Kippbarer Kocher mit Mixer

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Kipptöpfe mit Rührwerk kochen das Produkt unter ständigem Rühren und entladen die Speisen anschließend in Aufnahmewagen, wobei der Ausguss in einer konstanten Höhe über dem Boden bleibt. Entwickelt für das Gaststättengewerbe, Großküchen, Schulkantinen, Restaurants und andere Lebensmittelproduktionsbetriebe.

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Das innovative Design dieses Systems integriert nahtlos das kontinuierliche Rühren während des Kochens und die anschließende effiziente Entladung in die Aufnahmewagen, wobei die Höhe des Auslaufs vom Boden konstant gehalten wird.

Die Rührflügel sind für verschiedene Produkttypen anpassbar. Die Automatisierung der Kochparameter verbessert die Qualität des Endprodukts und reduziert den Personalbedarf in der Küche erheblich.

Kochtank

Boden aus poliertem Edelstahl AISI 316
Wände aus rostfreiem Stahl AISI 304

Deckel

Ausgewogener Deckel aus rostfreiem Stahl AISI 304 mit hitzebeständigem Griff

Vervielfältiger

Der Boden und die Wände des Mantels sind aus Edelstahl AISI 304 gefertigt.

Kipp-Mechanismus

Automatisches Kippen über einen elektrischen oder hydraulischen Antriebsmechanismus
Automatischer Stopp im Falle einer Beschädigung
Abwärts und Aufwärts-Taste
Elektrische Versorgung: 400V - 3N - 50Hz
Gesteuert durch eine spezielle PLC und einen seriellen Monitor

Mischsystem

Mixer mit einstellbarer Geschwindigkeit und automatischem Rücklauf
Radialarme oder Schabemesser aus rostfreiem Stahl
Schabereinsätze aus Edelstahl
Der Mischer kann zur Reinigung oder Wartung leicht abgenommen werden

Tragrahmen und Paneele

Rahmen aus rostfreiem Stahl
Wärmedämmung aus hochdichter Keramikfaser 64/128
Paneele aus rostfreiem Stahl mit feiner, satinierter Oberfläche

Verfügbare Kapazitäten

Modell 200L
Modell 300L
Modell 500L

HEIZMÖGLICHKEITEN

Indirekte Dampfheizung
Indirekte elektrische Heizung
Indirekte Gasheizung

Heizsystem - Indirekte Gasversion

Beheizung durch die hocheffizienten Edelstahlrohrbrenner
Zündung durch manuelles piezoelektrisches Feuerzeug und eine Zündflamme
Ventilgesteuerter Sicherheitshahn mit einem Thermoelement
Entlüftungsgitter
Düsensatz für verschiedene Gasarten
Automatisches System zum Abschalten der Brenner beim Kippen
Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
Manteldruckregelung über ein federbelastetes, auf 0,5 bar kalibriertes Sicherheitsventil, ein Vakuumventil und ein Manometer
Option für die automatische Entlüftung des Kopierers

Indirekte elektrische Version

Beheizung durch INCOLOY-Heizelemente mit einstellbarem Leistungsregler
Sicherheitsthermostat zum Schutz vor Überhitzung
Wasserstandskontrolle im Mantel max/min mit der Möglichkeit der automatischen Befüllung
Manteldruckregelung mit Arbeitsdruckschalter und federbelastetem, auf 0,5 bar kalibriertem Sicherheitsventil, Vakuumventil und Manometer
Standard-Stromversorgung: 400V - 3N - 50Hz

Indirekte Dampfversion

Beheizung durch Dampf (aus eigener Quelle) mit einem Drosselventil, das eine stufenweise Dampfzufuhr ermöglicht
Manteldruckregelung über ein federbelastetes, auf 0,5 bar kalibriertes Sicherheitsventil, ein Vakuumventil und ein Manometer. (Ein Dampferzeuger kann separat als Dampfquelle für die Option der indirekten Dampfbeheizung angeboten werden).

tilting pans with mixer for industrial cooking table