Misturador-homogeneizador para queijos cremosos
A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.
- Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
O homogeneizador-misturador GM pode também ser utilizado para processar manteiga, margarina, produção de requeijão, pastas para barrar e muito mais. Uma característica especial desta unidade é a sua capacidade de amolecer mecanicamente as gorduras sem danificar a sua estrutura, aquecê-las ou alterar as suas propriedades características. Os homogeneizadores são utilizados para homogeneizar a manteiga e a margarina antes de embalar. Esta função é necessária para repor as propriedades da manteiga no estado original antes da congelação. O homogeneizador pode também ser utilizado nas indústrias de confeitaria e panificação quando é necessário preparar manteiga e outras gorduras para incorporação na massa misturando sem derreter, pois o aquecimento pode provocar separação e degradação estrutural.
Os homogeneizadores de natas são concebidos para o processamento mecânico: moagem e amolecimento de blocos de produtos como:
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Vantagens
- Um funil largo no qual podem ser carregados blocos padrão de 20 kg de manteiga, margarina e outras gorduras, com 380x253x228 mm.
- Possibilidade de processar blocos arrefecidos do produto a uma temperatura de 8 graus C, o que reduz o tempo necessário para descongelar os blocos congelados antes do processamento.
- Um potente acionamento independente para cada plastificante - parafuso, que permite misturar aditivos adicionais no produto na secção do misturador para atingir a consistência desejada (com rotação direta e inversa do parafuso) e depois transferir o produto para a saída de descarga através do homogeneizador.
- Elevada segurança: saída alargada da secção homogeneizadora, o que reduz a possibilidade do operador tocar nas partes rotativas da unidade. Vários bicos podem ser criados e personalizados individualmente.
- Devido ao processamento mecânico, a humidade é distribuída uniformemente no produto, evitando a delaminação e garantindo uma estrutura uniforme.
- Após plastificação e homogeneização, o produto atinge uma consistência uniforme, estável e com características atrativas para o consumidor, preservando as propriedades organoléticas e prolongando a sua vida útil.
- Fácil manutenção e limpeza.
- O controlo está localizado diretamente na estrutura de suporte da unidade.
- Design robusto com pés reguláveis em altura e opção de instalação e montagem em mesa.
Versão básica
O dispositivo de mistura com britador (secção de homogeneização) é composto por dois parafusos com acionamento elétrico individual, um homogeneizador com acionamento elétrico, uma tremonha, uma estrutura de suporte e um painel de controlo

Parâmetros técnicos:
- Produtividade de 250 a 1500 kg/hora
- Temperatura do produto à entrada 8C - 13C graus
- Temperatura do produto à saída 11C - 15C
- Número de parafusos - 2 peças.
- Rotor (número de pás) - 12 peças
- Material AISI 304
- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
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- A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
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- Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
- Aquecimento: Eletricidade
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- Raspadores de auto-ajustáveis e facilmente removíveis
- Sensor de abertura da tampa para uma manutenção segura do agitador
- Sensor de temperatura higiénico para o produto
- Válvula de saída de grande diâmetro
- Saída de vapor segura na parte superior da tampa da caldeira
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Válvula de saída, polegadas: 6/4
O modelo VMG S é uma unidade de homogeneização a vácuo eficaz e fiável, concebida para produzir uma vasta gama de produtos líquidos, de pastelaria e viscosos com diferentes requisitos para as condições de produção.
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- Alta intensidade e qualidade de mistura, agitação
- Tempo de mistura curto e elevada produtividade
- Garantia de repetibilidade e reprodutibilidade dos lotes de produtos
- Manuseamento suave do produto graças aos arados especiais do dispositivo de mistura
- Um grande número de opções de escolha para se adaptar a um tipo de produto específico
- Vedantes de purga de ar
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l/ 700l/ 1200l/ 1800l
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A máquina de revestimento é concebida para aplicação uniforme, impregnação de mistura de óleo e gordura, corantes e aromas, enzimas, vitaminas e outros aditivos, vários produtos com um elevado nível de higiene.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Peso: 281 kg
- Volume: 500l
Batedeira de manteiga com um volume de 50 L e um volume utilizável de 25 L para a produção tradicional de manteiga a partir de natas.
- Material: Aço inoxidável
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- A mistura por gravidade, 40% mais eficiente, é possível devido à capacidade de ajustar o ângulo de inclinação do recipiente de trabalho.
- Design simples e conveniente para manutenção - instalação compacta.
- Estrutura de suporte independente em aço inoxidável.
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- Ângulo de inclinação para descarga - 110 graus.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25/ 0,37
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l/ 100l
- Stirrer speed, rpm: 18
 
			   
			   
			   
			   
			   
         
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
             
            			   
            			   
            			   
            			   
            			   
	 
 
            			   
            			   
            			   
            			   
            			   
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                     
                                                    