Pan SFP rettangolare inclinabile
La pentola rettangolare inclinabile è progettata per il trattamento termico di un'ampia gamma di prodotti a base di carne e verdure in modalità batch con la possibilità di un successivo raffreddamento rapido.
Per ulteriori informazioni, inviateci un'e-mail a sales@foodtechprocess.com
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Esempi di applicazioni per la pentola industriale con funzione di ribaltamento:
Frittura, stufatura, trattamento termico di carne, pesce o pollame, cottura di conserve, salse, sciroppi, ecc.
Adatto per friggere e stufare
- patate
- funghi
- melanzane e zucchine
- carne, pesce, pollame
Cucina
- marmellate e confetture
- salse
- tomato puree
- sciroppi
Asciugatura
- farina
Design
Il riscaldamento è assicurato dal vapore fornito da una fonte esterna al duplicatore. La forma speciale garantisce un'elevata intensità di riscaldamento e una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie. La pentola ha un design compatto. Il prodotto viene scaricato mediante ribaltamento manuale attraverso un'uscita a V. L'inclinazione è possibile fino alla posizione verticale completa.
La pentola è dotata di un sensore di temperatura integrato. L'intensità dell'erogazione di vapore viene impostata manualmente, mentre l'erogazione di vapore viene controllata in base ai dati del sensore di temperatura.
Il raffreddamento rapido del prodotto finito è possibile alimentando il duplicatore con un mezzo di raffreddamento.
Vantaggi
- Costruzione affidabile e facile da usare
- Alta intensità dei processi di riscaldamento e raffreddamento. Riscaldamento uniforme su tutta la superficie di lavoro
- Elevata igiene, senza punti difficili da raggiungere, dove il prodotto potrebbe accumularsi.
- Prodotto esclusivamente nell'UE con materiali e componenti europei.
Design e forma migliorati del piatto inclinabile
- L'ampio design piatto consente di friggere anche alimenti a strato sottile in piccole quantità di olio vegetale o animale
- la caratteristica della padella è il riscaldamento uniforme dell'intera superficie della padella
Dati tecnici:
| Capacità del bagno | 270 l |
| Superficie di riscaldamento | 1,5m² |
| Angolo di inclinazione massimo della piastra (in fase di scarico) | 45 ° |
| Material | AISI 304 |
| Altezza | 1300 mm |
| Larghezza | 2000 mm |
| Lunghezza | 1800 mm |
| Peso | 365 kg |
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- Riscaldamento uniforme
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