Mixér-homogenizátor pro krémové sýry
Dvojšnekový míchač s homogenizátorem je ideálním řešením pro výrobu krémového sýra, jako je feta, s různými příchutěmi a dochucovadly. Díky mechanické homogenizaci získává sýr jemnou strukturu bez změny individuálních chuťových vlastností výrobku. Zařízení je také vhodné pro plastifikaci, krémování a změkčování másla, margarínu a dalších tuků.
- Prostorný objemový míchač s kapacitou 50 litrů
- Kompaktní stolní design umožňuje pohodlnou obsluhu operátorem
- Výkonný, nezávislý pohon pro každý šnek s možností reverzního chodu
- Jednoduchá údržba a čištění zařízení
Homogenizátor-míchač GM je možné využít také pro zpracování másla, margarínu, výrobu tvarohu, pomazánek a mnoha dalších produktů. Specifikem tohoto zařízení je jeho schopnost mechanicky změkčovat tuky bez poškození jejich struktury, bez zahřívání a bez změny jejich charakteristických vlastností.
Homogenizátory se používají především pro homogenizaci másla a margarínu před balením. Tato funkce je důležitá pro obnovení vlastností másla do původního stavu po rozmrazení.
Zařízení je stejně využitelné v cukrářském a pekařském průmyslu, kde je třeba připravit máslo a jiné tuky na zapracování do těsta mícháním bez jejich roztavení. Zahřívání by totiž mohlo vést k separaci a strukturální degradaci suroviny.
Krémové homogenizátory jsou určeny pro mechanické zpracování: drcení a změkčování bloků produktů, jako jsou:
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody
- Široký násypník umožňuje snadné naložení standardních 20kg bloků másla, margarínu či jiných tuků o rozměrech 380 × 253 × 228 mm.
- Možnost zpracování chlazených bloků s teplotou do 8 °C zkracuje čas potřebný k rozmrazování, což zvyšuje efektivitu výroby.
- Výkonné nezávislé pohony pro každý plastifikátor (šnek) umožňují přimíchávání dalších přísad přímo v sekci míchače. Šnek může rotovat vpřed i vzad, čímž je zajištěno flexibilní zpracování. Produkt je následně veden přes homogenizátor až k výpustnímu otvoru.
- Vysoká úroveň bezpečnosti – prodloužený výstup ze sekce homogenizátoru minimalizuje riziko kontaktu obsluhy s rotujícími částmi. K dispozici je možnost individuálního přizpůsobení trysek podle potřeb zákazníka.
- Rovnoměrné rozložení vlhkosti díky mechanickému zpracování zabraňuje delaminaci a zaručuje jednotnou strukturu výsledného produktu.
- Konzistentní kvalita výstupu – po plastifikaci a homogenizaci má produkt stabilní konzistenci, atraktivní senzorické vlastnosti a prodlouženou trvanlivost.
- Jednoduchá údržba a čištění zařízení šetří čas i náklady.
- Ovládání přímo na nosné konstrukci zajišťuje pohodlný a intuitivní přístup k řídicím prvkům.
- Robustní konstrukce s výškově nastavitelnými nohami umožňuje flexibilní instalaci včetně montáže na pracovní stůl.
Základní verze
Míchací zařízení s drtičem (homogenizační část) se skládá ze dvou šnekových šroubů s individuálním elektropohonem, homogenizátoru s elektropohonem, násypníku, nosné konstrukce a ovládacího panelu.
Princip činnosti
Homogenizátor-míchač GM pracuje na principu mechanického zpracování tuhých tukových a mléčných bloků pomocí dvou šnekových šroubů a rotoru homogenizátoru. Surovina je nejprve drcena a míchána a následně je přenesena do homogenizační části, kde se zjemní a získá jednotnou konzistenci. Výsledkem je plastický, homogenní produkt se zachovanými vlastnostmi a prodlouženou trvanlivostí – ideální pro další zpracování nebo balení.
Technické parametry:
- Produktivita: od 250 do 1500 kg/hod
- Teplota produktu na vstupu: 8–13 °C
- Teplota produktu na výstupu: 11–15 °C
- Počet šneků: 2 ks
- Rotor (počet lopatek): 12 ks
- Materiál: AISI 304
- Produktivita: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 3,5
- Napětí: 380-400V
You might also like
PM100 HIL je výkonný mixér s integrovaným inline homogenizátorem, navržený pro efektivní a homogenní zpracování širokého spektra produktů v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.
- Integrovaný inline systém zajišťuje rovnoměrné a efektivní zpracování produktů, což vede k lepší kvalitě a stabilitě finálních výrobků.
- Schopnost zpracovávat různé typy produktů, od tekutých po viskózní, včetně těch s částicemi, což zaručuje široké využití v různých odvětvích.
