Mixer-homogenisator voor romige kazen
De dubbelschroefmenger met homogenisator is een ideale oplossing voor de productie van romige kaas, zoals fetakaas, met verschillende smaken en kruiden. Dankzij mechanische homogenisatie krijgt de kaas een delicate structuur zonder de individuele smaakeigenschappen van het product te veranderen. Het wordt gebruikt voor het plastificeren, opkloppen en verzachten van boter, margarine en andere vetten.
- Een ruime volumetrische menger met een capaciteit van 50 l
- Compact tafelontwerp voor handig onderhoud door de operator
- Een krachtige onafhankelijke aandrijving voor elke schroef met omkeermechanisme
- Eenvoudig onderhoud en reiniging van de apparatuur
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De GM homogenisator-menger kan ook worden gebruikt voor het verwerken van boter, margarine, de productie van wrongelkaas, smeersels en nog veel meer. Een speciaal kenmerk van deze unit is het vermogen om vetten mechanisch te verzachten zonder hun structuur te beschadigen, ze te verwarmen of hun karakteristieke eigenschappen te veranderen. Homogenisatoren worden gebruikt om boter en margarine te homogeniseren vóór het verpakken. Deze functie is nodig om de eigenschappen van de boter te herstellen naar de oorspronkelijke staat zoals voor het invriezen. De homogenisator kan ook worden gebruikt in de banketbakkerij- en bakkerij-industrie wanneer het nodig is om boter en andere vetten te bereiden voor verwerking in deeg door te mengen zonder te smelten, omdat verhitting scheiding en structurele degradatie kan veroorzaken.
Roomhomogenisatoren zijn ontworpen voor mechanische verwerking: het malen en zacht maken van blokken producten zoals:
|
|
|
|
|
|
|
|
Voordelen
- Een brede vultrechter van 380x253x228 mm waarin standaardblokken boter, margarine en andere vetten van 20 kg geladen kunnen worden.
- De mogelijkheid om gekoelde blokken van het product met een temperatuur van 8 graden C te verwerken, waardoor de tijd die nodig is voor het ontdooien van bevroren blokken vóór de verwerking wordt verkort.
- Een krachtige, onafhankelijke aandrijving voor elke weekmaker - schroef, waarmee extra additieven in het product gemengd kunnen worden in de mengsectie om de gewenste consistentie te bereiken (met zowel voorwaartse als achterwaartse schroefrotatie) en het product vervolgens via de homogenisator naar de uitvoeruitgang gebracht kan worden.
- Hoge veiligheid: verlengde uitlaat van het homogenisatorgedeelte, waardoor de kans kleiner is dat de operator de draaiende delen van het apparaat aanraakt. Er kunnen verschillende spuitmonden worden gemaakt en individueel worden aangepast.
- Door de mechanische verwerking wordt het vocht gelijkmatig in het product verdeeld, waardoor delaminatie wordt voorkomen en het een uniforme structuur krijgt.
- Na plastificeren en homogeniseren krijgt het product een uniforme, stabiele consistentie met aantrekkelijke consumentkenmerken, waarbij de organoleptische eigenschappen behouden blijven en de houdbaarheid verlengd wordt.
- Eenvoudig onderhoud en reiniging.
- De bediening bevindt zich direct op de ondersteunende structuur van het apparaat.
- Robuust ontwerp met in hoogte verstelbare poten en de optie voor installatie en montage op een tafelblad.
Basisversie
Het mengapparaat met een breker (homogenisatiesectie) bestaat uit twee schroeven met een individuele elektrische aandrijving, een homogenisator met een elektrische aandrijving, een trechter, een ondersteuningsstructuur en een bedieningspaneel.

Technische parameters:
- Productiviteit van 250 tot 1500 kg / uur
- Producttemperatuur bij de ingang 8C - 13C graden
- Producttemperatuur aan de uitgang 11C - 15C
- Aantal schroeven - 2 st.
