Misturadora com inclinação para massa líquida 50-100L
A batedeira basculante Mak Mix foi concebida para preparar massas líquidas e semilíquidas. É adequada para misturar massas para waffles, panquecas, bolos e outros produtos de pastelaria.
- Feita inteiramente em aço inoxidável
- Possui um sistema de inclinação com múltiplas posições de trabalho (até 110°) para mistura por gravidade e esvaziamento rápido da taça
- Amassadeira de estrutura com motor industrial profissional
- Amassadeira de alta velocidade reforçada para mistura e amassamento intensivos
- Interruptor de segurança na parte superior para um funcionamento seguro: a batedeira é desligada quando a tampa é aberta
- Simples e fácil de limpar; a tampa e a batedeira podem ser removidas de forma rápida e fácil para a limpeza
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Esta batedeira de massa com misturador de alta velocidade e sistema de inclinação é adequada para utilização em padarias, pastelarias e fábricas de processamento de alimentos.
O Mak Mix está equipado com um agitador de pás planas perfuradas, especialmente concebido para uma variedade de consistências de produtos, de baixa a média. Quando a unidade está inclinada, o agitador incorpora ar de forma eficaz em misturas leves e aeradas, como massa de bolo esponjoso, claras em castelo, chantilly e cremes de confeitaria, ajudando a obter uma textura leve e aerada. Na posição vertical, o mesmo agitador pode ser utilizado para processar produtos de baixa a média densidade, como bolos amanteigados, misturas finas de carne picada ou puré de batata, garantindo uma mistura completa e uniforme sem aeração excessiva.
Adequada para produtos como:
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20 razões para escolher o misturador de massa líquida Mak Mix:
- Design compacto: A cuba de mistura está suspensa numa estrutura compacta de aço inoxidável equipada com rodízios e travão em cada roda de série, permitindo uma fácil movimentação através de uma porta de 800 mm por um único operador.
- Construção durável em aço inoxidável: Todas as peças em contacto com o produto são fabricadas em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar ou materiais certificados para contacto com alimentos, com superfícies internas polidas a Ra 0,8 µm para uma higiene superior.
- Mistura por gravidade – Tecnologia Gravity-Flow: A cuba inclina-se até 110°, garantindo uma mistura eficaz assistida por gravidade, sem "buracos" ou zonas mortas e com até 50% mais eficiência em comparação com a mistura tradicional.
- Descarregamento simples, conveniente e próximo de 100% do produto: O ângulo máximo de inclinação permite a drenagem praticamente completa do produto (rendimento até 99,5%).
- Unidade de mistura reforçada: Equipada com um motor e uma caixa de velocidades profissionais (redutor) alimentados por uma fonte de 230 volts. Disponível opcionalmente com um conversor de frequência para controlo de velocidade variável através de um painel de controlo separado com proteção IP66.
- Arranque robusto: Os motores potentes com capacidade de aumento de binário permitem um arranque fácil mesmo ao processar misturas muito espessas.
- Sistema anti-grumos: O pente e as pás fixas funcionam como uma tesoura, quebrando instantaneamente os grumos de farinha seca para uma mistura suave e homogénea.
- Hidratação instantânea: O ângulo de inclinação otimizado puxa rapidamente os ingredientes secos para baixo da superfície do líquido, garantindo uma hidratação rápida e uniforme.
- Desaerização profissional: As velocidades de mistura ajustadas com precisão ajudam a remover o ar aprisionado, resultando numa massa suave com uma textura consistente.
- Capacidade para micro-lotes: O design do agitador "lambe" o fundo da taça, permitindo o processamento eficiente de lotes muito pequenos, mesmo de 1 a 2 litros.
- Estabilidade térmica: O design minimiza o aquecimento por fricção, preservando a estrutura de ingredientes sensíveis, como o glúten.
- Limpeza rápida e sem ferramentas: A tampa superior e o agitador motorizado podem ser facilmente removidos, permitindo a desmontagem completa do acionamento para lavagem em aproximadamente 20 segundos.
- Sistema de acionamento limpo: Um espaço de ar de 120 mm e um anel de segurança no veio impedem a entrada de óleo ou contaminantes na zona do produto.
- Proteção contra lavagem: Os componentes elétricos possuem uma elevada proteção IP66, permitindo uma limpeza segura com água.
- Grelha de proteção: Uma tampa articulada com grelha de proteção impede a entrada de mãos e objetos estranhos na zona de mistura, permitindo a inspeção visual e a adição segura de ingredientes.
- Sensor de abertura da tampa opcional: Em alternativa à grelha de proteção, um sensor integrado interrompe automaticamente o agitador quando a tampa é aberta, garantindo a segurança e o conforto do operador sem a necessidade da grelha.
- Sistema de encaixe tipo baioneta: Os acessórios para diferentes aplicações (por exemplo, massa, bolachas, saladas) podem ser trocados de forma rápida e fácil num único movimento.
- Equilíbrio perfeito: O centro de gravidade é otimizado para que o tanque possa ser inclinado de forma suave e segura com o mínimo esforço.
- Estabilidade dinâmica: A estrutura robusta em aço inoxidável elimina a vibração, mesmo quando se misturam produtos densos ou viscosos.
- Preparada para a automatização: A plataforma está preparada para futuras atualizações, incluindo o controlo PLC e um acionamento elétrico de inclinação opcional.
Integração de linha opcional - Por encomenda, a unidade pode ser modificada com ligações de saída (por exemplo, Tri-Clamp ou outros acoplamentos) para uma fácil integração com bombas ou equipamentos de processamento subsequentes.
