Vyklápací varný kotol s miešadlom
Výklopné panvice s mixérom varia výrobok za neustáleho miešania a následne vysypávajú produkt do prijímacích vozíkov, pričom sa zabezpečí, že výpustný ventil zostane v konštantnej výške od zeme. Tieto profesionálne panvice sú navrhnuté pre gastronomický priemysel, veľké kuchyne, školské jedálne, reštaurácie a ďalšie potravinárske podniky.
Inovatívny dizajn tohto systému bezproblémovo integruje nepretržité miešanie počas varenia a následné efektívne vypúšťanie do prijímacích vozíkov pri zachovaní konštantnej výšky vypúšťacieho ventilu od zeme.
Miešacie lopatky sú prispôsobiteľné tak, aby vyhovovali rôznym typom produktov. Automatizácia parametrov varenia zvyšuje kvalitu konečného produktu a výrazne znižuje potrebu personálu v kuchyni.
Nádrž na varenie
- Dno z leštenej nehrdzavejúcej ocele AISI 316
- Steny z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
Veko
- Vyvážené veko z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s tepelne odolnou rukoväťou
Duplikátor
- Dno ako aj steny plášťa sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
Vyklápací mechanizmus
- Automatické vyklápanie pomocou elektrického alebo hydraulického ovládacieho mechanizmu
- Automatické zastavenie v prípade poškodenia
- Tlačidlo nadol a nahor
- Elektrické napájanie: 400V - 3N - 50Hz
- Riadené špeciálnym PLC a sériovým monitorom
Systém miešania
- Mixér s nastaviteľnou rýchlosťou a automatickým spätným chodom
- Radiálne ramená alebo škrabacie čepele z nehrdzavejúcej ocele
- Vložiť do keramického teflónu
- Mixér sa dá ľahko vybrať kvôli čisteniu alebo údržbe
Podporný rám a panely
- Rám z nehrdzavejúcej ocele
- Tepelná izolácia z vysokohustotného keramického vlákna 64/128
- Panely z nehrdzavejúcej ocele s jemným saténovým povrchom
Dostupné kapacity
- 200L model
- 300L model
- 500L model
MOŽNOSTI OHREVU
- Nepriamy ohrev parou
- Nepriamy elektrický ohrev
- Nepriamy plynový ohrev
Ohrievací systém - Nepriama verzia na plyn
- Ohrev prostredníctvom vysokoúčinných horákov z nehrdzavejúcej ocele
- Zapaľovanie ručným piezoelektrickým zapaľovačom a zapaľovacím plameňom
- Bezpečnostný kohútik ovládaný ventilom s termočlánkom
- Vetracia mriežka
- Sada trysiek pre rôzne druhy plynov
- Automatický systém na zastavenie horákov počas nakláňania
- Plášťové vodovodné kohútiky max/min s možnosťou automatického plnenia
- Ovládanie tlaku v plášti cez pružinový bezpečnostný poistný ventil kalibrovaný na 0,5 bar, vákuový ventil a manometer
- Možnosť automatického odvetrávania vzduchu vo vnútri duplikátora
Verzia s nepriamym elektrickým ohrevom
- Ohrev vykurovacími telesami INCOLOY s nastaviteľným regulátorom výkonu
- Bezpečnostný termostat proti prehriatiu
- Plášťové vodovodné kohútiky max/min s možnosťou automatického plnenia
- Ovládanie tlaku v plášti s pracovným tlakovým spínačom a pružinovým bezpečnostným poistným ventilom kalibrovaným na 0,5 bar, vákuovým ventilom a tlakomerom
- Štandardné napájanie: 400V - 3N - 50Hz
Verzia s nepriamym parným ohrevom
- Ohrev parou (z vlastného zdroja užívateľa) so škrtiacou klapkou umožňujúcou pozvoľný prívod pary
- Ovládanie tlaku v plášti pomocou pružinového bezpečnostného poistného ventilu kalibrovaného na 0,5 bar, vákuového ventilu a manometra. (Parný generátor môže byť poskytnutý samostatne ako zdroj pary pre možnosť nepriameho ohrevu parou.)
Mohlo by vás zaujať aj
Varné kotly sú určené na výrobu párkov, šunky a dalších mäsových výrobkov. Technológia pre vynikajúci výkon a hygienu produktu.
