Оборудование для производства безалкогольного вина

Оборудование для производства безалкогольного вина

0,00 €

Установки для производства безалкогольного вина производятся в разных моделях и комплектациях объемом от 100 литров. Установки работают на принципе вакуумной дистилляции, которая позволяет при низкой температуре удалять алкоголь и получать продукт с его минимальным содержанием.

Широкая шкала моделей, как для небольших производств, так и для массовой промышленности
Возможность получить "здоровый продукт" с сохранением всех органолептических свойств напитка
В зависимости от объемов системы могут быть сконструированы как периодического, так и непрерывного действия
За счет создания глубокого вакуума возможно достигать низких температур выпаривания, что позволяет особо щадящим способом производить выпаривание без термического разрушения вкусовых оттенков различных сортов вин

Производство безалгокольного вина - это новая активно развивающаяся тенденция в сфере пищевых технологий. Для получения напитка с минимальным содержанием алкоголя чаще всего используется оборудование, работающее на принципе вакуумной дистилляции.

Установка вакуумной дистилляции для производства безалкогольного вина разработана для получения напитков с низким/ минимальным содержанием алкоголя.

Преимущества

Вакуумный конический реактор для создания глубокого разряжения до 0,05 Бар остаточного давления, что позволяет значительно снизить температуру дистилляции до 27-28 градусов, это минимизирует негативное воздействие на вкус и аромат вина.
Вакуумная дистилляция производится в одну стадию, что является более эффективным методом, по сравнению с обратным осмосом, соответственно этот процесс представляется как наиболее энергоэкономичным.
При вакуумном выпаривании алкоголя при более низких температурах можно получить насыщенный концентрированный напиток.
Подача продукта под уровень рабочей жидкости, что позволяет значительно снизить возможное пенообразование, унос продукта.
Точный контроль за температурой выпаривания, управления на основе программируемого контроллера (опция) для автоматизации процесса переработки.
Визуальный контроль процесса переработки через специальные технологические смотровые окошка со скребком или подсветкой опционально.
Все системы установлены на рабочем раме установки, за счет чего достигается компактность и удобство для обслуживания аппарата.
Установка и компоненты в контакте с продуктом производятся из пищевой нерважеющей стали или сертифицированных материалов для контакта с пищевыми продуктами.

Базовая версия

Представляет собой вакуумный цилиндрический реактор с коническим дном на несущей конструкции, оборудованный принудительной системой циркуляции продукции, оборудованный вакуумной системой, системой отвода и конденсации паров, нагревательной и системы управления.

Опции