Apparatuur voor de productie van alcoholvrije wijn

Apparatuur voor de productie van alcoholvrije wijn

€ 0,00

Installaties voor de productie van alcoholvrije wijn worden geproduceerd in verschillende modellen en configuraties, beginnend bij volumes van 100 liter. De systemen werken volgens het principe van vacuümdestillatie, waardoor alcohol bij lage temperaturen kan worden verwijderd, wat resulteert in een gezond product met een minimaal alcoholpercentage.

Een breed scala aan modellen — geschikt voor zowel kleinschalige productie als grootschalige industriële processen
Mogelijkheid om een "gezond product" te produceren met behoud van alle organoleptische eigenschappen van de drank
Afhankelijk van de productiecapaciteit kunnen de systemen worden ontworpen voor batch- of continubedrijf
Diep vacuüm maakt lage verdampingstemperaturen mogelijk, waardoor een bijzonder zachte verdamping mogelijk is zonder thermische degradatie van de smaakprofielen van verschillende soorten wijn

De productie van alcoholvrije wijn is een nieuwe, snel ontwikkelende trend in de levensmiddelentechnologie. Om een drank met een minimaal alcoholpercentage te produceren, wordt het meest gebruikgemaakt van apparatuur gebaseerd op vacuümdestillatie.

Een vacuümdestillatie-unit voor de productie van alcoholvrije wijn is ontworpen om dranken met een laag of minimaal alcoholpercentage te produceren.

Voordelen

Een vacuümconische reactor die diepe vacuümniveaus kan bereiken tot een restdruk van 0,05 bar, waardoor de distillatietemperatuur aanzienlijk kan worden verlaagd tot 27-28 °C, waardoor de negatieve impact op de smaak en het aroma van de wijn tot een minimum wordt beperkt.
Eentraps vacuümdestillatie, een effectievere methode in vergelijking met omgekeerde osmose en als energiezuiniger wordt beschouwd.
Vacuümverdamping bij lage temperaturen maakt de productie van een rijke, geconcentreerde drank mogelijk.
Het product wordt onder het niveau van de werkvloeistof toegevoerd, wat schuimvorming en productverlies door meesleur aanzienlijk vermindert.
Nauwkeurige controle van de verdampingstemperatuur, met optionele programmeerbare controllergebaseerde automatisering van de verwerkingscyclus.
Visuele monitoring van het proces via technologische kijkvensters met optionele schraper of verlichting.
Alle componenten zijn gemonteerd op een gemeenschappelijk frame, wat zorgt voor compactheid en eenvoudig onderhoud.
Alle onderdelen en componenten die in contact komen met het product zijn gemaakt van roestvrij staal van voedingskwaliteit of andere gecertificeerde voedselveilige materialen.

Basisversie

Het bestaat uit een vacuümcilindrische reactor met een Conische bodem op een dragende constructie, voorzien van een geforceerde productcirculatie, een vacuümsysteem, een dampverwijderings- en condensatiesysteem, een verwarmingssysteem en een besturingssysteem.

Opties