- Kombinace míchání a homogenizace v jednom zařízení snižuje potřebu více procesů, což vede k efektivnějšímu využití času a energie.
- Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 a přístup k hlavním komponentům usnadňují čištění a údržbu, což zajišťuje dlouhou životnost zařízení a vysokou úroveň hygieny.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l/ 200l
- Celkový výkon, kW: 6
Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dodatečného vybavení vakuového homogenizátoru.
Homogenizátor je určen pro širokou škálu aplikací – od výroby majonéz, kečupů, omáček, cukrářských past a náplní až po kosmetické produkty, jako jsou krémy, gely či šampony.
- Vakuový provoz umožňuje zpracování při nižších teplotách, čímž se zachovávají citlivé složky a snižuje riziko kontaminace.
- Ultra Shear spodní homogenizátor zajišťuje intenzivní cirkulaci produktu a efektivní homogenizaci s velikostí částic do 5–10 mikronů.
- Míchací zařízení s pohyblivými stěrkami zajišťuje rovnoměrné promíchání produktu bez mrtvých zón.
- Výklopná verze usnadňuje vykládání a čištění zařízení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l
- Celkový výkon, kW: 2,3/ 2,4
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Cena se vztahuje na základní verzi instalace bez volitelného příslušenství vakuového homogenizátoru. Homogenizátor je navržen pro široké spektrum aplikací – od potravinářských výrobků, jako jsou majonézy, kečupy, omáčky, cukrářské pasty a náplně, až po kosmetické produkty, včetně krémů, gelů a šamponů.
- Vakuové zpracování
- Výroba emulzí a gelů
- Homogenizace a míchání bez mrtvých zón
- Možnost testování receptur
- <strongUniverzálnost napříč průmysly
- Kompaktní rozměry a snadná obsluha
Zařízení je vybaveno spodním homogenizátorem typu Ultra Shear, míchadlem s pohyblivými stěrkami, výklopným mechanismem pro snadné vyprazdňování, kompaktní konstrukcí a možností volby mezi nerezovou ocelí AISI 304 nebo AISI 316. K dispozici je také široká nabídka volitelného příslušenství.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
Vakuový homogenizátor je určen pro šlehání majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, kondenzovaného mléka, džemů a marmelád, konzerv, stejně jako podobných tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou.
- Homogenizátor ve vnější cirkulační smyčce
- Vestavěný systém pro vytváření a udržování vakua
- Modulární design s mnoha možnostmi
- Možnost automatického dávkování ingrediencí (volitelné)
- Pro nakládání/vykládání není potřeba žádné další čerpadlo
- Automatický systém zdvihání horního krytu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Mixema Mixer 50 je vakuový míchací systém navržený pro zpracování viskózních, pastovitých a citlivých produktů.
Díky vakuovému prostředí a efektivnímu míchání zajišťuje homogenní výsledky bez vzduchových bublinek.
- Efektivní míchání i hustých produktů díky kotvovému míchadlu
- Vakuové prostředí snižuje množství vzduchových bublinek a prodlužuje trvanlivost
- Možnost ohřevu surovin pomocí dvojitého pláště
- Flexibilní nastavení otáček díky frekvenčnímu měniči
- Kompaktní design a jednoduchá obsluha
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 50l
Planetárny mixér NORMIT SP PROFI s elektrickým ohrevom je univerzálne profesionálne kuchynské a potravinárske zariadenie určené na miešanie, miesenie, mixovanie a tepelnú úpravu rôznych surovín.
- Ideálny výber pre aplikácie v mliekarňach, farmách, reštauráciách aj vývojových kuchyniach.
- Unikátna technológia planetárneho miešania zabezpečuje, že šľahač (miešadlo) sa otáča okolo vlastnej osi a zároveň sa pohybuje po obvode nádoby, čo zaručuje precízne a rovnomerné premiešanie všetkých ingrediencií – vrátane tých s vyššou hustotou.
- Hygienický dizajn vhodný pre potravinársky priemysel a jednoduché čistenie.
- Vhodný pre malé aj veľké prevádzky.
Kontinuální rotační bubnová míchačka je profesionální řešení pro míchání a homogenizaci práškových a sypkých materiálů.
- Umožňuje přesné dávkování komponent při nepřetržitém míchání
- Nízká spotřeba energie při vysokém objemu zpracování
- Vyrobena výhradně z nerezové oceli
- Nastavitelný sklon pracovního bubnu
- Speciální lopatky pro míchání sypkých a křehkých materiálů
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Profesionální bubnový míchací stroj pro efektivní obaľování, míchání, impregnaci a granulaci semen, ořechů, sušeného ovoce, kapslí či cukrovinek. Vhodný pro potravinářský, farmaceutický, chemický a zemědělský průmysl.
