





















Dávkovací blanšírovač s košem PE
Cena je uvedena bez ceny košů.
Várkový blanšírovač s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem se používá k blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšírovače je ideální pro použití v kuchyních veřejného stravování a v nemocnicích.
- Jednoduché ovládání
- Vestavěné elektrické vytápění
- Velký výstupní ventil
- Bezpečný provoz
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Naše blanšírovací zařízení slouží také jako ideální průmyslový stroj na vaření, a to i ve vakuu. To umožňuje přípravu zdravých pokrmů metodou Sous vide. Pořízením tohoto blanšírovače tedy získáte zařízení 2 v 1 - průmyslový stroj Sous vide a blanšírovač nádob.
Dávkovací blanšírovač umožňuje zpracovávat produkty, jako jsou:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody:
- Elektrický blok snímače hladiny vody
- Automatické plnění vodou: konvice je zásobována studenou vodou prostřednictvím 1/2" kohoutku, má zabudovaný regulátor hladiny vody pro automatické sledování hladiny vody, obsahuje také funkci autodiagnostiky. Tento systém zajišťuje bezpečný a dlouhodobý provoz zařízení.
- Dvojitý bezpečnostní systém
- Vysoký topný výkon, rychlý ohřev a vysoký výkon
- Snadné upevnění víka
- Zesílená tepelná izolace stěn.
- 6stupňové nastavení výkonu. Požadovaný blanšírovací výkon lze nastavit pomocí přepínače.
- Volitelné rychlé nakládání díky použití koše (volitelně).
- Všechny hlavní konstrukční prvky blanšírovače jsou vyrobeny z nerezové oceli.
Základní verze:
PE blanšírovač se skládá z tepelně izolované nádoby navržené pro nejlepší energetickou účinnost, elektrického/parního ohřevu, řídicího systému a (volitelných) varných košů.
Princip činnosti
Víko se zvedá ručně. Výrobek se ohřívá buď zespodu pomocí topných těles, nebo přes tepelný plášť. Existuje také možnost zakoupit blanšírovač s nepřímým parním ohřevem pomocí externího elektrického parního generátoru. Přes tepelný plášť lze ohřívat i olej na vaření. Koš se vkládá do varné nádoby pomocí zvedacího mechanismu.
Možnosti:
- Koše na výrobky
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Kontinuální blanšér je zařízení určené k tepelnému ošetření zeleniny a dalších potravinářských produktů pomocí blanšírování. Proces probíhá plynule přes dvojitý dopravní pás, jehož rychlost lze nastavit podle požadovaného času zpracování. Zařízení je vhodné zejména pro potravinářské firmy, stravovací společnosti a školní jídelny.
- Kontinuální proces blanšírování
- Nastavitelná rychlost pásů pro přesné zpracování
- Kombinovaný ohřev: elektrický nebo elektrický/parní
- Dotykový ovládací displej
- Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304
- Možnost přizpůsobit rozměry podle potřeb zákazníka
- Snadné čištění díky automatickému zdvihání pásu
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 72
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Šířka pracovní plochy: 420 mm
Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.
- Ohřev: Elektřina
- Výkon ohřevu, kW: 40/ 90
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Nalévací blanšírovač ShowerBlanch je určen k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Vynikající blanšírovač a vařič pro efektivní zpracování zeleniny a dalších potravin.
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Šířka pracovní plochy: 600 mm
- Napětí: 380-400V
Toto zařízení je navrženo pro náročné vaření a následné chlazení různých produktů, jako jsou luštěniny, mořské plody, rýže, zelenina, ovoce, houby, těstoviny a maso, přičemž zajišťuje jejich šetrné zpracování bez poškození přirozené struktury. Díky speciálnímu systému vaření a chlazení si produkty zachovávají svou chuť, výživové hodnoty a vzhled.
- Maximální přenos tepla zkracuje dobu vaření a šetří čas.
- Rovnoměrné zpracování – produkty se zpracovávají bez poškození struktury, což zaručuje vysokou kvalitu.
- Efektivní kontinuální filtrace snižuje spotřebu vody a udržuje ji čistou po celou dobu procesu.
- Modulární konstrukce umožňuje přizpůsobit jej různým procesům, jako je blanšírování, vaření a chlazení.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Blanšírovací zařízení AQ je určeno k tepelné úpravě široké škály výrobků, jejichž jemná struktura vyžaduje minimalizaci mechanických vlivů při blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnového blanšírovače, v němž je produkt blanšírován v procesu jednosměrného míchání a válcování, a šnekového blanšírovače, v němž produkt prochází pracovní komorou pomocí šneku, v pásovém blanšírovači leží produkt bez pohybu na dopravním pásu a je zpracováván bez poškození jeho povrchu.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Vakuová fritéza NORMIT VFB je univerzální zařízení určené ke zpracování různých potravin, jako jsou brambory, zelenina a ovoce, pro výrobu zdravých snacků, chipsů a polotovarů.
Ideální je také pro menší provozy a laboratoře experimentálního zpracování potravin.
- Zdravé produkty při nízké teplotě do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vakuové fritování zabraňuje pronikání oleje do produktů, čímž výrazně snižuje obsah oleje v hotovém produktu.
