Аппарат для производства топленого масла (гхи) 50–100 л

Электрический жироплавитель – это система периодического действия, разработанная для производства гхи (топленого масла) путем контролируемого нагрева и сепарации.

Производство гхи включает нагревание масла до тех пор, пока не испарится оставшаяся вода, а твердые частицы молока (белки и лактоза) не отделятся и не осядут. Оставшийся чистый жир обычно фильтруется и охлаждается, в результате чего получается золотистое, долго хранящееся топленое масло с улучшенным вкусом и ароматом.

Это оборудование идеально подходит для малых и средних производителей молочных продуктов, коммерческих маслоперерабатывающих предприятий и производителей продуктов питания, которым нужен простой способ производства топленого масла стабильно высокого качества.

Этот агрегат обеспечивает оптимальный контроль на каждом этапе процесса:

• Сначала – постепенное нагревание для плавления масла, затем – медленное осветление при более высоких температурах для отделения воды от твердых частиц.
• Встроенный выпускной клапан в нижней точке позволяет операторам сливать более тяжелую фракцию воды перед сбором топленого жира.
• Трехпозиционный механизм наклона обеспечивает полный слив и упрощает выгрузку после обработки или очистки.

Применение

Машина для производства гхи подходит для:

• Осветления сливочного масла до высококачественного гхи
• Удаления влаги и остатков молока из растопленного масла
• Переработки небольших партий животных или молочных жиров
• Расплавления и поддержания стабильной температуры жидких масел или восков

Преимущества

• Высокоточный нагрев: электрический нагрев до 250 °C с 6-ступенчатым переключателем обеспечивает равномерное распределение температуры.
• Встроенный выпускной клапан: позволяет легко сливать воду и твердые частицы молока перед сбором чистого гхи.
• Система наклона: три фиксированных положения наклона обеспечивают удобство разделения, выгрузки и обслуживания.
• Гигиеничная конструкция: полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI 304, подходит для использования в пищевой промышленности.
• Простота эксплуатации: оснащена профессиональным термометром из нержавеющей стали и интуитивно понятным управлением.
• Компактная конструкция: идеально подходит как для ремесленного, так и для небольшого промышленного производства.

Базовая версия

Базовая модель включает в себя:

• Рабочая емкость из нержавеющей стали со встроенным электронагревателем (2,6/5/6,5 кВт)
• Встроенный сливной клапан для удаления воды и осадка
• Термометр для контроля температуры продукта
• 6-ступенчатый регулятор нагрева
• Система наклона с несколькими положениями фиксации для эргономичной работы
• Верхняя крышка минимизирует потери тепла и загрязнение

Принцип работы

1. Сливочное масло загружается в емкость и бережно нагревается до расплавления.
2. По мере повышения температуры вода и твердые частицы молока разделяются, более тяжелая вода оседает на дне, а более легкий жир остается наверху.
3. Дновой клапан открывается для удаления воды; как только жир начинает течь, клапан закрывается для сохранения осветленного продукта.
4. На заключительном этапе топленое масло поддерживается при постоянной температуре до достижения желаемого цвета и аромата.
5. Механизм наклона позволяет легко сливать или фильтровать готовый продукт.

Технические характеристики

• Материал: нержавеющая сталь AISI 304
• Объём: 30 / 50 / 100 / 150 л
• Мощность нагрева: 2,6 / 3 / 5 / 6,5 кВт
• Максимальная температура: 250 °C
• Регулировка нагрева: 6-ступенчатый регулятор
• Угол наклона: до 110°
• Электропитание: 230 В (однофазное)
• Выпускной клапан: 1 1/2"
• Термометр: нержавеющая сталь, аналоговый
• Крышка: нержавеющая сталь, съёмная

Опции

• Регулируемые по высоте ножки
• Опора на колёсиках для мобильности
• Перемешивающее устройство для равномерного нагрева больших объёмов
• Преобразователь частоты в качестве пульта управления (степень защиты IP66)
• Дополнительная система фильтрации или отделения осадка