Heizkessel / Profi-Kocher REH
Wärmekessel sind für die Herstellung von Wurst, Schinken und Offal konzipiert. Technologie für überlegene Leistung und Hygiene.
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Für diese Großküchengeräte gibt es vier Arten der Versorgung: Öl, Gas, Strom und Dampf.
Die Großküchenherde sind so konzipiert, dass sie im Automatikbetrieb arbeiten und den technologischen Prozess mit Hilfe eines Controllers steuern.
VORTEILE EINES PROFESSIONELLEN HEIZKESSELS / KOCHERS:
Heizkessel werden mit Öl, Gas oder Strom gespeist und haben einen doppelten Heizmantel. Bei einem Heizkessel mit elektrischer Versorgung sind die Heizkörper mit Heizölmantel-Wärmeübertragung s2 gefüllt. Die Verwendung eines doppelten Wärmemantels hat zwei Vorteile:
- Der erste Vorteil ist, dass das Produkt nicht brennt.
- Der zweite Vorteil besteht darin, dass das Öl langsamer abkühlt, so dass es bei der täglichen Arbeit von einer höheren Temperatur als der Umgebungstemperatur ausgeht, wodurch es sich schneller erwärmt.
Beim Schmelzen von Schmalz in Heizkesseln wird ein Dreharm verwendet, um das Produkt während des Prozesses zu mischen. Die Außenabmessungen können je nach Bedarf des Kunden geändert werden. Doppelt beheizter Mantel, gefüllt mit Heizöl Shell Heat Transfer Oil S2. 3 x Temperaturmessung: Öl, Wasser, Chargenbauweise, ein Korb komplett aus rostfreiem Stahl.
GEWERBLICHER KOCHER 300L
- Versorgungsmedien: Elektrizität, Dampf, Öl, Gas
- installierte Leistung (kW): 15
- Stromversorgung (V/Hz): 3x400/50
- Außenabmessungen [LxBxH mm] 600x1300x1100
- Steuergerät: mikster INDU 50
- Wasseranschluss: 1/2 Zoll
- Außenmaße können nach Kundenwunsch verändert werden
GROSSKÜCHENGERÄTE 400L
- Versorgungsmedium: Elektrizität
- installierte Leistung (kW): 25
- Stromversorgung (V/Hz): 3x400/50
- Abmessungen [mm] 1300x1250x1050
- Steuergerät: mikster INDU 50
- Wasseranschluss: 1/2 Zoll
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- Wasseranschluss: 3/4''
BATCH-KOCHMASCHINE 500L
- Versorgungsmedium: Elektrizität
- installierte Leistung (kW): 30 kW
- Stromversorgung (V/Hz): 3x400/50
- Abmessungen [mm] 1450x1250x1050
- Steuerung: Mikster INDU 50 (u.a. Funktion des Timers, der die Einstellung der Zeit von
- Beginn des Kochens)
- Wasseranschluss: 3/4''
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- 3 x Temperaturmessung: Öl, Wasser, Charge
- Konstruktion, ein komplett aus Edelstahl gefertigter Korb
PROFESSIONELLE KÜCHENAUSSTATTUNG 600L
- Außenabmessungen - 1600x1250x1050mm
- Mikrocontroller: Mikster INDU 50
- Messung von drei Temperaturen (Öl, Wasser, Charge)
- maximale Temperatur des Öls: 140 C
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- Fassungsvermögen des Wärmemantels: 200 l
- Wasseranschluss: 3/4''
- Wasserablauf: 2''
PROFI-KIPPHERD 800L 
- externe Abmessungen - 1900x1250x1050mm
- Heizmittel - Elektrizität
- Heizleistung - 50 kW
- Mikrocontroller: Mikster INDU 50
- Messung von drei Temperaturen (Öl, Wasser, Charge)
- maximale Temperatur des Öls: 140 C
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- Wasseranschluss: 3/4''
- Fassungsvermögen des Wärmemantels: 250 l
HEIZKESSEL MIT KIPPKORB 1000L
- externe Abmessungen - 2100x1250x1050 mm
- Heizleistung - 60 kW
- Mikrocontroller: Mikster INDU 50
- Messung von drei Temperaturen (Öl, Wasser, Charge)
- maximale Temperatur des Öls: 140 C
- Wasseranschluss: 3/4''
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- Fassungsvermögen des Wärmemantels: 300 l
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
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Automatischer Kocher für die kontinuierliche Chargenproduktion. Es können verschiedene Arten von Lebensmitteln gekocht werden, wie Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch usw. Optionen: direktes Gas, indirektes Dampfkochen oder direktes elektrisches Kochen.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
- Dampfverbrauch, kg/h: 2x70 2x100
Der Batch Blancher Cook & Chill ist für das Kochen, Braten, Erhitzen und Kühlen einer breiten Palette von Produkten konzipiert.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
Der Blancheur ist vor allem zum Blanchieren von stückigen Produkten wie Pilzen und Gemüse gedacht.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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Das Kochgerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Material: Edelstahl
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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Der Gaskocher ist für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zum Zubereiten von Suppen, Töpfen, Nudeln, Milchgerichten, zum Garen von Teelöffeln, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Gerichten, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Dieses Kochgerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Der SnackPro Blancheur bereitet verschiedene Arten von Produkten zu und ist damit eine hervorragende Lösung für das Blanchieren großer Mengen von Obst und Gemüse in kurzer Zeit.
