



Kippbarer Kocher mit Mixer
Kipptöpfe mit Rührwerk kochen das Produkt unter ständigem Rühren und entladen die Speisen anschließend in Aufnahmewagen, wobei der Ausguss in einer konstanten Höhe über dem Boden bleibt. Entwickelt für das Gaststättengewerbe, Großküchen, Schulkantinen, Restaurants und andere Lebensmittelproduktionsbetriebe.
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Das innovative Design dieses Systems integriert nahtlos das kontinuierliche Rühren während des Kochens und die anschließende effiziente Entladung in die Aufnahmewagen, wobei die Höhe des Auslaufs vom Boden konstant gehalten wird.
Die Rührflügel sind für verschiedene Produkttypen anpassbar. Die Automatisierung der Kochparameter verbessert die Qualität des Endprodukts und reduziert den Personalbedarf in der Küche erheblich.
Kochtank
- Boden aus poliertem Edelstahl AISI 316
- Wände aus rostfreiem Stahl AISI 304
Deckel
- Ausgewogener Deckel aus rostfreiem Stahl AISI 304 mit hitzebeständigem Griff
Vervielfältiger
- Der Boden und die Wände des Mantels sind aus Edelstahl AISI 304 gefertigt.
Kipp-Mechanismus
- Automatisches Kippen über einen elektrischen oder hydraulischen Antriebsmechanismus
- Automatischer Stopp im Falle einer Beschädigung
- Abwärts- und Aufwärts-Taste
- Elektrische Versorgung: 400V - 3N - 50Hz
- Gesteuert durch eine spezielle PLC und einen seriellen Monitor
Mischsystem
- Mixer mit einstellbarer Geschwindigkeit und automatischem Rücklauf
- Radialarme oder Schabemesser aus rostfreiem Stahl
- Einsatz aus keramischem Teflon
- Der Mischer kann zur Reinigung oder Wartung leicht abgenommen werden
Tragrahmen und Paneele
- Rahmen aus rostfreiem Stahl
- Wärmedämmung aus hochdichter Keramikfaser 64/128
- Paneele aus rostfreiem Stahl mit feiner, satinierter Oberfläche
Verfügbare Kapazitäten
- Modell 200L
- Modell 300L
- Modell 500L
HEIZMÖGLICHKEITEN
- Indirekte Dampfheizung
- Indirekte elektrische Heizung
- Indirekte Gasheizung
Heizsystem - Indirekte Gasversion
- Beheizung durch die hocheffizienten Edelstahlrohrbrenner
- Zündung durch manuelles piezoelektrisches Feuerzeug und eine Zündflamme
- Ventilgesteuerter Sicherheitshahn mit einem Thermoelement
- Entlüftungsgitter
- Düsensatz für verschiedene Gasarten
- Automatisches System zum Abschalten der Brenner beim Kippen
- Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
- Manteldruckregelung über ein federbelastetes, auf 0,5 bar kalibriertes Sicherheitsventil, ein Vakuumventil und ein Manometer
- Option für die automatische Entlüftung des Kopierers
Indirekte elektrische Version
- Beheizung durch INCOLOY-Heizelemente mit einstellbarem Leistungsregler
- Sicherheitsthermostat zum Schutz vor Überhitzung
- Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
- Manteldruckregelung mit Arbeitsdruckschalter und federbelastetem, auf 0,5 bar kalibriertem Sicherheitsventil, Vakuumventil und Manometer
- Standard-Stromversorgung: 400V - 3N - 50Hz
Indirekte Dampfversion
- Beheizung durch Dampf (aus eigener Quelle) mit einem Drosselventil, das eine stufenweise Dampfzufuhr ermöglicht
- Manteldruckregelung über ein federbelastetes, auf 0,5 bar kalibriertes Sicherheitsventil, ein Vakuumventil und ein Manometer. (Ein Dampferzeuger kann separat als Dampfquelle für die Option der indirekten Dampfbeheizung angeboten werden).
