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Kippbarer rechteckiger Pan SFP

0,00 €
Geometrisches Volumen
Menge

Die rechteckige Kipppfanne ist für die Wärmebehandlung einer breiten Palette von Fleisch- und Gemüseprodukten im Chargenbetrieb mit der Möglichkeit der anschließenden schnellen Abkühlung konzipiert.

Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Anwendungsbeispiele für den Industriekochtopf mit Kippfunktion:

Braten, Schmoren, thermische Verarbeitung von Fleisch, Fisch oder Geflügel, Kochen von Konserven, Soßen, Sirup usw.

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Geeignet zum Braten und Schmoren

  • Kartoffeln
  • Champignons
  • Auberginen und Zucchini
  • Fleisch, Fisch, Geflügel

Kochen

  • Konfitüren und Marmeladen
  • Soßen
  • Tomatenpüree
  • Sirupe

    vyklopna panvica

Trocknen

  • Mehl

Gestaltung

Die Beheizung erfolgt durch Dampf, der von einer externen Quelle in den Vervielfältiger geleitet wird. Die spezielle Form gewährleistet eine hohe Heizintensität und eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Oberfläche. Die Pfanne hat ein kompaktes Design. Das Produkt wird durch manuelles Kippen durch einen V-förmigen Auslass entladen. Das Kippen ist bis zur vollen vertikalen Position möglich.

Die Pfanne ist mit einem integrierten Temperatursensor ausgestattet. Die Intensität der Dampfzufuhr wird manuell eingestellt, die Dampfzufuhr wird anhand der Daten des Temperaturfühlers gesteuert.

Eine schnelle Abkühlung des fertigen Produkts ist durch die Zufuhr von Kühlmittel in den Vervielfältiger möglich.

Vorteile

  • Zuverlässige Konstruktion, einfach zu bedienen
  • Hohe Intensität der Heiz- und Kühlprozesse. Gleichmäßige Erwärmung über die gesamte Arbeitsfläche
  • Hohe Hygiene, ohne schwer zugängliche Stellen, an denen sich das Produkt sammeln könnte.
  • Ausschließlich in der EU aus europäischen Materialien und Komponenten hergestellt.

vyklopna panvica

Verbessertes Design und Form der Kippschale

  • die breite, flache Ausführung ermöglicht das Frittieren auch dünnschichtiger Speisen in geringen Mengen pflanzlichen oder tierischen Öls
  • das charakteristische Merkmal der Pfanne ist die gleichmäßige Beheizung der gesamten Pfannenoberfläche

Technische Daten:

Kapazität des Bades 270 l
Heizfläche 1,5m²
Maximaler Neigungswinkel der Platte (beim Entladen) 45 °
Material AISI 304
Höhe 1300 mm
Breite 2000 mm
Länge 1800 mm
Gewicht 365 kg
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