- Rotor (aantal bladen) - 12 stuks
- Materiaal AISI 304
- Productiviteit: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Totale vermogen, kW: 3,5
- Spanning: 380-400V
You might also like
Een professionele mixer voor de productie van mayonaise, sauzen, soepen en andere gehomogeniseerde producten. De prijs is afhankelijk van uw productiecapaciteit en van de technologische vereisten.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l/ 200l
- Totale vermogen, kW: 6
De prijs is vastgesteld voor de basisversie van de installatie zonder extra apparatuur.
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor een groot aantal processen, zoals voor de productie van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, vloeibare of pasta-achtige producten met een homogene structuur. Het is ook geschikt voor de productie van diverse crèmes, gels, shampoos en andere producten in de cosmetische industrie.
- Ingebouwde Ultra Shear bodemhomogenisator
- Mengapparaat met beweegbare schrapers
- Kantelbare versie voor gemakkelijk lossen
- Breed scala aan toepassingen
- Volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal AISI304/ AISI316 - optie
- Compact ontwerp
- Veel extra opties om uit te kiezen
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 20l/ 50l
- Totale vermogen, kW: 2,3/ 2,4
- Spanning: 220-230V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Vacuümhomogenisator VMG M is de ideale oplossing voor de productie van proefcharges en de industriële productie van een breed scala aan producten van kleine en middelgrote productie. De prijs is afhankelijk van de productiecapaciteit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
- Werkvolume: 50-80l
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor het opkloppen van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, gecondenseerde melk, jam en marmelade, conserven, evenals soortgelijke vloeibare of pasteuze producten met een homogene structuur.
- Homogenisator in een externe circulatielus
- Ingebouwd vacuümopwekkings- en retentiesysteem
- Modulair ontwerp met talloze opties
- Mogelijkheid tot automatische dosering van ingrediënten (optioneel)
- Geen extra pomp nodig voor laden/lossen
- Automatisch hefsysteem voor bovenklep
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 650l
- Totale vermogen, kW: 13,5
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
De zoutoplosser is ontworpen voor het bereiden van hoogwaardige marinades, pekels met kristalzout en diverse siropen waaraan smaakversterkers en essences in kleine hoeveelheden worden toegevoegd.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 200l/ 250l/
Deze mengmachine is bedoeld voor het mengen van zuurkool met wortelen, bieten, zout, kruiden, ook voor het mengen van salades, kimchi enz.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 2,2
- Volume: 300l/ 600l/
De vacuümsnijder is bedoeld voor grote verwerkingsbedrijven in de snoepgoed-, fruit- en groenteverwerkende industrie. Ze zijn bedoeld voor het verwerken van voedsel tot een homogeen mengsel met een minimaal luchtgehalte.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
Zeer efficiënte productie van farmaceutische en cosmetische producten met een hoge viscositeit.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Geometric volume: 500 l/ 800 l
Een spiraalmenger met een vaste kom en een elektronisch bedieningspaneel. Verkrijgbaar in verschillende capaciteiten.
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 60l/ 80l/ 120 l/ 160 l/ 200l/ 250 l
- Spanning: 380-400V
Mengers worden zorgvuldig ontworpen, gebouwd en getest om een verscheidenheid aan industriële toepassingen aan te kunnen die mengen, dispergeren, distributief mengen en nog veel meer vereisen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Spanning: 380-400V
- Geometric volume: 500 l
De continue roterende menger is een professionele oplossing voor het mengen en roeren van poeders en bulkmaterialen.
- Maakt nauwkeurige dosering van componenten mogelijk tijdens continu mengen.
- Laag energieverbruik bij hoge verwerkingsvolumes.
- Volledig vervaardigd uit roestvrij staal.
- Verstelbare kanteling van de trommel.
- Speciale schoepen voor het mengen van bulk en kwetsbare materialen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
De roerder voor het mengen en roeren van verschillende soorten honing wordt geleverd met een roestvrijstalen reservoir van 50 en 100 liter. Hij kan ook gebruikt worden voor het mengen van honing tijdens het bloeien, pasteuriseren en gecontroleerd kristalliseren (creamen).
