook & Chill jest przeznaczone do gotowania, smażenia, podgrzewania i chłodzenia szerokiej gamy produktów.
Cena zależy od wybranej opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Napięcie: 380-400V
Blanszownik przeznaczony jest do blanszowania i gotowania owoców, warzyw, mięsa, ryb, grzybów.
Cena zależy od wybranych opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość robocza: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Blanszownik jest przeznaczony przede wszystkim do blanszowania grudkowatych produktów, takich jak grzyby i warzywa.
Cena zależy od wybranych opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Objętość: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Cena zależy od wybranej opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
Koszt jest podany bez ceny koszyków
Blanszownik z pośrednim ogrzewaniem elektrycznym lub parowym służy do blanszowania warzyw, grzybów, mięsa, ryb i owoców morza. Ten typ blanszownika jest idealny do użytku w kuchniach cateringowych i szpitalach.
- Proste sterowanie
- Wbudowane ogrzewanie elektryczne
- Duży zawór wylotowy
- Bezpieczne działanie
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Przeznaczony do blanszowania warzyw, owoców, roślin strączkowych, makaronów, owoców morza przed konserwowaniem i zamrażaniem.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Blanszownik jest przeznaczony przede wszystkim do blanszowania grudkowatych produktów, takich jak grzyby i warzywa.
Cena zależy od wybranych opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Objętość: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Połączenie kompaktowego modelu frytownicy 400/1100/12 z dodatkowym górnym przenośnikiem ciśnieniowym pozwala zwiększyć różnorodność smażonych produktów. Nadaje się do zapewnienia równomiernego, wysokiej jakości smażenia produktów w małych zakładach przemysłowych, profesjonalnych kuchniach i ulicznych firmach spożywczych poprzez całkowite zanurzenie produktu w oleju podczas całego procesu smażenia.
- Maksymalna wysokość smażonego produktu wynosi - do 50 mm.
- Termometr zanurzeniowy do wizualnego monitorowania temperatury oleju
- Czas smażenia można ustawić od kilku sekund do godziny!
- Wysoka temperatura - do 200°C
- Taśma przenośnika wykonana jest z cienkiej siatki ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Długość obszaru roboczego: 1100 mm
- Szerokość obszaru roboczego: 400 mm
- Moc całkowita, kW: 12
- Objętość oleju: 60l
- Napięcie: 380-400V
Doskonała blanszownica i kuchenka do wydajnej obróbki warzyw i innych produktów spożywczych.
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Szerokość obszaru roboczego: 600 mm
- Napięcie: 380-400V
Podana cena nie obejmuje generatora pary
Unikalny kocioł sekcyjny przeznaczony jest do wysokowydajnego gotowania/blanszowania/smażenia szerokiej gamy produktów z późniejszym chłodzeniem w celu uniknięcia uszkodzenia ich struktury. Istotną częścią tej technologii jest wydajna sekcja chłodzenia, niezbędna do zatrzymania procesu gotowania po rozładunku. Funkcja ta jest również niezbędna podczas przetwarzania warzyw do stanu "aldente", gdy warzywa zachowują swoją strukturę i naturalny kolor po obróbce termicznej. Model ten zapewnia ogrzewanie poprzez bezpośredni wtrysk oczyszczonej pary do sekcji grzewczej (generator pary - opcja).
- Nadaje się do gotowania małych produktów
- Szybkie i intensywne ogrzewanie dzięki bezpośredniemu wtryskowi pary
- Intensywne mieszanie wodne
- Automatyczny system podnoszenia kosza
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 2x250l/ 3x250l
- Napięcie: 380-400V
- Objętość robocza: 2x175l/ 3x175l
Cena zależy od wybranej opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
Blanszownik zalewowy AQ jest przeznaczony do obróbki cieplnej szerokiej gamy produktów, których drobna struktura wymaga zminimalizowania wpływu mechanicznego w procesie blanszowania lub gotowania. W przeciwieństwie do blanszownika bębnowego, w którym produkt jest blanszowany w procesie jednokierunkowego mieszania i walcowania oraz blanszownika ślimakowego, w którym produkt przechodzi przez komorę roboczą za pomocą ślimaka, w blanszowniku taśmowym produkt leży nieruchomo na przenośniku taśmowym i jest przetwarzany bez uszkadzania jego powierzchni.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Napięcie: 380-400V
Frytownica próżniowa VFB z wbudowaną blanszownicą jest przeznaczona do suszenia i smażenia szerokiej gamy produktów, a także do produkcji frytek i chipsów z ziemniaków, marchwi, cebuli, selera, pietruszki, buraków i wielu innych rodzajów owoców, warzyw oraz różnych przekąsek z mięsa, skóry wieprzowej i ryb.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Ta wielofunkcyjna maszyna do gotowania z dwoma koszami została zaprojektowana do różnych sposobów użytkowania i jest odpowiednia dla wielu różnych firm - każdego przedsiębiorstwa lub każdego uczestnika rynku HoReCa. Za pomocą tego urządzenia można gotować, pasteryzować lub blanszować.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 135 +135 220+220
Oferujemy wiele różnych typów blanszowników, w tym modele do pracy ciągłej oraz blanszowniki wsadowe.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 72
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Szerokość obszaru roboczego: 420 mm
Używana do blanszowania produktów w wodzie, nadaje się do przetwarzania różnych warzyw, roślin strączkowych, ziaren, grzybów i innych produktów. Ta wszechstronna maszyna działa również jako wirówka oddzielająca wodę, która jest aktywowana po procesach blanszowania.
- Wydajność: 30l/ 90l
- Materiał: Stal nierdzewna
Blanszownik SnackPro przygotuje różne rodzaje produktów, dzięki czemu jest doskonałym rozwiązaniem do blanszowania dużych ilości owoców i warzyw w krótkim czasie.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Moc grzewcza, kW: 40/ 90
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Blanszowanie pomaga zachować witaminy i właściwości odżywcze produktu, a także zewnętrzny wygląd o jasnym i naturalnym kolorze.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Cena jest wskazywana za pomocą półautomatycznego panelu sterowania
Czajnik próżniowy przeznaczony jest do użytku w placówkach zbiorowego żywienia (restauracje, hotele, firmy cateringowe) oraz w małych zakładach produkcyjnych. Sprzęt ten umożliwia gotowanie, blanszowanie, smażenie, odparowywanie, pasteryzację, mieszanie lub miksowanie.
- Unikalne urządzenie wielofunkcyjne
- Możliwość gotowania/smażenia w warunkach atmosferycznych lub próżniowych
- Laboratoryjna wersja frytownicy próżniowej
- Wbudowany system kondensacji i wtórnego usuwania pary wodnej
- Intensywne ogrzewanie elektryczne
- Kosz segmentowy z pokrywą
- Wbudowany system oddzielania i usuwania nadmiaru płynu z produktu
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 5
- Objętość: 20l
- Objętość oleju: 8l
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Uniwersalny pasteryzator kąpielowy jest używany do przetwarzania szerokiej gamy różnych produktów spożywczych, takich jak dania gotowe, kiełbasy, szynki lub produkty płynne. Skuteczna regulacja temperatury i higieniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej.