Misturadora com inclinação para massa líquida 50-100L
A batedeira basculante Mak Mix foi concebida para preparar massas líquidas e semilíquidas. É adequada para misturar massas para waffles, panquecas, bolos e outros produtos de pastelaria.
- Feita inteiramente em aço inoxidável
- Possui um sistema de inclinação com múltiplas posições de trabalho (até 110°) para mistura por gravidade e esvaziamento rápido da taça
- Amassadeira de estrutura com motor industrial profissional
- Amassadeira de alta velocidade reforçada para mistura e amassamento intensivos
- Interruptor de segurança na parte superior para um funcionamento seguro: a batedeira é desligada quando a tampa é aberta
- Simples e fácil de limpar; a tampa e a batedeira podem ser removidas de forma rápida e fácil para a limpeza
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Esta batedeira de massa com misturador de alta velocidade e sistema de inclinação é adequada para utilização em padarias, pastelarias e fábricas de processamento de alimentos.
O Mak Mix está equipado com um agitador de pás planas perfuradas, especialmente concebido para uma variedade de consistências de produtos, de baixa a média. Quando a unidade está inclinada, o agitador incorpora ar de forma eficaz em misturas leves e aeradas, como massa de bolo esponjoso, claras em castelo, chantilly e cremes de confeitaria, ajudando a obter uma textura leve e aerada. Na posição vertical, o mesmo agitador pode ser utilizado para processar produtos de baixa a média densidade, como bolos amanteigados, misturas finas de carne picada ou puré de batata, garantindo uma mistura completa e uniforme sem aeração excessiva.
Adequada para produtos como:
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20 razões para escolher o misturador de massa líquida Mak Mix:
- Design compacto: A cuba de mistura está suspensa numa estrutura compacta de aço inoxidável equipada com rodízios e travão em cada roda de série, permitindo uma fácil movimentação através de uma porta de 800 mm por um único operador.
- Construção durável em aço inoxidável: Todas as peças em contacto com o produto são fabricadas em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar ou materiais certificados para contacto com alimentos, com superfícies internas polidas a Ra 0,8 µm para uma higiene superior.
- Mistura por gravidade – Tecnologia Gravity-Flow: A cuba inclina-se até 110°, garantindo uma mistura eficaz assistida por gravidade, sem "buracos" ou zonas mortas e com até 50% mais eficiência em comparação com a mistura tradicional.
- Descarregamento simples, conveniente e próximo de 100% do produto: O ângulo máximo de inclinação permite a drenagem praticamente completa do produto (rendimento até 99,5%).
- Unidade de mistura reforçada: Equipada com um motor e uma caixa de velocidades profissionais (redutor) alimentados por uma fonte de 230 volts. Disponível opcionalmente com um conversor de frequência para controlo de velocidade variável através de um painel de controlo separado com proteção IP66.
- Arranque robusto: Os motores potentes com capacidade de aumento de binário permitem um arranque fácil mesmo ao processar misturas muito espessas.
- Sistema anti-grumos: O pente e as pás fixas funcionam como uma tesoura, quebrando instantaneamente os grumos de farinha seca para uma mistura suave e homogénea.
- Hidratação instantânea: O ângulo de inclinação otimizado puxa rapidamente os ingredientes secos para baixo da superfície do líquido, garantindo uma hidratação rápida e uniforme.
- Desaerização profissional: As velocidades de mistura ajustadas com precisão ajudam a remover o ar aprisionado, resultando numa massa suave com uma textura consistente.
- Capacidade para micro-lotes: O design do agitador "lambe" o fundo da taça, permitindo o processamento eficiente de lotes muito pequenos, mesmo de 1 a 2 litros.
- Estabilidade térmica: O design minimiza o aquecimento por fricção, preservando a estrutura de ingredientes sensíveis, como o glúten.
- Limpeza rápida e sem ferramentas: A tampa superior e o agitador motorizado podem ser facilmente removidos, permitindo a desmontagem completa do acionamento para lavagem em aproximadamente 20 segundos.
- Sistema de acionamento limpo: Um espaço de ar de 120 mm e um anel de segurança no veio impedem a entrada de óleo ou contaminantes na zona do produto.
- Proteção contra lavagem: Os componentes elétricos possuem uma elevada proteção IP66, permitindo uma limpeza segura com água.
- Grelha de proteção: Uma tampa articulada com grelha de proteção impede a entrada de mãos e objetos estranhos na zona de mistura, permitindo a inspeção visual e a adição segura de ingredientes.
- Sensor de abertura da tampa opcional: Em alternativa à grelha de proteção, um sensor integrado interrompe automaticamente o agitador quando a tampa é aberta, garantindo a segurança e o conforto do operador sem a necessidade da grelha.
- Sistema de encaixe tipo baioneta: Os acessórios para diferentes aplicações (por exemplo, massa, bolachas, saladas) podem ser trocados de forma rápida e fácil num único movimento.
- Equilíbrio perfeito: O centro de gravidade é otimizado para que o tanque possa ser inclinado de forma suave e segura com o mínimo esforço.
- Estabilidade dinâmica: A estrutura robusta em aço inoxidável elimina a vibração, mesmo quando se misturam produtos densos ou viscosos.
- Preparada para a automatização: A plataforma está preparada para futuras atualizações, incluindo o controlo PLC e um acionamento elétrico de inclinação opcional.
Integração de linha opcional - Por encomenda, a unidade pode ser modificada com ligações de saída (por exemplo, Tri-Clamp ou outros acoplamentos) para uma fácil integração com bombas ou equipamentos de processamento subsequentes.
