Marmite de cuisson pour confiture et marmelade KOM
Cuiseur en acier inoxydable à double enveloppe pour la production de marmelades.
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Cuiseur en acier inoxydable à double enveloppe pour la production de marmelades.
Le mélange et le chauffage sont électriques, à l'intérieur de la chaudière il y a un agitateur avec des pales en téflon qui racle les côtés de la chaudière. La surpression maximale dans l'inter-refroidisseur est contrôlée par des soupapes de surpression, la température maximale de chauffage est contrôlée par un thermostat d'urgence, le contrôle du chauffage est manuel, 2 kW ou contrôlé par un thermostat numérique.
Sont également inclus le niveau d'eau dans l'intercooler et un manomètre avec une soupape de sécurité.
Les chaudières pour marmelade sont fabriquées en 3 volumes différents. 100l, 200 et 300l.
Boiler volume 100 L (remplissage max. 70 L)
- Dimensions 500 x 550 mm
- Surpression max. du duplicateur jusqu'à 0,5 bar
- Agent caloporteur - eau
- Chauffage électrique de 12 kW
- Acier inoxydable 1.4301
- Vitesse de rotation 44 tr/min (puissance du moteur 0,37kW)
- Sortie latérale 50mm (clapet alimentaire DN50)
- Variateur de fréquence pour le contrôle de la vitesse (18-44 tr/min)
- Interrupteur de sécurité de l'agitateur
- Isolation de la couche intermédiaire en acier inoxydable (30 mm)
- Bouton STOP - éteint l'ensemble de la machine
- Roues de déplacement avec frein
- Connection 400V, 32A (5 pin plug)
- 75 kg (approximatif) poids
Boiler volume 200L (Charge max. 170 L)
- Dimensions 700 x 550 mm
- Surpression max. du duplicateur jusqu'à 0,5 bar
- Agent caloporteur - eau
- Chauffage électrique 18kW
- Acier inoxydable 1.4301
- Vitesse de rotation 44 tr/min (puissance du moteur 0,37kW)
- Sortie latérale 50mm (clapet alimentaire DN50)
- Variateur de fréquence pour le contrôle de la vitesse (18-44 tr/min)
- Interrupteur de sécurité de l'agitateur
- Isolation de la couche intermédiaire en acier inoxydable (30 mm)
- Bouton STOP - éteint l'ensemble de la machine
- Roues de déplacement avec frein
- Connection 400V, 32A (5 plug)
- Poids de l'appareil 110 kg (indicatif)
Boiler volume 300L (capacité maximale de 250 L)
- Dimensions 810 x 600 mm
- Surpression max. du duplicateur jusqu'à 0,5 bar
- Agent caloporteur - eau
- Chauffage électrique 24kW
- Acier inoxydable 1.4301
- Vitesse de rotation 44 tr/min (puissance du moteur 0,75 kW)
- Sortie latérale 50mm (clapet alimentaire DN50)
- Variateur de fréquence pour le contrôle de la vitesse (18-44 tr/min)
- Interrupteur de sécurité de l'agitateur
- Isolation de la couche intermédiaire en acier inoxydable (30 mm)
- Bouton STOP - éteint l'ensemble de la machine
- Roues de déplacement avec frein
- Connexion 400V (sans borne)
- Poids 120-150 kg (en option)
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Le cuiseur électrique est destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des bouillons, des pâtes, des plats à base de lait, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour les réchauffer ou les cuire à la vapeur. L'appareil ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
La marmite de cuisson ronde combine les avantages de la cuisson avec le mélange automatique. Conçue pour le secteur de la restauration, les cuisines scolaires, les cuisines de restaurant ou l'industrie alimentaire. La capacité varie de 100 à 500 litres. Les options de chauffage disponibles sont l'ébullition à la vapeur ou le chauffage électrique indirect.
Un système universel de cuisson & ; refroidissement pour préparer de grandes quantités d'aliments et les refroidir ensuite pour préserver leur structure.
Le prix dépend des options sélectionnées. Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer une demande.
