Universele kantelbare roomkoker
De handmatig kantelbare roomkoker is ontworpen voor gecontroleerd verwarmen, indikken en thermisch behandelen van room en roomproducten. De instelbare temperatuurregeling, soepele bediening en gelijkmatige warmteverdeling maken processen zoals indikken, reduceren, pasteuriseren en de bereiding van dessertbasissen mogelijk.
- 6-traps instelbare verwarmingsintensiteit
- Gelijkmatige warmteverdeling voor een consistente productconsistentie
- Handmatig kantelsysteem voor volledig en gemakkelijk legen
- Geschikt voor room, zuiveldesserts, sauzen en soortgelijke producten
- Gladde roestvrijstalen binnenkant voor eenvoudige reiniging en onderhoud
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De handmatig kantelbare roomkoker is een compact apparaat, ontworpen voor de thermische verwerking van room, melkmengsels, sauzen, dessertbasissen en soortgelijke vetrijke producten.
Het is geschikt voor gecontroleerd indikken en kortdurende pasteurisatie van producten. Het geïntegreerde verwarmingssysteem met zestraps vermogensregeling zorgt voor een stabiele verwerking bij verschillende temperaturen, waardoor het geschikt is voor het voorzichtig verwarmen van room, condenseren en pasteuriseren zonder risico op verbranding of beschadiging van de eiwitten. Een handmatig kantelmechanisme met meerdere bedieningsposities en een maximale kantelhoek van 110° zorgt voor een eenvoudige en gecontroleerde lediging met vrijwel geen verlies, zelfs bij de verwerking van dikke roomproducten.
De kookketel stelt de gebruiker in staat het product direct in de verwerkingsketel te verwerken en vervolgens te legen door de ketel te kantelen of via een extra afvoerklep. Dit vereenvoudigt de productie, vermindert productverlies en elimineert onnodige handelingen.
Een gelijkmatige warmteverdeling over de bodem van de ketel zorgt voor een stabiele verwerking zonder plaatselijke oververhitting, wat vooral belangrijk is voor producten met een hoog vet- of eiwitgehalte, zoals room.
Deze compacte, elektrisch verwarmde roomkookketel met handmatig kantelsysteem is ideaal voor:
- Het verwarmen en indikken van room
- Het bereiden van basissen voor zuiveldesserts
- Het bereiden van sauzen en vullingen op basis van zuivel
- De thermische behandeling van vetemulsies
- Kleinschalige pasteurisatie van roomproducten
Voordelen
- Eén unit voor verwarmen, concentreren en thermisch behandelen zonder pompen
- Gecontroleerde verwarming is geschikt voor de verwerking van room, vette en eiwitrijke producten
- Gelijkmatige warmteverdeling vermindert het risico op aanbranden en eiwitdenaturatie
- Het handmatige kantelsysteem zorgt voor een snelle en vrijwel volledige lossing van stroperige producten
- Het compacte ontwerp bespaart ruimte in kleine en middelgrote productieruimtes
- Gladde binnenoppervlakken vereenvoudigen de reiniging na de verwerking van zuivelproducten
- Bedieningselementen in de koude zone zorgen voor een veilige werking
De basisversie omvat:
De unit bestaat uit een roestvrijstalen werkvat gemonteerd op een stalen frame met zwenkwielen, een geïntegreerde elektrische verwarming van 2,6 kW, een roestvrijstalen deksel met een gemotoriseerde roerder met schrapers, een temperatuursensor en een handmatig kantelmechanisme met meerdere standen Werkposities met een maximale kantelhoek van 110°.
Werkingsprincipe
Room of een melkmengsel wordt rechtstreeks in de tank geladen. Het verwarmingsvermogen wordt aangepast aan de procesvereisten. Het product wordt geleidelijk verwarmd onder gecontroleerde omstandigheden totdat de gewenste temperatuur, viscositeit of concentratie is bereikt.
Na de verwerking wordt het eindproduct afgevoerd met behulp van een handmatig kantelmechanisme of via een optionele extra afvoerklep. De vorm en kantelhoek van de tank maken efficiënt legen mogelijk, zelfs voor dikke roomproducten.
Extra uitrusting
- IP65-gecertificeerde frequentieomvormer als bedieningspaneel
- In hoogte verstelbare poten
- Afvoerklep
Technische specificaties
- Materiaal: AISI 304 roestvrij staal
- Inhoud: 30 / 50 / 100 / 150 l
- Verwarmingsvermogen: 2,6 / 6,5 kW
- Maximale temperatuur: Tot 200 °C
You might also like
Apparatuur voor de productie van honingroom, souffléhoning, opgeklopte romige honing. De machine wordt zowel in atmosferische als vacuümversie geproduceerd, de laadcapaciteit varieert van 70 tot 3500 kg honing.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
De dubbelschroefmenger met homogenisator is een ideale oplossing voor de productie van romige kaas, zoals fetakaas, met verschillende smaken en kruiden. Dankzij mechanische homogenisatie krijgt de kaas een delicate structuur zonder de individuele smaakeigenschappen van het product te veranderen. Het wordt gebruikt voor het plastificeren, opkloppen en verzachten van boter, margarine en andere vetten.
- Een ruime volumetrische menger met een capaciteit van 50 l
- Compact tafelontwerp voor handig onderhoud door de operator
- Een krachtige onafhankelijke aandrijving voor elke schroef met omkeermechanisme
- Eenvoudig onderhoud en reiniging van de apparatuur
- Productiviteit: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Totale vermogen, kW: 3,5
- Spanning: 380-400V
Professionele kookketel met roerstaaf voor bijzonder dikke en stroperige producten. Een uitstekende technische oplossing voor de productie van karamel, siropen en suikerpasta voor het suikeren. De warmtebron wordt afzonderlijk geselecteerd.
- De ketel kan worden gebruikt op alle soorten kookoppervlakken, inclusief inductie
- De basisversie heeft eenvoudig verwijderbare, zelfuitlijnende roestvrijstalen schrapers
- Instelbare roersnelheid: 0–35 tpm (basisversie), aanbevolen bereik 10–25 tpm.
- Professionele 3-fasen industriële motor
- De roerstaaf wordt onafhankelijk ingeschakeld met een afstandsbediening met IP66-bescherming, aangesloten op de ketel met behulp van snelkoppelingen
- Het apparaat kan worden aangesloten op een 220-230 volt netwerk, zelfs met een 3-fasenmotor!
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25/ 0,37
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Universele kookketel met ingebouwde mixer, gebruikt voor het koken en roeren van allerlei soorten voedsel, cosmetische emulsies, crèmes, suikerpasta's en nog veel meer.
- Gemakkelijk verwijderbare zelfinstellende schrapers
- Sensor voor dekselopening voor veilig onderhoud van de roerder
- Hygiënische temperatuursensor voor het product
- Uitlaatklep met grote diameter
- Veilige stoomuitlaat bovenop het keteldeksel
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V
- Uitlaatklep, inches: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Een professionele kookketel met ingebouwde intensieve onderverwarming en een kantelsysteem voor de werkketel, waarmee u het product snel kunt verwarmen tot hoge temperaturen (200°C). Geschikt voor het blancheren, koken, bakken en stoven van diverse producten waarbij hoge temperaturen en een efficiënte verwerking vereist zijn.
- Krachtige onderverwarming met gelijkmatige warmteverdeling (2600 / 6500 W)
- Professionele roestvrijstalen sonde in het product met een thermometer voor visuele controle
- Compacte, staande draagconstructie voor veilige bediening
- Drietraps instelbare kantelhoek van de werkketel
- Het apparaat is volledig vervaardigd uit roestvrij staal
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 3,5/ 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Spanning: 380-400V
De compacte lijn van dubbel-type vacuümkookketels bestaat uit een complex van batch voedselkookeenheden ontworpen voor periodieke thermische verwerking, vacuüm mengen en ontgassing van diverse producten onder sub-atmosferische druk.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Verwarming: elektrisch en stoom - combinatie
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
Ontworpen voor het continu koken of blancheren van groenten, fruit, peulvruchten, pasta, zeevruchten en andere producten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
Het kooktoestel is uitgerust met een mantel voor verwarming en een verwarmingssysteem, een elektrisch aangedreven roerder (met een motorreductor) en Teflon schrapers, waarmee producten met een lage tot gemiddelde viscositeit verwerkt kunnen worden. Het kooktoestel is ook uitgerust met een vacuümsysteem.
- Productiviteit: 100l
- Materiaal: Roestvrij staal
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
De elektrische karamelkookpan met versterkt mengsysteem en handmatige kantelfunctie is ontworpen voor het verwerken van dikke en stroperige producten zoals karamel, siropen, jam, vullingen, crèmes, pasta's en soortgelijke mengsels met een hoge viscositeit. Het apparaat combineert intensieve elektrische verwarming met een krachtig mengsysteem met tandwieloverbrenging en roestvrijstalen bodemschrapers voor het continu verwijderen van het product van het verwarmde oppervlak, wat zorgt voor een efficiënte warmteoverdracht tijdens het thermische proces.
- Ingebouwde elektrische verwarming met een meerlaagse sandwichbodem voor een gelijkmatige warmteverdeling
- Krachtige mengmotor met tandwieloverbrenging, speciaal ontworpen voor dikke en stroperige producten
- Zelfinstellende schrapers van roestvrij staal, standaard inbegrepen
- Handmatig kantel en lossysteem met 8 werkposities en een maximale kantelhoek van 110°
- Professionele bimetaalthermometer met kalibratiefunctie
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 30l
De vacuümkooktank wordt gebruikt om producten op lage temperaturen te koken, waardoor de natuurlijke kleur, smaak en voedingsstoffen van het product behouden blijven.
Vacuümapparatuur wordt gebruikt voor het bereiden van hoogwaardige jam, sauzen en fruit- en groenteconcentraten.
- Hellend ontwerp
- Efficiënt legen
- Hoge hygiënenormen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
- Land van herkomst: Slowakije
Dankzij het indirecte verwarmingssysteem is deze waterkoker ideaal voor het koken van vloeibare gerechten. Hij is volledig gemaakt van roestvrij staal en voorzien van een handige aftapkraan.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 18
- Spanning: 380-400V
Atmosferische fornuizen ASC zijn ontworpen voor het efficiënt mengen, verwarmen en koken van producten voor de voedingsmiddelen- en cosmetica-industrie. Inhoud, l: 100 l.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.
Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
Universele kookketel voor dikke mengsels: werkt volgens het principe van een waterbad en kan gebruikt worden in banketbakkerijen, bakkerijen en andere horecagelegenheden. Biedt een grote verscheidenheid aan modellen.
- Mechanisch kantelsysteem voor lossen
- Veiligheidsgrill voor de mixeraandrijving
- Ingebouwde elektrische verwarming tot 150 graden
- Mobiele ondersteuningsstructuur op wielen
- Verwarming: Elektriciteit
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
De Atmosferische Verdampingspan concentreert vloeistoffen efficiënt door ze op een groot oppervlak te verdampen, terwijl hij ook geschikt is voor verschillende kookmethodes zoals smoren, koken en braden.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
Onverslaanbare prijs voor materiaal van de hoogste kwaliteit, moderne technologie, cilinderontwerp. Wij bieden cateringkokers met verschillende capaciteiten, elektrisch, met stoom of op gas.
- Verwarming: Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Volume: 150l/ 200l
De prijs is vastgesteld voor de basisuitvoering van de vacuümverdamper met basisbediening (mengmotorschakelaar) en zonder extra opties. De bedieningseenheid wordt individueel aangepast aan de wensen van de klant. De pomp wordt ook apart geselecteerd, afhankelijk van het product.
Een compacte vacuümverdampingseenheid waarmee u oplossingen, mengsels en diverse producten kunt concentreren door het oplosmiddel te verdampen. Een modulaire versie gebaseerd op de basis 110/100 vacuümreactor.
- Zwaartekrachtmenging - 25% efficiënter
- Versterkt roerwerkontwerp zonder blinde vlekken
- Bovenste kogelkraan zonder dode zones
- Condensatie en secundair dampverwijderingssysteem
- Eenvoudig te demonteren mengapparaat
- Groot warmtewisselingsoppervlak
- Mogelijkheid om condensaatvolume te meten en te bewaken (optioneel)
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Spanning: 220-230V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
- Werkvolume: 50-80l
- Condensatiecapaciteit, l/u: 45-55
- Stoomverbruik, kg/u: tot 150
Deze elektrische melkpasteuriseermachine voor op tafel is ontworpen voor gecontroleerde thermische verwerking van melk en zuivelproducten in kleine en middelgrote zuivelverwerkingsbedrijven. Hij is uitgerust met een ingebouwd verwarmingssysteem, een elektrische mixer en een hygiënische afvoerklep, waardoor een gelijkmatige, langzame pasteurisatie van melk bij circa 60-65 °C gedurende ongeveer 30 minuten wordt gegarandeerd. Deze modus is ideaal voor het maken van kaas thuis of in kleinschalige productiefaciliteiten.
- Verkrijgbaar in 50 liter, 100 liter en 150 liter.
- Mantelverwarming en geïntegreerd waterverwarmingssysteem
- Continu mengen met een roerwerk
- Bodemafvoerklep met grote diameter voor hygiënisch en snel legen
- Verwijderbaar deksel met mixer en beschermrooster
- Compact tafelmodel
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 3/ 6/ 12/
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
De kantelbare atmosferische kookplaat is ontworpen voor het homogeen koken en mengen van sauzen, smoothies, jam, broodbeleg, soepen, pasta, yoghurt, ijs, kwarktoetjes, mousse, luchtige banketbakkersmassa's, banketbakkersroom, vullingen voor snoep, wafels, broodjes, chocolade, ontbijtkoek, koekjes, muffins, broodjes, pastila, marshmallows, schuimpjes, marshmallows, gebrouwen deeg, biscuitgebak.
Stuur ons een verzoek voor een prijsopgave.
- Verwarming: Elektriciteit Stoom
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 300l
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
De kook en concentratievacuümunit is ontworpen voor het concentreren van producten bij lage temperaturen (ongeveer 60 graden) in een reactor met een ontladen omgeving om de kleur, voedingswaarde en nuttige stoffen in producten te behouden. Verdampings- en concentratie-units worden vaak gebruikt bij het koken van jam, sauzen en fruit en groenteconcentraten. Met de vacuümconcentrator kunt u hittegevoelige producten koken en concentreren zonder hun structuur of eiwitten, zoals melk, te beschadigen of te vernietigen.
- Hellend ontwerp - maakt zwaartekrachtmenging mogelijk, wat 40% efficiënter is dan normaal
- Snel en 100% legen van de tank dankzij het hellende ontwerp terwijl de mixer aan staat
- Verwarmings-/koelmantel (duplicator) rond de werktank en de bodem
- Hoge hygiënestandaard - de uitlaatklep bevindt zich op het laagste hydraulische punt van de reactor
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 300l/ 500l/ 875l