Kippbarer Kocher mit Mixer
Kipptöpfe mit Rührwerk kochen das Produkt unter ständigem Rühren und entladen die Speisen anschließend in Aufnahmewagen, wobei der Ausguss in einer konstanten Höhe über dem Boden bleibt. Entwickelt für das Gaststättengewerbe, Großküchen, Schulkantinen, Restaurants und andere Lebensmittelproduktionsbetriebe.
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Das innovative Design dieses Systems integriert nahtlos das kontinuierliche Rühren während des Kochens und die anschließende effiziente Entladung in die Aufnahmewagen, wobei die Höhe des Auslaufs vom Boden konstant gehalten wird.
Die Rührflügel sind für verschiedene Produkttypen anpassbar. Die Automatisierung der Kochparameter verbessert die Qualität des Endprodukts und reduziert den Personalbedarf in der Küche erheblich.
Kochtank
- Boden aus poliertem Edelstahl AISI 316
- Wände aus rostfreiem Stahl AISI 304
Deckel
- Ausgewogener Deckel aus rostfreiem Stahl AISI 304 mit hitzebeständigem Griff
Vervielfältiger
- Der Boden und die Wände des Mantels sind aus Edelstahl AISI 304 gefertigt.
Kipp-Mechanismus
- Automatisches Kippen über einen elektrischen oder hydraulischen Antriebsmechanismus
- Automatischer Stopp im Falle einer Beschädigung
- Abwärts- und Aufwärts-Taste
- Elektrische Versorgung: 400V - 3N - 50Hz
- Gesteuert durch eine spezielle PLC und einen seriellen Monitor
Mischsystem
- Mixer mit einstellbarer Geschwindigkeit und automatischem Rücklauf
- Radialarme oder Schabemesser aus rostfreiem Stahl
- Einsatz aus keramischem Teflon
- Der Mischer kann zur Reinigung oder Wartung leicht abgenommen werden
Tragrahmen und Paneele
- Rahmen aus rostfreiem Stahl
- Wärmedämmung aus hochdichter Keramikfaser 64/128
- Paneele aus rostfreiem Stahl mit feiner, satinierter Oberfläche
Verfügbare Kapazitäten
- Modell 200L
- Modell 300L
- Modell 500L
HEIZMÖGLICHKEITEN
- Indirekte Dampfheizung
- Indirekte elektrische Heizung
- Indirekte Gasheizung
Heizsystem - Indirekte Gasversion
- Beheizung durch die hocheffizienten Edelstahlrohrbrenner
- Zündung durch manuelles piezoelektrisches Feuerzeug und eine Zündflamme
- Ventilgesteuerter Sicherheitshahn mit einem Thermoelement
- Entlüftungsgitter
- Düsensatz für verschiedene Gasarten
- Automatisches System zum Abschalten der Brenner beim Kippen
- Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
- Manteldruckregelung über ein federbelastetes, auf 0,5 bar kalibriertes Sicherheitsventil, ein Vakuumventil und ein Manometer
- Option für die automatische Entlüftung des Kopierers
Indirekte elektrische Version
- Beheizung durch INCOLOY-Heizelemente mit einstellbarem Leistungsregler
- Sicherheitsthermostat zum Schutz vor Überhitzung
- Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
- Manteldruckregelung mit Arbeitsdruckschalter und federbelastetem, auf 0,5 bar kalibriertem Sicherheitsventil, Vakuumventil und Manometer
- Standard-Stromversorgung: 400V - 3N - 50Hz
Indirekte Dampfversion
- Beheizung durch Dampf (aus eigener Quelle) mit einem Drosselventil, das eine stufenweise Dampfzufuhr ermöglicht
- Manteldruckregelung über ein federbelastetes, auf 0,5 bar kalibriertes Sicherheitsventil, ein Vakuumventil und ein Manometer. (Ein Dampferzeuger kann separat als Dampfquelle für die Option der indirekten Dampfbeheizung angeboten werden).
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