A versão básica inclui:
Um tanque de trabalho suspenso numa estrutura de suporte com um sistema de inclinação mecânica com múltiplas posições de trabalho (até 110°), equipado com uma batedeira com motor redutor. A estrutura de suporte possui rodízios com travão e a tampa possui um sensor de abertura para segurança do operador.
Opções
- Painel de controlo com conversor de frequência (IP66) como interruptor de ligar/desligar e controlo de velocidade do agitador
- Válvula de drenagem
Modificações disponíveis na unidade:
- Caldeira de cozedura com misturador e inclinação Cook Mak Mix
- Caldeira de cozedura inclinável Cook Mak
- Misturador inclinável Mak Mix
- Derretedor de gordura elétrico
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55
- Volume: 50l/ 100l
- Voltagem: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
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- Lâmina dupla em forma de Z
- Força de cisalhamento muito elevada
- Folga mínima entre as lâminas z e o recipiente de trabalho
- Acionamento elétrico independente para cada lâmina
- Inclinação elétrica para descarga automática até 180 graus
- O misturador é feito inteiramente de aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- Possibilidade de escolher o lado de inclinação e descarga
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 70l/ 140/ 300l/ 460/ 700l/
- Voltagem: 380-400V
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- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 3,5
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado sem o conversor de frequência
Um misturador de parafuso duplo para mistura rápida e intensiva, agitação de produtos sólidos a granel, tais como grânulos, muesli com vários aditivos em pó.
- As lâminas misturadoras movem-se cuidadosamente enquanto misturam bem o produto
- O modo de mistura permite-lhe mover o produto ciclicamente num círculo
- Elevada eficácia de mistura devido ao movimento contrário dos 2 eixos
- Design compacto
- Possibilidade de instalar raspadores em cada lâmina (opcional)
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 500l
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Batedeira de manteiga com um volume de 50 L e um volume utilizável de 25 L para a produção tradicional de manteiga a partir de natas.
- Material: Aço inoxidável
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Um homogeneizador de mel é um equipamento de lote concebido para melhorar a estrutura e as propriedades organoléticas do produto. Garante uma consistência uniforme e uma textura estável do mel.
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Potência total, kW: 4/ 7
- Carga, kg: 500/ 1100
O homogeneizador a vácuo VMG M é a solução ideal para a produção de lotes piloto e para a produção industrial de uma vasta gama de produtos de pequena e média produção. O preço depende da capacidade de produção.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
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- Motor industrial trifásico profissional
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- A unidade pode ser ligada a uma rede de 220-230 volts mesmo com um motor trifásico!
- Material: Aço inoxidável
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- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
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- A velocidade periférica das facas é de 16 m/s
- Material: Aço inoxidável
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- País de origem: EU
- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
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- Material: Aço inoxidável
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- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Geometric volume: 100 l
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- Potência do motor, kW: 5,5
- Voltagem: 380-400V
O homogeneizador de vácuo com um design inclinado foi concebido para processar e fabricar uma vasta gama de produtos líquidos, pastosos e viscosos com diferentes requisitos para as suas condições de produção e outros produtos, incluindo os de elevada viscosidade.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,5 KW
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
Uma panela de vácuo é um dispositivo versátil utilizado em ambientes culinários para cozinhar alimentos sob condições de vácuo, realçando os sabores e texturas e reduzindo os tempos de cozedura.
Oferecemos vários fogões diferentes.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Volume: 100l
- Voltagem: 380-400V
A caldeirão elétrico para caramelo, com sistema de mistura reforçado e basculamento manual, foi concebida para processar produtos espessos e viscosos, como caramelo, xaropes, geleias, recheios, cremes, pastas e misturas similares de elevada viscosidade. O aparelho combina um aquecimento elétrico intenso com um potente sistema de mistura por engrenagens e raspadores de aço inoxidável no fundo para remover continuamente o produto da superfície aquecida, resultando numa transferência de calor eficiente durante o processamento térmico.
- Aquecimento elétrico integrado com fundo sanduíche multicamada para distribuição uniforme do calor
- Potente motor de mistura com engrenagens, concebido para produtos espessos e viscosos
- Raspadores auto-ajustáveis em aço inoxidável incluídos na versão básica
- Sistema manual de inclinação e descarga com 8 posições de trabalho e ângulo máximo de inclinação de 110°
- Termómetro bimetálico profissional com função de calibração
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 30l
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O misturador de pás Z-Sigma Arm foi concebido para misturar, mexer, amassar e plastificar intensamente produtos com alta e muito alta viscosidade, tais como base de pastilha elástica, massa dura com baixo teor de água, massa de caramelo, base de sabão, adesivos.
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- Força de cisalhamento muito elevada
- Folga mínima entre as lâminas z e o recipiente de trabalho
- Acionamento elétrico independente para cada lâmina
- Inclinação elétrica para descarga automática até 180 graus
- O misturador é feito inteiramente de aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- Possibilidade de escolher o lado de inclinação e descarga
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 70l/ 140/ 300l/ 460/ 700l/
- Voltagem: 380-400V
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- Mistura assistida por gravidade com múltiplas posições de inclinação
- Recipiente inclinável até 110° para uma descarga quase completa do produto
- Estrutura móvel em aço inoxidável com rodízios com fecho
- Processamento suave de grânulos, pós, sementes e produtos leves similares
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,09
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
Produção altamente eficiente de produtos farmacêuticos e cosméticos de alta viscosidade.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Geometric volume: 500 l/ 800 l
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Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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