Le prix indiqué ne comprend pas le générateur de vapeur
La marmite de cuisson sectionnelle unique en son genre est destinée à la cuisson/blanchiment/friture haute performance d'une large gamme de produits, avec refroidissement ultérieur pour éviter d'endommager leur structure. Un élément essentiel de cette technologie est la section de refroidissement efficace, nécessaire pour arrêter le processus de cuisson après le déchargement. Cette fonction est également nécessaire lors du traitement des légumes à l'état "aldente", lorsque les légumes conservent leur structure et leur couleur naturelle après le traitement thermique. Ce modèle assure le chauffage par injection directe de vapeur purifiée dans la section de chauffage (générateur de vapeur - option).
- Convient à la cuisson de produits de petite taille
- Chauffage rapide et intense grâce à l'injection directe de vapeur
- Hydrostimulation intensive
- Système de levage automatique du panier
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Volume de travail: 2x175l/ 3x175l
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L'homogénéisateur sous vide est conçu pour fouetter la mayonnaise, le ketchup, diverses sauces, les pâtes et garnitures de confiserie, le lait condensé, les confitures et marmelades, les conserves, ainsi que d'autres produits liquides ou pâteux similaires présentant une structure homogène.
- Homogénéisateur dans une boucle de circulation externe
- Système intégré de génération et de maintien du vide
- Conception modulaire avec de nombreuses options
- Possibilité de dosage automatique des ingrédients (en option)
- Aucune pompe supplémentaire n'est nécessaire pour le chargement/déchargement
- Système de levage automatique du couvercle supérieur
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 650l
- Total power, kW: 13,5
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Cuve de cuisson avec un fond en acier inoxydable AISI 316. Capacité de 150 litres.
Le cuiseur atmosphérique basculant est conçu pour la cuisson homogène et le mélange de sauces, smoothies, confitures, pâtes à tartiner, soupes, pâtes, yaourts, crèmes glacées, desserts au lait caillé, mousses, masses pâtissières aériennes, crèmes pâtissières, garnitures pour bonbons, gaufres, petits pains, chocolat, pain d'épices, biscuits, muffins, petits pains, pastila, guimauves, meringues, marshmallows, pâtes brassées, génoises.
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Ces cuiseurs bouillants à gaz sont fabriqués pour les cuisines professionnelles et pour d'autres usines de transformation des aliments. Nous proposons des cuiseurs de 100l, 150l, 250l et 300l.
Marmite industrielle pour la cuisson et l'étuvage de viandes, légumes, fruits de mer, légumineuses, céréales sous une pression allant jusqu'à 0,5 et des températures allant jusqu'à 110 °C bar.
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Cette marmite professionnelle basculante de 550 l est alimentée au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux. Avec cette version basculante, vous vous simplifiez encore plus la vie.
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- Heating: Gas
- Capacity: 500 l
- Material: Stainless steel
Il est idéal pour la cuisson des confitures, marmelades, sirops, sauces, crèmes et autres produits.
Le prix dépend de l'option choisie.
Les chaudières électriques de cuisson sont des appareils de cuisson alimentés par l'électricité, conçus pour chauffer et cuire des produits destinés à la consommation. Elles sont destinées à être utilisées dans les cuisines de restauration, les cuisines scolaires, les cuisines professionnelles et autres usines de transformation des aliments.
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Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 5
- Volume: 10l
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- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Équipement moderne avec un large éventail d'applications dans les pâtisseries, les boulangeries et les établissements de restauration.
Les cuiseurs atmosphériques ASC sont conçus pour mélanger, chauffer et cuire efficacement des produits pour les industries alimentaires et cosmétiques. Volume, l : 100 l.
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Une cuve ou une marmite à lait est un grand récipient ou une cuve utilisée pour chauffer et traiter le lait, généralement dans la production laitière, pour le pasteuriser, le cuire ou produire divers produits laitiers tels que le fromage ou le yaourt.
Pour plus d'informations ou une consultation gratuite, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
La marmite à vapeur vous permet de préparer de grandes quantités de vos soupes, ragoûts et pâtes préférés, ainsi que de cuire à la vapeur et de faire bouillir des produits semi-finis.
- Heating: Steam
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
Le cuiseur basculant est produit en 2 versions : avec chauffage à gaz ou électrique. La casserole est conçue pour être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration et les grandes cuisines pour préparer des pâtes, faire mijoter et frire de la viande, du poisson, des légumes, des champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, prêts à être cuisinés, etc.
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