- Heizung: Elektrizität
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- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Der Vakuumhomogenisator ist für das Aufschlagen von Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Soßen, Süßwarenpasten und -füllungen, Kondensmilch, Konfitüren und Marmeladen, Konserven sowie ähnlichen flüssigen oder pastösen Produkten mit homogener Struktur bestimmt.
- Homogenisator in einem externen Kreislauf
- Eingebautes System zur Vakuumerzeugung und -haltung
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 650l
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- Spannung: 380-400V
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Der Universal-Badpasteur wird für die Verarbeitung einer breiten Palette unterschiedlicher Lebensmittel wie Fertiggerichte, Wurstwaren, Schinken oder flüssige Produkte eingesetzt. Effektive Temperaturregelung und hygienisches Design aus Edelstahl.
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- Heizung: Elektrizität
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Automatisch kippbare Kochtöpfe mit seitlicher Stütze, die für das Garen fester Speisen bestimmt sind, die durch Kippen des Behälters übertragen werden. Optionen: Dampfkochen, indirekt elektrisch, indirekt Gas, direkt Gas. Kapazität Optionen: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
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Elektrokochkessel sind elektrisch betriebene Kochgeräte, die zum Erhitzen und Kochen von zum Verzehr bestimmten Produkten bestimmt sind. Sie sind für den Einsatz in Großküchen, Schulküchen, Großküchen und anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben bestimmt.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350l/
Wir bieten eine breite Palette von Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Lebensmitteln servieren Einrichtungen. Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Dampf Gas
- Produktivität: 300 л 600 л. 1000 л.
- Betriebsmodus: Automatisch
- Gerätetyp: Einzelmaschine
Mit dem Dampfkochtopf können Sie große Mengen Ihrer typischen Suppen, Eintöpfe und Nudeln kochen sowie halbfertige Produkte dämpfen und kochen.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 200l/ 300l/ 400l
Die Schokoladenerwärmungspumpe ist die perfekte Lösung zur Aufrüstung Ihrer Produktionslinie. Sie können die Pumpe einfach an jedes Gerät (z. B. eine Schokoladenüberzugsmaschine) anschließen.
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Spannung: 380-400V
Kipptöpfe mit Rührwerk kochen das Produkt unter ständigem Rühren und entladen die Speisen anschließend in Aufnahmewagen, wobei der Ausguss in einer konstanten Höhe über dem Boden bleibt. Entwickelt für das Gaststättengewerbe, Großküchen, Schulkantinen, Restaurants und andere Lebensmittelproduktionsbetriebe.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,75
- Heizleistung, kW: 24/ 36/ 48
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
- Dampfverbrauch, kg/h: 85 100 115
Der Preis wird mit einem halbautomatischen Bedienfeld angezeigt
Der Vakuumkessel ist für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen) und in kleinen Produktionsbetrieben bestimmt. Dieses Gerät ermöglicht das Kochen, Blanchieren, Braten, Verdampfen, Pasteurisieren, Mischen oder Rühren.
- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
- Möglichkeit, unter atmosphärischen oder Vakuumbedingungen zu kochen/braten
- Laborversion einer Vakuumfritteuse
- Eingebautes Kondensations- und sekundäres Dampfabfuhrsystem
- Intensive elektrische Heizung
- Sektionaler Korb mit Deckel
- Eingebautes System zur Abtrennung und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Produkt
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Volumen: 20l
- Ölvolumen : 8l
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Der elektrische Kochkessel mit Rührfunktion und manueller Kippfunktion eignet sich für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelproduktion, Großküchen, Restaurants, Cafeterias und Catering-Betrieben. Er verfügt über einen stabilen Edelstahlrahmen und eine integrierte, leistungsstarke elektrische Heizung mit mehrschichtigem Sandwichboden, der eine gleichmäßige Erwärmung des Kesselbodens gewährleistet.
- Integrierte 2,6 kW, optional mit leistungsstarker 6,5 kW Elektroheizung
- Manuelles Kipp und Entleerungssystem mit 8 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110° für vollständiges Entleeren
- Luftisoliertes Außengehäuse, das die Wärme im Inneren hält und so die thermische Effizienz verbessert
- Abnehmbarer Deckel mit integriertem Rührsystem, der sich zur Reinigung in Sekundenschnelle abnehmen lässt
- Rührvorrichtung mit optionalen Edelstahlschabern für die Hochtemperaturverarbeitung
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- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Heizleistung, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18