- Rychlé odstranění vody z produktů, což zajišťuje křupavý produkt s nízkým obsahem tuku.
- Blanšírování a vakuové fritování zachovává vitamíny, minerály a přírodní vlastnosti surovin.
- Intuitivní řídicí systém s automatickými a manuálními režimy.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Šikmý šnekový blanšér Screw I je univerzální zařízení určené pro blanšírování různých produktů, jako jsou měkké mořské plody, zelenina a houby.
Zařízení slouží ke změkčení, deaktivaci enzymů a prodloužení trvanlivosti produktů před konzervováním nebo zmrazením. Je vybaveno šnekovým mechanismem a tryskami pro vstřikování vody nebo páry. Blanšér je navržen pro dlouhodobý provoz s nízkými vibracemi a hlučností a umožňuje flexibilní nastavení doby blanšírování podle typu produktu.
- Univerzální využití – vhodný pro blanšírování párou i horkou vodou podle typu suroviny.
- Nastavitelná doba zpracování pomocí regulace sklonu a rychlosti šnekového mechanismu.
- Snadná údržba díky přímému přístupu k vnitřním částem a hygienickému designu.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Uvedená cena nezahrnuje generátor páry
Speciální sekční varný kotel je určen pro vysokovýkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s okamžitým následným chlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí sekce, potřebná k zastavení vaření produktu ihned po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu „aldente“, kdy si zelenina po tepelném zpracování zachová svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním purifikované páry do ohřívací části (parogenerátor – volitelné).
- Vhodné pro vaření malých výrobků
- Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
- Intenzivní hydro-míchání
- Automatické zvedání pracovních košů
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 2x175l/ 3x175l
Pásový blanšér NORMIT CB představuje vysoce efektivní zařízení určené pro kontinuální tepelné zpracování potravinářských produktů. Jeho konstrukce zajišťuje rovnoměrné blanšírování, vaření a chlazení při zachování struktury a nutričních vlastností zpracovávaného materiálu. Díky širokým možnostem konfigurace a nízké energetické náročnosti je vhodný pro různé provozy v potravinářském průmyslu.
Zařízení využívá kombinovaný systém ohřevu – elektrický i parní – pro maximální účinnost a variabilitu zpracování.
- Speciální systém vstřikování páry/vody s filtrací
- Možnost přizpůsobení zařízení produktu a provozu
- Kaskádový systém dopravníků
- Chlazení vodou, vzduchem nebo kombinovaně
- Možnost instalace sekce pro otáčení produktu nebo vzduchový nůž
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Univerzální vanový pasterizátor se používá ke zpracování široké škály různých potravinářských výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny, šunky nebo tekuté výrobky. Účinná regulace teploty a hygienické provedení z nerezové oceli.
Blanšírování zeleniny a dalších potravin pomocí zařízení CombiBlanch slouží k rychlému tepelnému ošetření, které pomáhá zachovat vitamíny, nutriční vlastnosti a přirozený vzhled výrobku. Proces zároveň zlepšuje barvu a strukturu surovin před jejich dalším zpracováním, zmrazením nebo balením.
- Zachovává přirozenou barvu, chuť a strukturu potravin
- Pomáhá udržet nutriční hodnoty a vitamíny
- Jemné tepelné zpracování s inteligentní regulací teploty
- Energetická účinnost a možnost napojení na elektrický nebo parní ohřev
- Hygienické provedení a snadné čištění
- Nepřetržitý provoz a automatická filtrace vody
- Ohřev: Elektřina Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Toto zařízení je ideální pro blanšírování a vaření různých potravin, přičemž zachovává jejich kvalitu, vzhled a nutriční vlastnosti. Využívá modulární konstrukci a inovativní hydrodynamické míchadlo, které zajišťuje rovnoměrné zpracování a rychlé vaření.
- Šetrné zpracování bez poškození struktury
- Rychlé a rovnoměrné blanšírování a vaření
- Kontinuální filtrace vody – úspora vody
- Intenzivní chlazení po procesu vaření
- Snadné ovládání pomocí PLC systému
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Používá se k blanšírování produktů ve vodě a je vhodný ke zpracování různých druhů zeleniny, luštěnin, obilovin, hub a dalších produktů. Tento univerzální stroj funguje také jako odstředivka na oddělování vody, která se aktivuje po ukončení blanšírovacích procesů.
- Produktivita: 30l/ 90l
- Materiál: Nerez
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem
Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.
- Jedinečné multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrické vytápění
- Sekční koš s víkem
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleje: 8l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Kombinace kompaktního modelu fritézy 400/1100/12 se sekundárním horním tlakovým dopravníkem umožňuje rozšířit škálu smažených výrobků. Je vhodná pro zajištění rovnoměrného a kvalitního smažení výrobků v malovýrobě, profesionálních kuchyních a pouličních provozovnách díky plnému ponoření výrobku do oleje po celou dobu smažení.
- Maximální výška smaženého výrobku je - až 50 mm
- Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
- Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu!
- Vysoká teplota - až 200°C
- Dopravní pás je vyroben z tenkého pletiva z potravinářské nerezové oceli.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Celkový výkon, kW: 12
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V