- Zajišťuje rovnoměrné pokrytí povrchů během míchání v nepřetržitém cyklu.
- Jednoduché vykládání zpracovaného produktu
- Vhodné pro široké spektrum produktů a odvětví
- Efektivní a rychlá granulace
- Možnost obaľovat také v čokoládě nebo jogurtu
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 2,2
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Hmotnost: 281 kg
- Objem: 500l
Cena je uvedena za základní verzi vakuového reaktoru bez volitelného příslušenství. Konečná cena závisí na zvolených úpravách.
Vakuový homogenizátor je ideálním řešením pro výrobu potravinářských produktů, jako jsou například majonézy, omáčky nebo krémové směsi. Zároveň je vhodný i pro kosmetický průmysl, například pro výrobu zubních past, krémů a emulzí.
Tato verze je postavena na vakuovém reaktoru s externím homogenizátorem a cirkulačním okruhem, jehož parametry lze přizpůsobit podle potřeby.
- Design nakloněného vakuového reaktoru – o 25 % efektivnější míchání
- Zesílené rámové míchadlo pro husté a viskózní produkty
- Tepelný plášť pro chladicí kapalinu kolem dna a stěn pracovního reaktoru
- Vysoká odolnost vůči podtlaku – reaktor zvládne vakuum až do -0,8 bar
- Modulární systém – široká škála volitelných konfigurací dle požadavků na zpracování
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 650l
- Celkový výkon, kW: 0,55
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Atmosférický mixér kutr 150 L je ideální pro středně velké výrobní procesy. Tento všestranný stroj je skvělou volbou pro výrobu čokolády, zmrzliny, hotových jídel, sýrů, krémů, zeleninového pyré a mnoha dalších produktů.
S jeho pomocí dosáhnete vynikajících výsledků v míchání, drcení a emulgaci, přičemž si zachováte vysokou kvalitu a konzistenci výrobků. Pokud máte zájem o více informací, neváhejte nám poslat poptávku.
- Ideální na cukrovinky, čokoládu, zmrzlinu i kosmetické krémy.
- Vertikální sklopný design usnadňuje manipulaci a zvyšuje komfort při vyprazdňování nádoby.
- Přesná kontrola nad procesem díky regulaci teploty, rychlosti a času zpracování.
- Hygienická nerezová konstrukce bez mrtvých zón zajišťuje vysoký standard čistoty.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 150l
Univerzální kotlík pro míchání, šlehání a zpracování různých druhů produktů pomocí lopatkového míchacího zařízení s vysokými otáčkami.
- Míchací zařízení ve tvaru půlměsíce se třemi ostrými čepelemi (řezacími noži)
- Speciální pohon s vysokou rychlostí otáčení
- Sendvičové dno vhodné pro všechny typy ohřevných ploch (elektřina, plyn, indukce)
- Produktivita: 50l/ 100l
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,55
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Vákuová odparovačka SweetStuff 200 je špecializované zariadenie s elektrickým ohrevom, určené na varenie, rozpúšťanie, koncentráciu a miešanie produktov rôznej hustoty – vrátane veľmi viskóznych zmesí.
- Ideálna pre výrobu sladkostí a ďalších potravinárskych produktov, kde je dôležitá kvalita, chuť a konzistencia.
- Rýchle a efektívne odparovanie skracuje proces výroby a znižuje spotrebu energie.
- Krátky čas varenia zaručuje šetrné spracovanie a zachovanie výživových vlastností produktu.
- Špeciálne navrhnuté miešadlo zvládne aj vysoko viskózne zmesi, ktoré majú tendenciu sa lepiť, a zabezpečí rovnomerné premiešanie.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Cena je uvedena bez frekvenčního měniče.
Dvoušnekový mixér pro rychlé a intenzivní míchání a kombinování sypkých pevných produktů, jako jsou granule a müsli s různými práškovými přísadami.
- Míchací lopatky se při důkladném promíchávání produktu pohybují jemně a šetrně
- Režim míchání umožňuje cyklický pohyb produktu v kruhu
- Vysoká účinnost míchání díky protisměrnému pohybu dvou hřídelí
- Kompaktní design
- Možnost instalace škrabek na každou čepel (volitelně)
- Zesílený pohon, lze použít i pro produkty s vyšším obsahem vlhkosti
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 500l
- Celkový výkon, kW: 3
Sudový míchač ConMix je profesionální zařízení určené pro efektivní a homogenní míchání různých druhů substrátů v potravinářském průmyslu. Je navržen tak, aby zajistil vysokou kvalitu míchání při zachování maximální efektivity.
- Rotující konstrukce zajišťuje rovnoměrné promíchání materiálů, což vede k vysoké kvalitě finálního produktu.
