Plant milk homogenizer Normit MH 150/120

Homogenizator do produkcji mleka sojowego MH 150/120

Kettle for palnt Milk Production MH150/120

Homogenizator do produkcji mleka sojowego MH 150/120

19 410,00 €

Cena dotyczy podstawowej wersji instalacji bez generatora pary

Kociołek do gotowania Veggie Milk jest używany jako urządzenie do hydrodynamicznej ekstrakcji termicznej substancji z roślin strączkowych i orzechów w celu stworzenia gotowej zawiesiny - podstawy napojów roślinnych.

Wydajna i szybka ekstrakcja
Częściowa pasteryzacja dzięki bezpośredniemu wtryskowi pary
Homogenizator dolny o dużej mocy
Mieszanie hydrodynamiczne
Mechaniczne uszczelnienie wału homogenizatora z otwartym układem chłodzenia
Kratka zabezpieczająca na pokrywie włazu dla bezpiecznego załadunku produktu
Przekrojowy właz z pleksiglasu do kontroli wizualnej

Pobierz pliki pdf

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Instalacja Veggie Milk jest wykorzystywana nie tylko do zastosowań przemysłowych w branży napojów roślinnych, ale jest także integralną częścią procesu przetwarzania soi w celu produkcji tofu lub innych podobnych produktów wegańskich.

Homogenizator mleka roślinnego nadaje się do produkcji baz roślinnych do napojów, takich jak:

mleko sojowe	mleko migdałowe	mleko owsiane	mleko ryżowe
mleko z nerkowców	mleko słonecznikowe	mleko kokosowe	mleko pekanowe

Bazę roślinną można uzyskać z prawie wszystkich orzechów, ziaren lub nasion.

Zalety:

Wysoka wydajność i produktywność, do 100 litrów bazy o wielkości cząstek do 100 mikronów jest produkowane w jednym cyklu, czas cyklu zależy od produktu, dla soi - 5-10 minut.
Wysoki stopień homogenizacji uzyskuje się dzięki połączonemu wpływowi następujących czynników: mechaniczne szlifowanie i kruszenie, wielopoziomowe cięcie, geometryczne przyspieszenie prędkości liniowej, zmiana napięcia pulsacyjnego, kawitacja, ultradźwięki.
Wydajne ogrzewanie: Bezpośredni wtrysk pary do produktu jest najbardziej ekonomiczną i intensywną metodą ogrzewania o minimalnej bezwładności.
Dodatkowym czynnikiem zwiększającym opłacalność i wydajność produkcji mleka roślinnego przy użyciu homogenizatora mleka roślinnego jest efekt konwersji energii mechanicznej homogenizatora na energię cieplną, co pozwala na szybsze ogrzewanie i oszczędność pary.
Mleko Veggie ma higieniczną konstrukcję, która jest łatwa do czyszczenia. Nie ma martwych stref, w których mógłby gromadzić się produkt. Instalacja posiada system samooczyszczania: czyszczenie odbywa się poprzez cyrkulację środka czyszczącego i wody w homogenizatorze wzdłuż ścieżki produktu.
System chłodzenia mechanicznego uszczelnienia wału, który zabezpiecza pracę urządzenia podczas pracy na sucho lub gdy ilość przetwarzanego produktu jest niewielka.
Izolacja termiczna zbiornika roboczego w celu zmniejszenia strat ciepła i zapewnienia bezpiecznej pracy sprzętu podczas jego użytkowania.

Procesy:

ogrzewanie poprzez bezpośredni wtrysk pary do produktu*	dyspersja	mieszanie hydrodynamiczne
homogenizacja	emulgowanie	mieszanie

* Generator pary - opcja

Wersja podstawowa

Jednostka Soy Cow lub Veggie Milk składa się z reaktora atmosferycznego zamontowanego na konstrukcji nośnej i homogenizatora z napędem elektrycznym zawieszonym na dole. Zawiera przedłużony wał silnika elektrycznego ze stali nierdzewnej, uszczelnienie mechaniczne, perforowaną obudowę ochronną dla zewnętrznych jednostek obrotowych homogenizatora, zewnętrzny obieg cyrkulacyjny, system bezpośredniego zasilania parą oraz otwieraną pokrywę górną. Urządzenie jest wyposażone w przetwornik częstotliwości i analogowy termometr do pomiaru temperatury produktu.

Zasada działania

Homogenizator rozdrabnia produkt w wilgotnym środowisku z włączonym obiegiem zewnętrznym. Oczyszczona para wodna jest wprowadzana do dolnej części urządzenia za pośrednictwem specjalistycznego systemu bąbelkowego, ułatwiając intensywne przenoszenie ciepła, mieszanie hydrodynamiczne, mieszanie i absorpcję. Bezpośredni wtrysk oczyszczonej pary do produktu pozwala znacznie zintensyfikować proces podgrzewania przy minimalnych stratach energii, co również częściowo pasteryzuje produkt.

Opcje:

Dolna dekoracyjna obudowa ze stali nierdzewnej
Nogi o regulowanej wysokości
Konstrukcja nośna na kołach z blokadami (hamulcami)
Zmiana mocy silnika elektrycznego w kategorii wielkości 132
Przekaźnik czasowy
Wodomierz
System kontroli pary
Sterowanie za pomocą sterownika PLC
Generator pary (osprzęt sterujący i zabezpieczający nie wchodzi w skład podstawowego pakietu dostawy)

Dodatkowe wyposażenie:

Powlekarka próżniowa do nasycania wodą i namaczania fasoli, ziaren i orzechów
Przenośnik podający
Separator/wirówka
Prasa Okara
Filtr oczyszczający parę
Pasteryzator

Capacity: 600 kg/h for soybeans
Material: Stainless steel
Principle of operation: Batch mode
Country of origin: Slovakia
Volume: 120l
Total power, kW: 7,5
Voltage: 380-400V