A versão básica inclui:
Um tanque de trabalho suspenso numa estrutura de suporte com um sistema de inclinação mecânica com múltiplas posições de trabalho (até 110°), equipado com uma batedeira com motor redutor. A estrutura de suporte possui rodízios com travão e a tampa possui um sensor de abertura para segurança do operador.
Opções
- Painel de controlo com conversor de frequência (IP66) como interruptor de ligar/desligar e controlo de velocidade do agitador
- Válvula de drenagem
Modificações disponíveis na unidade:
- Caldeira de cozedura com misturador e inclinação Cook Mak Mix
- Caldeira de cozedura inclinável Cook Mak
- Misturador inclinável Mak Mix
- Derretedor de gordura elétrico
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55
- Volume: 50l/ 100l
- Voltagem: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
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- Lâmina dupla em forma de Z
- Força de cisalhamento muito elevada
- Folga mínima entre as lâminas z e o recipiente de trabalho
- Acionamento elétrico independente para cada lâmina
- Inclinação elétrica para descarga automática até 180 graus
- O misturador é feito inteiramente de aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- Possibilidade de escolher o lado de inclinação e descarga
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Voltagem: 380-400V
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- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 3,5
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado sem o conversor de frequência
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- As lâminas misturadoras movem-se cuidadosamente enquanto misturam bem o produto
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- Design compacto
- Possibilidade de instalar raspadores em cada lâmina (opcional)
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 500l
- Potência total, kW: 3
Tanques atmosféricos universais para processamento de produtos alimentares. Uma vasta gama de volumes de 100 a 900 litros permite selecionar um modelo para produção em qualquer escala. Vasta gama de aplicações.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
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- Totalmente fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar AISI304/ AISI316 - opção
- Design compacto
- Muitas opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 20l/ 50l
- Potência total, kW: 2,3/ 3
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Utilizado nas indústrias química, da construção, cosmética ou alimentar.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Peso: 85
- Volume: 50l
- Voltagem: 380-400V
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- Ajuste do ângulo de inclinação do tambor
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- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,55
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Sistema mecânico de inclinação para descarregamento
- Grelha de segurança para o acionamento do misturador
- Aquecimento elétrico incorporado até 150 graus
- Estrutura de suporte móvel sobre rodas
- Aquecimento: Eletricidade
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
O tanque atmosférico com design inclinado é utilizado para misturar, agitar e dissolver diversos produtos. Ao fornecer um transportador térmico à camisa da unidade (duplicador) a partir de uma fonte externa, é possível realizar processamentos térmicos, como aquecimento ou arrefecimento (ou seja, aquecimento ou arrefecimento a partir de uma fonte externa de refrigerante com uma pressão de entrada até 0,5 bar). Estas unidades são amplamente utilizadas nas indústrias alimentar e cosmética.
- Design inclinado: Mistura 50% mais eficiente
- Devido ao ângulo de inclinação do tanque de trabalho, obtém-se um esvaziamento rápido e completo (100%).
- Transferência de calor eficiente através da camisa de aquecimento/arrefecimento
- Sem zonas mortas durante a mistura!
- Sistema modular com vasta gama de opções adicionais
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 100l/ 200l/ 300l/ 450 600l/ 900l
O misturador de tambor NDM + foi concebido para uma mistura completa, mantendo a estrutura dos produtos soltos sem zonas mortas e com um consumo relativamente baixo e um tempo de mistura curto. Concebido para misturar produtos como café, chá, nutrientes e suplementos, alimentos para bebés e muitos outros.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 1000l
A unidade de homogeneização a vácuo VMG S 650P pode ser utilizada para fabricar pasta de dentes, bem como uma variedade de produtos semelhantes com requisitos de produção complexos.
- O vácuo assegura uma remoção eficaz do ar, eliminando as condições para o desenvolvimento de bactérias e outros organismos patogénicos.
- A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
- O homogeneizador submersível Ultra Shear cria uma emulsão estável.
- Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 29
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 650l
- Potência total, kW: 52
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Máquina de batedura industrial disponível em duas capacidades. Produção simples de manteiga.
- Geometric volume: 30 l/ 70 l
Um homogeneizador de mel é um equipamento de lote concebido para melhorar a estrutura e as propriedades organoléticas do produto. Garante uma consistência uniforme e uma textura estável do mel.
A homogeneização é uma tecnologia de processamento que torna o mel fluido e uniforme, além de inibir o crescimento de cristais, atendendo assim às necessidades dos produtores e consumidores. O design, o tamanho e o ângulo do misturador helicoidal proporcionam um elevado nível de homogeneização, o que também reduz o tempo de processamento da matéria-prima.
- Elevado nível de homogeneização, visando aumentar a estabilidade e melhorar a estrutura do mel sem alterar o sabor do produto.
- Sem pontos mortos ou cantos devido ao fundo inclinado tanto do tanque de trabalho como do misturador helicoidal.
- O depósito de trabalho está equipado com camisa de aquecimento e sistema de aquecimento de água integrado.
- Válvula de saída de grande diâmetro instalada no ponto hidráulico mais baixo.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 4/ 7
- Carga, kg: 500/ 1100
Uma panela de vácuo é um dispositivo versátil utilizado em ambientes culinários para cozinhar alimentos sob condições de vácuo, realçando os sabores e texturas e reduzindo os tempos de cozedura.
Oferecemos vários fogões diferentes.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 380-400V
The CookMak Mix is an electric tilting cooking kettle with an integrated agitator system for professional batch production. It is designed for cooking, heating and mixing liquid, semi-viscous and thicker food products such as sauces, soups, jams, fruit preparations, creams, fillings and syrups. The tilting system enables efficient mixing and complete product discharge, while the heated sandwich bottom ensures uniform heat transfer. It is available in working volumes from 20 to 150 liters.
Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