- S kapacitou až 100 litrů je zařízení schopné zpracovat velké množství materiálu v krátkém čase.
- Vyroben z nerezové oceli, což zaručuje dlouhou životnost zařízení a snadnou údržbu.
- Intuitivní ovládání a ergonomický design umožňují jednoduchou obsluhu a efektivní využití zařízení.
- Výkon motoru, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Objem: 20l/ 75/ 100l
Mixér pro míchání a směšování různých typů medu je dodáván s nerezovou nádobou o objemu 50 nebo 100 litrů. Může být také používán pro míchání medu během květové sezóny, pasterizace a řízené krystalizace (krémování).
- Výkonný elektrický pohon a zesílené míchadlo pro husté produkty
- Regulace teploty, aby se zabránilo přehřátí medu nad 40 °C během zpracování
- Míchací zařízení je vybaveno fluoroplastovými škrabkami
- Všechny materiály, které přicházejí do kontaktu s produktem, jsou vyrobeny z nerezové oceli
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Objem: 50l/ 100l/ 150l
- Napětí: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Vakuový systém pro vaření a tepelné zpracování potravin umožňuje zpracování produktů při nižší teplotě, čímž se zachovává jejich výživová hodnota, chuť a kvalita.
- Zařízení je určeno pro průmyslovou výrobu omáček, majonéz, salátových dresinků a dalších potravinářských produktů.
- Zdravější produkty díky nízkoteplotnímu zpracování
- Minimální spotřeba energie
- Zachování přirozené chuti a aroma bez nutnosti přidávání dodatečných aromat či dochucovadel
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2500 l
Pokrývka s automatickým míchadlem pro 40cm nerezové hrnce (50 a 100 litrů)
Automatická pokrývka s míchadlem je určena pro standardní nerezové hrnce o průměru 40 cm a objemu 50 nebo 100 litrů. Umožňuje efektivní míchání a směšování různých produktů i během tepelného zpracování.
Typ míchacího mechanismu lze přizpůsobit podle specifických požadavků výrobního procesu.
- Profesionální průmyslový jednofázový motor na 220–230 V
- Ovládání je umístěno přímo na skříni motoru nebo na kabelu pohonu
- Jednoduchá a rychlá instalace a upevnění víka na hrnci
- Vhodné pro standardní 40cm hrnce o objemu 50 nebo 100 litrů
- Víko a míchadlo jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
- Princip provozu: Dávkový režim
- Napětí: 220-230V
Profesionální nerezový mixér je určen k efektivnímu míchání masa, těsta a dalších surovin v potravinářství. Vyniká snadnou obsluhou, hygienickou konstrukcí a mobilitou.
Dostupný je ve dvou velikostech – s objemem 80 l a 140 l. Díky výkonnému motoru (1,5 kW / 2,2 kW) je vhodný i pro nepřetržitý provoz. Mixér výrazně zrychluje zpracování surovin, snižuje nároky na personál a zajišťuje rovnoměrné promíchání.
- Zrychlení procesu míchání díky výkonnému motoru.
- Snížení manuální práce a úspora personálu.
- Zajištění rovnoměrného promíchání surovin.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 1,5 / 2,2
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 80l/ 140l
- Napětí: 380-400V
Zařízení na rozpouštění soli je určeno k přípravě kvalitních marinád, solných roztoků a sirupů s přídavkem dochucovadel a esencí v malých dávkách.
Využívá speciálně navržené míchadlo a dnový ventil, který eliminuje neúplné vypuštění produktu. Zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 316L, která zaručuje dlouhou životnost a hygienický provoz.
Je navrženo tak, aby zajišťovalo jednoduché nakládání a vykládání surovin, čímž se zjednodušuje celkový pracovní proces. Výsledkem je vysoce kvalitní produkt s maximálním zachováním vlastností přidaných aditiv.
- Vysoká kvalita výstupu zajišťuje homogenní konzistenci a zachování vlastností přídavných látek.
- Jednoduché nakládání i vykládání s důrazem na čistotu procesu.
- Odolná konstrukce vyrobená z AISI 316L, vhodná pro agresivní látky a dlouhodobý provoz.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 250l/
Stroj se používá především k míchání různých přísad s cílem vytvořit těsto. Všechny ingredience lze vložit do nerezové mísy a rovnoměrně promíchat – v závislosti na receptuře. Po ukončení míchání se mísa automaticky otočí opačným směrem, čímž se těsto uvolní od spirály bez potřeby manuálního zásahu.
- Mísa a spirála jsou vyrobeny z nerezové oceli
- Automatické oddělování těsta pomocí reverzního otáčení mísy
- Snadná manipulace a čištění
- Vhodný pro menší i větší výrobní provozy
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 60l/ 80l/ 120 l/ 160 l/ 200l/ 250 l
- Napětí: 380-400V