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Panela retangular basculante SFP

0,00 €
Volume, l
Quantity

O tabuleiro basculante retangular foi concebido para o tratamento térmico de uma vasta gama de produtos à base de carne e vegetais em modo descontínuo, com a possibilidade de arrefecimento rápido subsequente.

Para mais informações, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com

O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

Exemplos de aplicações para o recipiente de cozinha industrial com função basculante:

Fritura, estufagem, processamento térmico de carne, peixe ou aves de capoeira, confeção de conservas, molhos, xaropes, etc.

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Adequado para fritar e estufar

  • batatas
  • cogumelos
  • beringela e courgette
  • carne, peixe, aves de capoeira

Cozinhar

  • compotas e marmelada
  • molhos
  • puré de tomate
  • xaropes

    vyklopna panvica

Secagem

  • farinha

Conceção

O aquecimento é efectuado pelo vapor que é fornecido ao duplicador a partir de uma fonte externa. A forma especial assegura uma elevada intensidade de aquecimento e uma distribuição uniforme do calor em toda a superfície. A panela tem um design compacto. O produto é descarregado por inclinação manual através de uma saída em forma de V. A inclinação é possível até à posição vertical completa.

A panela está equipada com um sensor de temperatura integrado. A intensidade do fornecimento de vapor é definida manualmente, o fornecimento de vapor é controlado com base nos dados do sensor de temperatura.

O arrefecimento rápido do produto acabado é possível através do fornecimento de um meio de arrefecimento ao duplicador.

Benefícios

  • Construção fiável e fácil de utilizar
  • Elevada intensidade dos processos de aquecimento e arrefecimento. Aquecimento homogéneo em toda a superfície de trabalho
  • Elevada higiene, sem locais de difícil acesso, onde o produto se possa acumular.
  • Fabricado exclusivamente na UE com materiais e componentes europeus.

vyklopna panvica

Melhoria do design e da forma do prato basculante

  • O design plano e largo permite fritar até alimentos de camada fina em pequenas quantidades de óleo vegetal ou animal
  • a caraterística da frigideira é o aquecimento uniforme de toda a superfície da frigideira

Dados técnicos:

Capacidade do banho 270 l
Superfície de aquecimento 1,5m²
Ângulo de inclinação máximo da placa (aquando da descarga) 45 °
Material AISI 304
Altura 1300 mm
Largura 2000 mm
Comprimento 1800 mm
Peso 365 kg
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