Powered by Smartsupp
Вакуумная установка для обработки пищевых продуктов MakVacMix 350-650
Вакуумный миксер - куттер
Вакуумный миксер MakVacMix 350-650
Вакуумный миксер MakVacMix 350-650
Вакуумный миксер MakVacMix 350-650
Вакуумный миксер MakVacMix 350-650
Вакуумная установка для обработки пищевых продуктов MakVacMix 350-650
Вакуумный миксер - куттер
Вакуумный миксер MakVacMix 350-650
Вакуумный миксер MakVacMix 350-650
Вакуумный миксер MakVacMix 350-650
Вакуумный миксер MakVacMix 350-650
Вакуумная установка для обработки пищевых продуктов MakVacMix 350-650

Вакуумный миксер MakVacMix 350-650

0,00 €
Объем геометрический, л
Количество
Последние товары на складе

Многофункциональный вакуумный миксер/ гомогенизатор для измельчения, смешивания и гомогенизации продуктов и получения однородных масс.

  • Встроенная рубашка дна и стенок установки
  • Куттерные ножи с мощным электроприводом
  • Наклонный дизайн для эффективного перемешивания и измельчения
  • Принудительный циркуляционный контур (опция)
  • Большой выбор опций

Особенностью установки является возможность замены куттерных ножей, установленных в нижней части наклонного реактора, на донный гомогенизатор типа Ultra Shear, позволяющий создавать устойчивые эмульсии на водно-жировой базе.

Многофункциональный вакуумный миксер для измельчения, смешивания и гомогенизации, для получения однородных масс различных продуктов, может использоваться для таких продуктов, как:

  • хумус
  • косметических продуктов
  • детского питания
  • соусов/ кетчупа
  • пюре
  • зубных гелей
  • паст из овощей и фруктов
  • майонеза

Преимущества:

  • Вакуумный реактор позволяется производить термопереработкy под вакуумом, что важно при производстве термочувствительных продуктов, которые теряют свою пищевую ценность  при высоких температурах. 
  • В зависимости от источника вакуума, который предоставляется в виде опции на выбор, возможно также производить вакуумное охлаждение, либо вакуумирование продукта для снижения содержания патогенов в пузырьках воздуха, образующихся при измельчении или взбивании продукта. 
  • Вакуум также служит для поддержания стерильности процессов переработки, снижения потенциальной контаминации, что очень важно как при производстве продуктов питания, так и при производстве зубных паст, гелей и кремов.
  • Перемешивание на 20% эффективнее благодаря наклонному дизайну конструкции, куттерные ножи установлены в самой нижней гидравлической точке, что гарантирует высокое качество измельчения продукта, перемешивающее устройство и куттерные ножи воздают "внутреннюю" циркуляцию продукта, благодаря чему достигается высокая однородность продукта.
  • Миксер может быть дооборудован внешним принудительным циркуляционным контуром для повышения интенсивности теплопередачи, насос которого также способствует   быстрой и удобной выгрузке продукта из установки.

Процессы:

  • измельчение
  • смешивание
  • перемешивание
  • перемешивание под вакуумом
  • вакуумирование
  • гомогенизация

Базовая версия

Базовая версия представляет собой наклонный вакуумный реактор с рубашкой под теплоноситель (нагрева или охлаждения от внешнего источника), в начальной версии которого установлены куттерные ножи и перемешивающее устройство, в виде источника генератора вакуума в начальной версии используется эжектор сжатого воздуха от внешнего источника (компрессор не входит в комплект поставки). Загрузка продукта может осуществляться через верхний люк установки или с помощью насоса (опция) через выпускной клапан. Максимальная глубина вакуума – 0,8 Bar. В базовой версии вакуум не регулируется, в качестве опции может быть установлен вакуумметр с поддержанием и удерживанием заданной глубины вакуума. Базовая версия управления включает в себя термоконтроллер с датчиком температуры в продукте и управляемым вентилем подачи теплоносителя, преобразователи частоты на куттерные ножи и перемешивающее устройство для регулировки скорости работы.

В рубашку установки может быть подан теплоноситель (вода, пар), при некоторых теплоносителях давление на входе в рубашку может быть максимально – 0,5 Бар, рекомендуется устанавливать редукцию.

Опции:

  • Вакуумный масляный насос – рекомендуется для создания глубокого вакуума и вакуумного охлаждения (для использования функции вакуумного охлаждения рекомендуется выбрать дополнительную опцию – систему отвода и конденсации вторичного пара).
  • Водокольцевой вакуумный насос – рекомендуется для быстрого создания вакуума, для его работы необходима подача холодной воды (подключение холодной воды).
  • Внешний принудительный циркуляционный контур со самовсасывающим насосом для удобной и быстрой выгрузки продукта.
  • Гомогенизатор Ultra Shear  - комплект для замены куттерных ножей.
  • Удержание и регулировка вакуума.
  • Система отвода и конденсации вторичного пара.
  • Источники теплоносителей (горячего водоснабжения, станции ледяной воды).
  • Система конусов с трубопроводами и регуляционной и запорной арматурой.
  • Автоматическая система дозирования компонентов на основании контроллера с сенсорным экраном.
  • Вакуумная загрузка через специальный патрубок со шлангом для вакуумного наполнения емкости через донный вентиль под уровень рабочей жидкости. 
  • Тихий компрессор на сжатый воздух 6-10 Бар.
  • CIP головки (насадки) для мойки из пищевой нержавеющей стали, в виде дополнительной опции можно заказать ротационные форсунки, чтобы можно было охватить все поверхности емкости, включая открывающуюся крышку-люк оборудования.

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Принцип работы: Периодического действия
  • Страна - изготовитель: Словакия
  • Объем: 350л/ 650л
  • Установленная мощность, кВт: 13/ 17
  • Напряжение: 380-400 Вольт
  • Макс вакуум: -0,8 Бар