Бланширователь емкостной PE с корзиной

0,00 €

Стоимость указана без цены корзин.

Бланширователь емкостной с непрямым электрическим или паровым нагревом применяется для бланширования овощей, грибов, мяса, рыбы и морепродуктов. Этот тип бланширователя идеально подходит для использования на кухнях общественного питания и в больницах.

Простое управление
Встроенный электрический нагрев
Большой выпускной клапан
Безопасная работа

Скачать pdf файлы

Наш емкостной бланширователь также является идеальной промышленной машиной для готовки в том числе и в вакууме. Это позволяет готовить здоровую пищу по методу Sous vide. Таким образом, покупая этот бланширователь, вы будете иметь оборудование 2 в 1 - промышленную машину Sous vide и емкостной бланширователь.

Бланшировать емкостной позволяет перерабатывать такие продукты, как:

морковь	горох	спаржа	фасоль	кабачки	яблоки	мидии
брюссельская капуста	капуста	брокколи	кольраби	лук	груши	креветки
сельдерей	кукуруза	картофель	грибы	абрикосы	айва	шпинат

Преимущества:

Электрический блок датчика уровня воды
Автоматическое заполнение водой, заполнение котла холодной водой происходит через 1/2” кран, встроенный регулятор уровня воды для автоматической проверки уровня воды и имеет функцию самодиагностики. Эта система обеспечивает безопасную и длительную работу устройства.
Двойная система безопасности
Высокая мощность нагрева, быстрый нагрев и высокая производительность
Простая фиксация крышки
Усиленная теплоизоляция стен.
6-ступенчатая регулировка мощности. Необходимую производительность бланширования можно настроить с помощью переключателя.
Опционально быстрая загрузка благодаря использованию корзины (опция).
Все основные конструктивные элементы бланширователя изготовлены из нержавеющей стали.

Базовая версия:

Бланширователь емкостной PE состоит из теплоизолированного сосуда, предназначенного для наилучшей энергоэффективности, системы электрического/парового нагрева, системы управления и (опционально) корзин для приготовления пищи.

Принцип работы

Подъём крышки производится вручную. Нагрев продукта осуществляется через дно, нагретое нагревательными элементами, или через тепловую рубашку. Существует также возможность купить бланшер с непрямым паровым нагревом с использованием внешнего электрического парогенератора. Варочное масло можно нагревать через тепловую рубашку. Корзина загружается в контейнер для приготовления пищи с помощью подъемника.

Опции: