Kooktoestel voor jam en marmelade KOM

De GHE-ketel kan gebruikt worden in slagerijen, rokerijen, fruitconserven, enz. Hij wordt gebruikt voor het koken van soepen, sauzen, vlees, pasta, zuivel zonder risico op verbranding, voor het stoven van vis, groenten, champignons, voor het opwarmen van diepvriesmaaltijden of halffabrikaten.

Een kookketel en een vacuümmixer voor periodieke ontluchting van producten zoals mayonaise, ketchup, diverse sauzen, crèmes, gels en pasta's. Het is een van de varianten van een vacuümreactor en een vacuümverdamper. De aanwezigheid van een vacuümsysteem maakt het mogelijk om na het kookproces vacuüm te creëren en te vacumeren (ontluchten) om luchtbellen met potentiële verontreinigingen te verwijderen en een product met een dichtere structuur te verkrijgen. Dankzij het vacumeren is het product langer houdbaar, omdat ziekteverwekkers en microben die erin zitten samen met de lucht worden verwijderd.

• Schuifvormig ontwerp met zwaartekrachtmenging, wat 30% efficiënter is dan gebruikelijk
• 100% lediging van het product na verwerking dankzij de bodemklep
• Eenvoudig te demonteren, verwijderbaar mengapparaat
• Mogelijkheid om aan te sluiten op een CIP-station voor reiniging en wassen

Ontworpen voor het continu koken of blancheren van groenten, fruit, peulvruchten, pasta, zeevruchten en andere producten.

Het innovatieve kooktoestel combineert de voordelen van koken met automatisch mengen en compacte afmetingen.

De elektrische karamelkookpan met versterkt mengsysteem en handmatige kantelfunctie is ontworpen voor het verwerken van dikke en stroperige producten zoals karamel, siropen, jam, vullingen, crèmes, pasta's en soortgelijke mengsels met een hoge viscositeit. Het apparaat combineert intensieve elektrische verwarming met een krachtig mengsysteem met tandwieloverbrenging en roestvrijstalen bodemschrapers voor het continu verwijderen van het product van het verwarmde oppervlak, wat zorgt voor een efficiënte warmteoverdracht tijdens het thermische proces.

• Ingebouwde elektrische verwarming met een meerlaagse sandwichbodem voor een gelijkmatige warmteverdeling
• Krachtige mengmotor met tandwieloverbrenging, speciaal ontworpen voor dikke en stroperige producten
• Zelfinstellende schrapers van roestvrij staal, standaard inbegrepen
• Handmatig kantel en lossysteem met 8 werkposities en een maximale kantelhoek van 110°
• Professionele bimetaalthermometer met kalibratiefunctie

Deze elektrische kookpot heeft een volume van 60 liter en wordt gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden. Hij is comfortabel in gebruik en gemakkelijk schoon te maken.

De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur ons een aanvraag.

Deze waterkoker is ontworpen voor gebruik door cateringbedrijven, kantines, restaurants, kleine producties en voedselproducenten.

Multifunctionele vacuümunit MINI5 - is ideaal voor koken, drogen, concentreren, mengen en nog veel meer. Geschikt voor laboratoria en kleinschalige productie.

• Warmtegevoelige producten bij lagere temperaturen verwerken
• Ideaal voor het maken van honingcrème
• Mogelijkheid om honing vacuüm te drogen

De multifunctionele kook en pasteurisatieketel met handmatige kantelfunctie is een eenvoudig apparaat, ontworpen voor het volledige jamproductieproces: van het koken van het fruitmengsel tot het vervolgens pasteuriseren van het eindproduct direct in potten. Hiermee kunt u het product in een container bereiden en vervolgens met behulp van een extra mand de gevulde potten pasteuriseren zonder dat u extra apparatuur nodig hebt.

• De 6-traps regeling van de ingebouwde verwarming stelt u in staat de optimale omstandigheden in te stellen voor het koken van het fruit en de daaropvolgende pasteurisatie, zonder risico op verbranding of kwaliteitsverlies.
• Het handmatige kantelmechanisme met een drietrapsverstelling en een maximale kantelhoek van 110° zorgt voor het gemakkelijk legen van de container en het doseren van het eindproduct, vrijwel zonder verlies.

De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de reactor zonder extra opties en het bedieningspaneel

De vacuümketel met een koelvloeistofduplicator en een menginrichting is een universele oplossing voor het verwerken van verschillende producten onder subatmosferische druk. Op basis van dit eenvoudige apparaat kunt u het selecteren en moduleren tot complexe installaties zoals een vacuümverdamper, een vacuümkookketel een installatie voor de productie van roomhoning.

• Schuin ontwerp - Mengen op zwaartekracht
• Bodemventiel DN40 inbegrepen in de basisversie
• Duplicator voor kleine volumes - lage kosten voor het verwarmen/koelen van koelmiddel
• Modulair systeem: aanpassing van de apparatuur en de functionaliteiten door extra opties te bestellen
• Een gemakkelijk te demonteren mengapparaat

Het apparaat is ontworpen voor het pasteuriseren van een breed scala aan producten in verschillende soorten verpakkingsmateriaal, zoals blikken en potten.

Verwarmingsketels zijn ontworpen om worsten, hammen en offal te koken. Technologie voor superieure prestaties en hygiëne.

De kantelbare pan wordt in 2 versies geproduceerd: met gasverwarming of elektrische verwarming. De pan is ontworpen voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie, ziekenhuizen, cateringbedrijven en in grote keukens voor het maken van pasta, het stoven en bakken van vlees, vis, groenten, champignons, diepvries- of halfbereide, kant-en-klare maaltijden, enz.

Dit professionele gasfornuis is onmisbaar in professionele keukens. U kunt er gemakkelijk de heerlijkste soepen, bouillons, sauzen en crèmes mee bereiden.

Industriële kookketel voor het koken en stoven van vlees, groenten, zeevruchten, peulvruchten, granen onder druk tot 0,5 en temperaturen tot 110 °C bar.