Powered by Smartsupp
Комплекс оборудования для производства майонеза на основе атмосферного куттера
Майонез, комплекс оборудования на основе атмосферного куттера 300
Линия по производству майонеза - Комплекс оборудования
Оборудование для производства майонеза - Комплексная производственная линия
Комплекс оборудования для производства майонеза на основе атмосферного куттера
Майонез, комплекс оборудования на основе атмосферного куттера 300
Линия по производству майонеза - Комплекс оборудования
Оборудование для производства майонеза - Комплексная производственная линия
Комплекс оборудования для производства майонеза на основе атмосферного куттера

Майонез, комплекс оборудования на основе атмосферного куттера 300

0,00 €
Количество

Комплекс для производства майонеза представляет собой несколько установок для автоматического дозирования, смешивания и получения стабильной эмульсии.

  • Компактность комплекса, удобное и простое обслуживание для оператора на маленькой площади
  • Выгодное решение для автоматического дозирования без высоких затрат на автоматизацию
  • Большое количество дополнительных модульных опций

Основной технологической установкой для производства майонеза является универсальный атмосферный куттер с куттерными ножами и перемешивающим устройством.

Комплекс является простым и удобным решением для производства майонеза для небольших и средних предприятий по производству майонеза, в том числе и соусов на основе майонеза с различными добавками в виде овощей или приправ.

Преимущества:

  • Экономически выгодное решение для простого и точного дозирования без необходимости больших финансовых вложений в систему автоматизации.
  • Куттер позволяет не только производить стабильную эмульсию, но и сразу в одной установке производить смешивание с различными дополнительными ингредиентами.
  • Наличие у куттера "рубашки" под теплоноситель позволяет производить термообработку готовой смеси/ майонеза/ соусов в зависимости от технологии производства (при подачи теплоносителя от экстерного источника нагрева/ охлаждения).
  • Высокая эффективность гравитационного перемешивания за счет наклонной версии куттера.
  • Уже в базовой комплектации установлены подвесные скребки на рамном перемешивающем устройстве.
  • В верхнем корпусе установки предусмотрена подготовка для установки CIP головок для мойки (опция).

Базовая версия и процессы

Для вспомогательных (подготовительных) процессов используются реакторы/дозаторы, работающие на принципе гравитационной загрузки.

Отдельно представлен дозатор на воду, который оборудован автоматической системой наполнения по настройкам датчика уровня в установке (для чего необходимо иметь постоянное подключение установки к системе водоснабжения). Для каждой дозы определяется необходимый объем воды, устанавливаемый на датчике уровня, который после открытия направления «емкость – куттер» за счет гравитации переливается в рабочую емкость куттера. Для следующей дозы автоматика открывает электромагнетический вентиль и снова допускает из водопровода установленный датчиком уровня объем воды.

По такому же принципу работает и емкость для дозирования масла, которая также имеет в комплектации специальный самовсасывающий насос на масло. Гибкими трубопроводами насос дозирующей установки подсоединяется к емкости с маслом, откуда автоматически по установленному датчику уровня напускает дозу масла на одну порцию производства майонеза. После чего гравитационным принципом масло загружается в рабочую емкость куттера.

После добавки жидких компонентов в куттер могут через люк верхнего корпуса добавляться другие ингредиенты. 

Куттер оборудован специальными ножами с высокомощным электроприводом, за счет наклонной конструкции продукт гарантированно направляется в самую низкую гидравлическую точку, где они установлены, перемешивающее устройство с гравитационным принципом перемешивания интенсивно перемешивает получаемую эмульсию, распределяет ингредиенты по целой массе и гомогенизирует продукт.

Опции:

  • Ротационные головки для CIP мойки куттера
  • Насос для перекачивания готового продукта
  • Емкость для готового продукта
  • Системы дозирования майонеза

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Принцип работы: Периодического действия
  • Страна - изготовитель: Словакия
  • Установленная мощность, кВт: 13,5
  • Напряжение: 380-400 Вольт