Elektrický varič je určený pre použitie v potravinárstve, nemocnici, gastronomickom priemysle, vo veľkých kuchyniach na prípravu polievok, vývarov, cestovín, mliečnych jedál, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ohrievanie alebo naparovanie. Zariadenie nie je vhodné na pečenie alebo praženie.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Automatické varné zariadenie je vhodné na rôzne druhy jedál ako cestoviny, ryža, zelenina, mäso atď. Možnosti: priamy ohrev, nepriamy parný ohrev alebo priame elektrické. Môže sa predávať s jedným alebo dvoma košíčkami. Cena závisí od zvolenej možnosti.
Automatické vyklápacie panvice s bočným držiakom na stojane navrhnuté na varenie potravín a jedál pre malé a cateringové kuchyne. Možnosti: parný ohrev, nepriamy elektrický ohrev, nepriamy plynový ohrev, priamy plynový ohrev. Možnosti kapacity: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
Cena je stanovená za základnú verziu vákuovej odparovacej jednotky, bez ďalších možností a s minimálnymi ovládacími prvkami (spínač motora miešadla). Riadiaca jednotka je prispôsobená na základe individuálnych požiadaviek zákazníka.
Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.
- Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
- Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
- Spodný guľový ventil bez mŕtvych zón
- Systém kondenzácie a odstraňovania sekundárnej páry
- Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie
- Veľká plocha výmeny tepla
- Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Objem duplikátora: 3 l
- Pracovný objem: 70-100l
- Plocha prenosu tepla, m²: 1,05
- Kondenzačný výkon, l/h: 60
- Spotreba pary, kg/h: 150
Moderné zariadenia so širokým spektrom použitia v cukrárňach, pekárňach, stravovacích zavedeniach.
Okrúhla varná panvica kombinuje výhody varenia s automatickým miešaním. Určené pre kateringový priemysel, školské kuchyne, reštaurácie alebo potravinársky priemysel. Kapacita: od 100 l do 500 l. Možnosti ohrevu: parný ohrev alebo nepriamy elektrický ohrev.
Univerzálny varný kotol na husté zmesi: funguje na princípe vodného kúpeľa a možno ho použiť v cukrárňach, pekárňach a iných stravovacích zariadeniach. Ponúka širokú škálu modelov.
- Mechanický vyklápací systém pre vykladanie
- Bezpečnostný gril pre pohon mixéra
- Vstavany elektrický ohrev až do 150 stupňov
- Mobilná nosná konštrukcia na kolieskach
- Ohrev: Elektrina
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Tento profesionálny varný stroj s objemom 160 l alebo 220 l je nevyhnutný v profesionálnej kuchyni. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Multifunkčná vákuová jednotka MINI5 - ideálna na varenie, sušenie, zahusťovanie, miesanie a mnoho dalsieho. Je vhodna do laboratórii a pre malovýrobu.
- Spracovanie produktov citlivých na teplo pri nižších teplotách
- Ideálne na výrobu krémového medu
- Možnosť vákuového sušenia medu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,12
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 5l
Vynikajúci kontinuálny varič a blanšér pre efektívnu manipuláciu s potravinami.
Pre cenovú ponuku alebo viac informácií nám napíšte e-mail na sales@foodtechprocess.com
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Varná nádoba s dnom z nehrdzavejúcej ocele AISI 316. Objem 150 litrov.
Špecializovaný vákuový varný kotol na sladké hmoty, ideálny pre komerčné aplikácie a strednú až veľkú produkciu potravín.
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Tento varný kotol má objem 120 litrov a je poháňaný plynom. Ideálne na varenie rôznych jedál, ako sú polievky a vývary.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Toto elektrické varné zariadenie má objem 60 litrov a slúži na prípravu veľkého množstva potravin. Pohodlne sa používa a ľahko sa čistí.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Atmosférické variče ASC sú určené na efektívne miešanie, ohrievanie a varenie produktov pre potravinársky a kozmetický priemysel. Objem, l: 100 l.
Pre ďalšie informácie alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Atmosférický varný kotol s miešadlom, model UniCook E alebo UniCook S je prispôsobený tak, aby spĺňal všetky potreby rôznych podnikov zameraných na výrobu potravín v priemyselnom prostredí.
Bezkonkurenčná cena, vynikajúce výsledky, určené na umiestnenie v úzkych priestoroch, kde ostré hrany alebo rohy môžu spôsobiť problémy. Ponúkame rôzne kapacity varných kotlov.
Ak potrebujete inú kapacitu, pošlite nám email na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom
Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Tieto plynové varné kotly sú vyrábané pre profesionálne kuchyne a iné potravinárske závody. Kapacita je 150 l. Ponúkame viac kapacitných variantov.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com