Batch Blancheur met een mand PE

€ 0,00

De kosten worden aangegeven zonder de prijs van de manden

Een batch blancheur met indirecte elektrische of stoomverwarming wordt gebruikt voor het blancheren van groenten, champignons, vlees, vis en zeevruchten. Dit type blancheur is ideaal voor gebruik in cateringkeukens en ziekenhuizen.

Eenvoudige bediening
Ingebouwde elektrische verwarming
Grote uitlaatklep
Veilige werking

Download pdf-bestanden

De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.

Onze blancheur dient ook als ideale industriële kookmachine, ook onder vacuümomstandigheden. Hierdoor kunt u gezonde maaltijden bereiden met de Sous vide methode. Door deze blancheur aan te schaffen, krijgt u dus een 2-in-1 apparaat - een industriële Sous vide machine en een blancheur voor containers.

Met een batch blancheur kunt u producten zoals:

wortelen	erwten	asperges	bonen	courgette	appels	mosselen
spruitjes	kool	broccoli	koolrabi	uien	peren	garnalen
selderij	maïs	aardappelen	champignons	abrikozen	kweepeer	spinazie

Voordelen:

Elektrisch waterniveau sensorblok
Automatische watervulling: de waterkoker wordt via een 1/2" kraan van koud water voorzien, heeft een ingebouwde waterpeilregelaar voor automatische controle van het waterpeil, en bevat ook een zelfdiagnosefunctie. Dit systeem zorgt voor een veilige en langdurige werking van het apparaat.
Dubbel beveiligingssysteem
Hoog verwarmingsvermogen, snelle verwarming en hoge prestaties
Gemakkelijke dekselbevestiging
Versterkte thermische isolatie van de muren.
6-staps vermogensaanpassing. De gewenste blancheerprestatie kan worden ingesteld met een schakelaar.
Optioneel snel laden dankzij het gebruik van een mand (optie).
Alle belangrijke structurele elementen van de blancheur zijn gemaakt van roestvrij staal.

Basisversie:

De PE-blancheur bestaat uit een thermisch geïsoleerd vat dat ontworpen is voor de beste energie-efficiëntie, een elektrisch/stoom verwarmingssysteem, een regelsysteem en (optionele) kookmanden.

Werkingsprincipe

Het deksel wordt handmatig opgetild. Het product wordt verwarmd vanaf de bodem door de verwarmingselementen, of door een thermische mantel. U kunt ook een blancheur kopen met een indirect stoomverwarmingssysteem dat gebruik maakt van een externe elektrische stoomgenerator. Kookolie kan via de thermische mantel worden verwarmd. De mand wordt met behulp van een hefmechanisme in de kookcontainer geplaatst.

Opties: