Powered by Smartsupp

Młyn pistacjowy

2 700,00 €
Model
Quantity

Młyn do pasty pistacjowej jest młynem koloidalnym. Jego zasada działania opiera się na mieleniu jąder orzechów pomiędzy wirnikiem a statorem w celu uzyskania cząstek wielkości koloidu.

Pasta pistacjowa uzyskana przy użyciu tego typu młyna ma jednolitą, drobną konsystencję, naturalny smak i aromat.

Zalety:

  • Łatwość obsługi
  • Wysoka wydajność
  • Kompaktowy rozmiar
  • Elastyczne ustawienia regulacji

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Młyn do pistacji pozwoli Ci drobno zmielić pistacje na jednorodną pastę.

Pasta pistacjowa to gładki, kremowy i aromatyczny produkt szeroko stosowany w cukiernictwie, pieczeniu i kuchni gourmet. Jedną z najskuteczniejszych metod produkcji pasty orzechowej jest zastosowanie młyna koloidalnego, który wytwarza drobną, jednorodną konsystencję, zachowując jednocześnie naturalny smak i aromat orzecha.

Zasada działania

Orzechy pistacjowe są wprowadzane do młyna koloidalnego, gdzie duże siły ścinające pomiędzy wirnikiem a statorem rozdrabniają jądra na ultradrobną pastę.

Niektóre przepisy mogą wymagać homogenizacji i stabilizacji pasty. Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, pastę można przepuścić przez młyn koloidalny kilka razy.

Emulgatory (lecytyna) lub oleje (np. neutralny olej roślinny) można dodać, aby poprawić smarowalność i zapobiec rozdzielaniu.

Zalety stosowania młyna koloidalnego do produkcji pasty pistacjowej

  • Młyn koloidalny zapewnia gładką konsystencję pasty, idealną do nadzień, smarowideł, deserów.
  • W przypadku stosowania dodatków wymaganych przez przepis, gwarantuje ich równomierne rozmieszczenie w masie produktu
  • Wielkość cząstek można kontrolować, zmieniając ustawienia młyna
  • Nadaje się do produkcji przemysłowej
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasada działania: Tryb wsadowy
  • Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
  • Kraj pochodzenia: Słowacja