- Krachtige elektrische aandrijving en versterkte roerder voor dikke producten
- Temperatuurregeling om ervoor te zorgen dat de honing tijdens het verwerken niet oververhit raakt boven 40 graden
- Het mengapparaat is ook uitgerust met fluorkunststof schrapers
- Alle materialen die in contact komen met het product zijn gemaakt van roestvrij staal
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,18/ 0,25
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Spanning: 220-230V
De prijs is vastgesteld voor de basisuitvoering van de vacuümverdamper met basisbediening (mengmotorschakelaar) en zonder extra opties. De bedieningseenheid wordt individueel aangepast aan de wensen van de klant. De pomp wordt ook apart geselecteerd, afhankelijk van het product.
Een compacte vacuümverdampingseenheid waarmee u oplossingen, mengsels en diverse producten kunt concentreren door het oplosmiddel te verdampen. Een modulaire versie gebaseerd op de basis 110/100 vacuümreactor.
- Zwaartekrachtmenging - 25% efficiënter
- Versterkt roerwerkontwerp zonder blinde vlekken
- Bovenste kogelkraan zonder dode zones
- Condensatie en secundair dampverwijderingssysteem
- Eenvoudig te demonteren mengapparaat
- Groot warmtewisselingsoppervlak
- Mogelijkheid om condensaatvolume te meten en te bewaken (optioneel)
- Materiaal: Roestvrij staal
- Motorvermogen, kW: 0,25
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 100l
- Spanning: 220-230V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
- Werkvolume: 50-80l
- Condensatiecapaciteit, l/u: 45-55
- Stoomverbruik, kg/u: tot 150
Het type peddelmenger is ontworpen voor snel en nauwkeurig mengen voor de productie van vleesmassa in vleesverwerkende fabrieken. Kan ook gebruikt worden voor het mengen van producten zoals kruiden of thee.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 90/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 2000 3000
De industriële meng- en homogeniseerapparatuur is zeer geschikt voor kleine en middelgrote productiebedrijven die voedingsmiddelen, cosmetica en diverse chemicaliën verwerken.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkvolume: 300 l
De vacuümhomogenisator is ontworpen voor het opkloppen van mayonaise, ketchup, diverse sauzen, banketbakkerspasta's en -vullingen, gecondenseerde melk, jam en marmelade, conserven, evenals soortgelijke vloeibare of pasteuze producten met een homogene structuur.
- Homogenisator in een externe circulatielus
- Ingebouwd vacuümopwekkings- en retentiesysteem
- Modulair ontwerp met talloze opties
- Mogelijkheid tot automatische dosering van ingrediënten (optioneel)
- Geen extra pomp nodig voor laden/lossen
- Automatisch hefsysteem voor bovenklep
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 650l
- Totale vermogen, kW: 13,5
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Het kooktoestel is uitgerust met een mantel voor verwarming en een verwarmingssysteem, een elektrisch aangedreven roerder (met een motorreductor) en Teflon schrapers, waarmee producten met een lage tot gemiddelde viscositeit verwerkt kunnen worden. Het kooktoestel is ook uitgerust met een vacuümsysteem.
- Productiviteit: 100l
- Materiaal: Roestvrij staal
- Bedrijfsmodus: Automatisch
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Apparatuursoort: Individuele machine
Deze vleestrommels zijn ontworpen om lucht te verwijderen en vocht en marinade in het vlees te zuigen onder vacuümomstandigheden.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Volume: 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000
Het nieuwe ontwerp van de universele cutter met zwaartekrachtmenging wordt gebruikt voor de productie van dikke en pasteuze producten. De cutter is ontworpen voor het uitvoeren van productieprocessen zoals snijden, mengen, pletten en emulgeren van verschillende soorten producten tot een vloeibare toestand. Dankzij de ingebouwde duplicator kan hij ook gebruikt worden als apparaat voor de productie van crèmehoning of crèmehoningsoufflé.
- Snijmessen met een krachtige 11 kW elektrische aandrijving
- Frame-mengapparaat met fluoroplastische schrapers
- Sensor voor openen luik voor veilig onderhoud
- Plexiglas luik voor visuele inspectie
- Duplicator voor de thermische vloeistof rond de bodem en de wanden van de installatie
- Schuin ontwerp voor efficiënt malen, homogeniseren en afvoeren van dikke en viskeuze producten
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 300l
- Totale vermogen, kW: 12
- Spanning: 380-400V