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,75
- Heizleistung, kW: 24/ 36/ 48
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
- Dampfverbrauch, kg/h: 85 100 115
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Der Elektroherd ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zur Herstellung von Suppen, Brühen, Nudeln, Milchgerichten, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Speisen, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Das Gerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Automatischer Kocher für die kontinuierliche Chargenproduktion. Es können verschiedene Arten von Lebensmitteln gekocht werden, wie Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch usw. Optionen: direktes Gas, indirektes Dampfkochen oder direktes elektrisches Kochen.
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- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
- Dampfverbrauch, kg/h: 2x70 2x100
Automatisch kippbare Kochtöpfe mit seitlicher Stütze, die für das Garen fester Speisen bestimmt sind, die durch Kippen des Behälters übertragen werden. Optionen: Dampfkochen, indirekt elektrisch, indirekt Gas, direkt Gas. Kapazität Optionen: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Spannung: 380-400V
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- Heizung: Dampf
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- Herkunftsland: Slowakei
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 30
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- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Die atmosphärischen Kocher ASC sind für das effiziente Mischen, Erhitzen und Kochen von Produkten für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie konzipiert. Volumen, l: 100 l.
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
Dieser Premium-Kochkessel ist gasbeheizt und hat ein Volumen von 160 Litern. Ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten in Profiküchen.
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Professioneller Kochkessel mit Rührer für besonders dicke und viskose Produkte. Eine hervorragende technische Lösung für die Herstellung von Karamell, Sirup und Zuckerpaste zum Zuckern.
- Der Kessel kann auf allen Arten von Kochflächen verwendet werden, einschließlich Induktion
- Die Basisversion verfügt über leicht abnehmbare, selbstausrichtende Edelstahlschaber
- Hohes Drehmoment des Rührers mit 14-18 Umdrehungen pro Minute
- Professioneller 3-Phasen-Industriemotor
- Der Rührer wird mithilfe einer Fernbedienung mit IP66-Schutz selbstständig eingeschaltet und über Schnellverbinder mit dem Kessel verbunden
- Das Gerät kann auch mit einem 3-Phasen-Motor an ein 220-230-Volt-Netz angeschlossen werden!
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25/ 0,37
- Volumen: 50l/ 100l
- Spannung: 220-230V
Eine Verdampfungsanlage wird eingesetzt, um süßen Substanzen durch Erhitzen die Feuchtigkeit zu entziehen und sie in konzentrierte Sirupe oder Lösungen zu verwandeln.
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- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 30
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: EU
- Spannung: 380-400V
Universeller Kochkessel mit eingebautem Rührwerk, zum Rühren und Kochen von Lebensmitteln aller Art, kosmetischen Emulsionen, Cremes, Zuckerpasten und vielem mehr.
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- Leicht abnehmbare, selbsteinstellende Abstreifer
- Deckelöffnungssensor für sichere Rührwerkswartung
- Hygienischer Temperatursensor für das Produkt
- Auslassventil mit großem Durchmesser
- Sicherer Dampfaustritt an der Oberseite des Kesseldeckels
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,18/ 0,25
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- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Spannung: 220-230V
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Dieser 265-Liter-Edelstahlkocher eignet sich hervorragend zum Kochen oder Braten einer Vielzahl von Zutaten. Dieser Gaskocher mit indirektem Heizsystem ist ideal für das Kochen von flüssigen Lebensmitteln. Er ist aus rostfreiem Stahl gefertigt und mit einem praktischen Ablassventil ausgestattet.
Kochkessel zur Herstellung von Sirup, Karamell, Zuckermasse sowie zur Verarbeitung und Herstellung verschiedener dickflüssiger Produkte. Wird häufig zum Auflösen von Zucker und zur Herstellung verschiedener gesättigter und übersättigter Lösungen verwendet.
- Eingebaute Heizung mit Thermoöl bis zu 150 Grad Celsius
- Ankerrahmenrührer für schnelles Auflösen
- Konische Bodengestaltung des Arbeitsbehälters ohne Totzonen
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 200l/ 300l
- Gesamtleistung, kW: 19
