Batch Blancher com um cesto PE
O custo é indicado sem o preço dos cabazes
Um branqueador por lotes com aquecimento indireto elétrico ou a vapor é utilizado para branquear legumes, cogumelos, carne, peixe e marisco. Este tipo de branqueador é ideal para utilização em cozinhas de restauração e hospitais.
- Controlos simples
- Aquecimento elétrico incorporado
- Válvula de saída grande
- Funcionamento seguro
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A nossa batedeira também serve como uma máquina de cozedura industrial ideal, incluindo em condições de vácuo. Isto permite a preparação de refeições saudáveis utilizando o método Sous vide. Assim, ao adquirir este branqueador, obtém um equipamento 2 em 1: uma máquina industrial Sous vide e um branqueador de recipientes.
Um branqueador por lotes permite-lhe processar produtos como:
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Vantagens:
- Bloco do sensor elétrico de nível de água
- Enchimento automático de água: a chaleira é alimentada com água fria através de uma torneira de 1/2", possui um regulador de nível de água incorporado para controlo automático do nível de água e inclui também uma função de autodiagnóstico. Este sistema garante um funcionamento seguro e duradouro do aparelho.
- Sistema de segurança duplo
- Elevada potência de aquecimento, aquecimento rápido e elevado desempenho
- Fixação fácil da tampa
- Reforço do isolamento térmico das paredes.
- Ajuste de potência em 6 passos. O desempenho de branqueamento necessário pode ser ajustado através de um interrutor.
- Possibilidade de carregamento rápido graças à utilização de um cesto (opção).
- Todos os principais elementos estruturais do branqueador são feitos de aço inoxidável.
Versão básica:
O branqueador PE é composto por um recipiente com isolamento térmico concebido para obter a melhor eficiência energética, um sistema de aquecimento elétrico/vapor, um sistema de controlo e cestos de cozedura (opcionais).
Princípio de funcionamento
A tampa é levantada manualmente. O produto é aquecido a partir do fundo, pelos elementos de aquecimento, ou através de uma camisa térmica. Existe também a opção de adquirir um branqueador com um sistema de aquecimento indireto a vapor, utilizando um gerador de vapor elétrico externo. O óleo de cozinha pode ser aquecido através da camisa térmica. O cesto é colocado no recipiente de cozedura através de um mecanismo de elevação.
Opções:
- Cestos de produtos
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
A máquina de branquear foi concebida para branquear e cozinhar frutas, legumes, carne, peixe e cogumelos.
O preço depende das opções seleccionadas.
O pasteurizador de banho universal é utilizado para processar uma vasta gama de produtos alimentares diferentes, tais como refeições prontas, salsichas, presuntos ou produtos líquidos. Regulação eficaz da temperatura e um design higiénico em aço inoxidável.
Mais informações: sales@foodtechprocess.com
Oferecemos muitos tipos diferentes de misturadores, incluindo modelos contínuos e misturadores por lotes.
Para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
A fritadeira a vácuo VFB com um branqueador incorporado destina-se à secagem e fritura de uma vasta gama de produtos, bem como à produção de batatas fritas e estaladiças a partir de batatas, cenouras, cebolas, aipo, salsa, beterraba e muitos outros tipos de frutas, legumes e diferentes snacks feitos de carne, pele de porco e peixe.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
A máquina de branquear SnackPro prepara diferentes tipos de produtos, o que a torna uma óptima solução para branquear grandes volumes de frutas e legumes num curto espaço de tempo.
Para mais informações e cotação de preços, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Esta máquina de cozedura multifuncional foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer pequena empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, é possível cozinhar, pasteurizar ou escaldar.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O branqueador de verter AQ foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos cuja estrutura fina exige a minimização da influência mecânica no processo de branqueamento ou cozedura. Ao contrário de um branqueador de tambor, em que o produto é branqueado num processo de mistura e rolamento unidirecional, e de um branqueador de parafuso, em que o produto passa através de uma câmara de trabalho por meio de um parafuso, no branqueador de tipo correia o produto fica imóvel na correia transportadora e é processado sem danificar a sua superfície.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
Excelente branqueador e fogão para um manuseamento eficiente de vegetais e outros produtos alimentares.
Para obter um orçamento ou mais informações, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
- Principle of operation: Continuous mode
O preço indicado não inclui o gerador de vapor
A caldeira de cozedura seccional única destina-se à cozedura/escaldamento/fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos com arrefecimento subsequente para evitar danificar a sua estrutura. Uma parte essencial desta tecnologia é a secção de arrefecimento eficiente, necessária para interromper o processo de cozedura após a descarga. Esta função é também necessária no processamento de vegetais no estado "aldente", quando os vegetais mantêm a sua estrutura e cor natural após o tratamento térmico. Este modelo fornece aquecimento por injeção direta de vapor purificado na secção de aquecimento (gerador de vapor - opção).
- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Volume de trabalho: 2x175l/ 3x175l
O branqueamento ajuda a manter as vitaminas e as propriedades nutricionais do produto, bem como um aspeto exterior com uma cor brilhante e natural.
Para obter um orçamento e mais informações sobre este branqueador ou outros branqueadores, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O branqueador destina-se principalmente a branquear produtos com grumos, tais como cogumelos e legumes.
O preço depende das opções seleccionadas.
A panela de parafuso automática foi concebida para cozinhar ou branquear vários produtos alimentares em modo contínuo, poupando tempo e energia durante a produção.
Para mais informações, contacte-nos através de sales@foodtechprocess.com
