Mieszalnik dwuślimakowy - wytłaczarka GM

Mieszalnik-homogenizator do serów śmietankowych

14 980,00 € Save 20%

11 984,00 €

Dwuślimakowy mieszalnik z homogenizatorem to idealne rozwiązanie do produkcji serów śmietankowych, takich jak ser feta, o różnych smakach i przyprawach. Dzięki mechanicznej homogenizacji ser uzyskuje delikatną strukturę bez zmiany indywidualnych właściwości smakowych produktu.

Pojemny mieszalnik objętościowy o pojemności 50 l
Kompaktowa konstrukcja stołu dla wygodnej konserwacji operatora
Mocny niezależny napęd każdej śruby z rewersem
Łatwa konserwacja i czyszczenie urządzenia

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Homogenizator-mieszalnik GM można stosować również do masła, margaryny, produkcji twarogów, smarowideł i wielu innych. Cechą szczególną tego urządzenia jest możliwość mechanicznej zmiany struktury produktu bez podgrzewania i zmiany jego typowych właściwości. Homogenizatory służą do homogenizacji masła i margaryny przed pakowaniem. Funkcja ta jest niezbędna do przywrócenia właściwości masła do stanu sprzed zamrożenia. Homogenizator może być również stosowany w przemyśle cukierniczym, gdy zachodzi potrzeba dodawania i mieszania tłuszczów bez ich topienia, gdyż po podgrzaniu mogą się rozwarstwiać i tracić strukturę.

Homogenizatory do śmietany przeznaczone są do mechanicznego przetwarzania: rozdrabniania i zmiękczania bloków produktów takich jak:

bryndza	masło	margaryna	smarowidła
twarogi	ser śmietankowy	masło kakaowe	tłuszcze roślinne

Zalety

Szeroki zasyp, do którego można załadować standardowe 20 kg bloki masła, margaryny i innych tłuszczów o wymiarach 380x253x228 mm.
Możliwość przetwarzania schłodzonych bloków produktu o temperaturze 8 stopni C, co skraca czas rozmrażania zamrożonych bloków przed obróbką.
Mocny niezależny napęd dla każdego plastyfikatora - ślimaka, który umożliwia mieszanie dodatkowych dodatków do produktu w sekcji mieszającej w celu uzyskania pożądanej konsystencji (zarówno przy obrocie ślimaka do przodu, jak i do tyłu), a następnie przenoszenie produktu do wylotu wyładowczego przez homogenizator. Wysokie bezpieczeństwo: przedłużony wylot z sekcji homogenizatora, co zmniejsza możliwość dotknięcia przez operatora obracających się części urządzenia. Różne dysze mogą być tworzone i dostosowywane indywidualnie.
Dzięki obróbce mechanicznej wilgoć jest równomiernie rozprowadzana w produkcie, co zapobiega rozwarstwianiu i zapewnia jednolitą strukturę.
Po uplastycznieniu i homogenizacji produkt osiąga jednolitą, stabilną konsystencję o atrakcyjnych cechach konsumenckich, zachowując właściwości organoleptyczne i wydłużając okres przydatności do spożycia.
Łatwa konserwacja i czyszczenie.
Sterowanie znajduje się bezpośrednio na konstrukcji nośnej urządzenia.
Solidna konstrukcja z regulowanymi na wysokość nogami i opcją montażu na blacie.

Wersja podstawowa

Urządzenie mieszające z kruszarką (sekcja homogenizacji) składa się z dwóch ślimaków z indywidualnym napędem elektrycznym, homogenizatora z napędem elektrycznym, leja, konstrukcji nośnej i panelu sterowania.