Misturadora com inclinação para massa líquida 50-100L

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Esta batedeira de massa com misturador de alta velocidade e sistema de inclinação é adequada para utilização em padarias, pastelarias e fábricas de processamento de alimentos.

O Mak Mix está equipado com um agitador de pás planas perfuradas, especialmente concebido para uma variedade de consistências de produtos, de baixa a média. Quando a unidade está inclinada, o agitador incorpora ar de forma eficaz em misturas leves e aeradas, como massa de bolo esponjoso, claras em castelo, chantilly e cremes de confeitaria, ajudando a obter uma textura leve e aerada. Na posição vertical, o mesmo agitador pode ser utilizado para processar produtos de baixa a média densidade, como bolos amanteigados, misturas finas de carne picada ou puré de batata, garantindo uma mistura completa e uniforme sem aeração excessiva.

Adequada para produtos como:

20 razões para escolher o misturador de massa líquida Mak Mix:

1. Design compacto: A cuba de mistura está suspensa numa estrutura compacta de aço inoxidável equipada com rodízios e travão em cada roda de série, permitindo uma fácil movimentação através de uma porta de 800 mm por um único operador.
2. Construção durável em aço inoxidável: Todas as peças em contacto com o produto são fabricadas em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar ou materiais certificados para contacto com alimentos, com superfícies internas polidas a Ra 0,8 µm para uma higiene superior.
3. Mistura por gravidade – Tecnologia Gravity-Flow: A cuba inclina-se até 110°, garantindo uma mistura eficaz assistida por gravidade, sem "buracos" ou zonas mortas e com até 50% mais eficiência em comparação com a mistura tradicional.
4. Descarregamento simples, conveniente e próximo de 100% do produto: O ângulo máximo de inclinação permite a drenagem praticamente completa do produto (rendimento até 99,5%).
5. Unidade de mistura reforçada: Equipada com um motor e uma caixa de velocidades profissionais (redutor) alimentados por uma fonte de 230 volts. Disponível opcionalmente com um conversor de frequência para controlo de velocidade variável através de um painel de controlo separado com proteção IP66.
6. Arranque robusto: Os motores potentes com capacidade de aumento de binário permitem um arranque fácil mesmo ao processar misturas muito espessas.
7. Sistema anti-grumos: O pente e as pás fixas funcionam como uma tesoura, quebrando instantaneamente os grumos de farinha seca para uma mistura suave e homogénea.
8. Hidratação instantânea: O ângulo de inclinação otimizado puxa rapidamente os ingredientes secos para baixo da superfície do líquido, garantindo uma hidratação rápida e uniforme.
9. Desaerização profissional: As velocidades de mistura ajustadas com precisão ajudam a remover o ar aprisionado, resultando numa massa suave com uma textura consistente.
10. Capacidade para micro-lotes: O design do agitador "lambe" o fundo da taça, permitindo o processamento eficiente de lotes muito pequenos, mesmo de 1 a 2 litros.
11. Estabilidade térmica: O design minimiza o aquecimento por fricção, preservando a estrutura de ingredientes sensíveis, como o glúten.
12. Limpeza rápida e sem ferramentas: A tampa superior e o agitador motorizado podem ser facilmente removidos, permitindo a desmontagem completa do acionamento para lavagem em aproximadamente 20 segundos.
13. Sistema de acionamento limpo: Um espaço de ar de 120 mm e um anel de segurança no veio impedem a entrada de óleo ou contaminantes na zona do produto.
14. Proteção contra lavagem: Os componentes elétricos possuem uma elevada proteção IP66, permitindo uma limpeza segura com água.
15. Grelha de proteção: Uma tampa articulada com grelha de proteção impede a entrada de mãos e objetos estranhos na zona de mistura, permitindo a inspeção visual e a adição segura de ingredientes.
16. Sensor de abertura da tampa opcional: Em alternativa à grelha de proteção, um sensor integrado interrompe automaticamente o agitador quando a tampa é aberta, garantindo a segurança e o conforto do operador sem a necessidade da grelha.
17. Sistema de encaixe tipo baioneta: Os acessórios para diferentes aplicações (por exemplo, massa, bolachas, saladas) podem ser trocados de forma rápida e fácil num único movimento.
18. Equilíbrio perfeito: O centro de gravidade é otimizado para que o tanque possa ser inclinado de forma suave e segura com o mínimo esforço.
19. Estabilidade dinâmica: A estrutura robusta em aço inoxidável elimina a vibração, mesmo quando se misturam produtos densos ou viscosos.
20. Preparada para a automatização: A plataforma está preparada para futuras atualizações, incluindo o controlo PLC e um acionamento elétrico de inclinação opcional.

Integração de linha opcional - Por encomenda, a unidade pode ser modificada com ligações de saída (por exemplo, Tri-Clamp ou outros acoplamentos) para uma fácil integração com bombas ou equipamentos de processamento subsequentes.

A versão básica inclui:

Um tanque de trabalho suspenso numa estrutura de suporte com um sistema de inclinação mecânica com múltiplas posições de trabalho (até 110°), equipado com uma batedeira com motor redutor. A estrutura de suporte possui rodízios com travão e a tampa possui um sensor de abertura para segurança do operador.

Opções

• Painel de controlo com conversor de frequência (IP66) como interruptor de ligar/desligar e controlo de velocidade do agitador
• Válvula de drenagem

Modificações disponíveis na unidade:

• Caldeira de cozedura com misturador e inclinação Cook Mak Mix
• Caldeira de cozedura inclinável Cook Mak
• Misturador inclinável Mak Mix
• Derretedor de gordura elétrico