





















Schokoladenschmelzmaschine mit beheizter Pumpe MKCH
Die Schokoladenerwärmungspumpe ist die perfekte Lösung zur Aufrüstung Ihrer Produktionslinie. Sie können die Pumpe einfach an jedes Gerät (z. B. eine Schokoladenüberzugsmaschine) anschließen.
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Die Schokoladenschmelz- und -pumpmaschine ist die perfekte Lösung zur Aufrüstung Ihrer Produktionslinie.
Sie können die Pumpe einfach an ein beliebiges Gerät (z. B. eine Schokoladenüberzugsmaschine) anschließen. Dank der vollständigen Kontrolle über den Schmelzvorgang wird die Schokolade nicht karamellisiert oder geschnitten, was die Unveränderlichkeit des Geschmacks garantiert. Die Maschine ist in der Lage, auch die schwierigsten Bedingungen beim Pressen von Schokolade zu bewältigen. Die gesamte Anlage ist für Arbeitszyklen von mehreren Stunden ausgelegt. Mobile Maschine - auf Rädern im Standardset.
Geräte zum gleichzeitigen Erhitzen und Mischen von Schokolade.
Der Mischvorgang erfolgt in einem speziellen Mischer, der mit Abstreifern ausgestattet ist, die ein Verkleben und Verbrennen des Produkts verhindern. Die Abstreifer kratzen das Produkt von den Wänden und dem Boden des Mischers ab. Die Erwärmung erfolgt durch Erhitzen des Öls zwischen den beiden Wänden des Kessels, so dass die Erwärmung sehr gleichmäßig ist und das Produkt (Schokolade) nicht verbrennt. Die Wärme wird sehr gleichmäßig über das gesamte Volumen in das Produkt eingebracht. Die MKCH-Schokoladenschmelzmaschine ist zusätzlich mit einer dritten Außenschicht ausgestattet, um die Wärmeabgabe an die Umgebung zu begrenzen. Die MK-Maschinen haben zwei Arbeitsgeschwindigkeiten und die Möglichkeit, die Masse auf die gewünschte Temperatur zu erhitzen. Auf Wunsch ist es möglich, die Höchsttemperatur zu blockieren, über der der Bediener die Maschine nicht installieren kann. Dies ist besonders wichtig beim Mischen und Erhitzen von Schokolade oder anderen Überzügen oder Massen. Eine zu hohe Temperatur kann die Eigenschaften des Produkts verändern (z. B. kann sich Schokolade bei einer zu hohen Temperatur entzünden und den Geschmack irreversibel verändern).
Schmelzpunkt der Schokolade:
Je nach Qualität der Schokolade kann der Schmelzpunkt der Schokolade variieren.
- Weiße Schokolade - +40-45°С
- Vollmilchschokolade - 45-50°C
- Dessertschokolade - 50-55°C
Pumpe für Schokolade, Zuckerguss, Pudding und andere Massen.
Die Wahl der richtigen Schokoladenpumpe stellt sicher, dass der Pumpvorgang reibungslos verläuft. Die Schokolade läuft reibungslos durch das Rohr und die Pumpe (Heizmantel am Rohr und an der Pumpe) und erreicht den endgültigen Empfänger in einer intakten Form und Struktur.
Zusätzliche Konfiguration der Schokoladenschmelzmaschine:
- Variable Geschwindigkeit (Inverter) - Standard bei MK-200/300 und 500
- Schüsseldeckel/Gitter - für alle Modelle erhältlich
- Spezial-Doppelrührwerk - erhältlich für alle Modelle
- LCD - 7' - voll programmierbares Bedienfeld mit Rezepten
- Laser-Sensor für die Produkttemperatur.
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Spannung: 380-400V
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Wenn Sie das Produkt bei niedrigen Temperaturen garen müssen, um das Aussehen und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts besser zu erhalten oder um hitzeempfindliche Komponenten hinzuzufügen, empfehlen wir die Verwendung des universellen TiltCook-Kochers.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine Anfrage an sales@foodtechprocess.com
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 250l/ 300l
Die Kosten sind für den Grundumbau ohne Heizungsanlage angegeben
Fettblockschmelzer sind zum Schmelzen von gefrorenen, festen Blöcken aus tierischem oder pflanzlichem Fett sowie zum Halten dieser Blöcke in geschmolzenem Zustand bei einer bestimmten Temperatur bestimmt. Wir produzieren Modelle mit der Möglichkeit, Dampf als Kühlmittel an das Schmelzgitter anzuschließen, separate elektrische Heizsysteme oder Konfigurationen mit eingebauter elektrischer Heizung für die Versorgung des Mantels und des Schmelzgitters.
- Großer Bereich des Schmelzgitters, in dem das Kühlmittel zirkuliert
- Spezielle Form des Schmelzgitters, Schneiden von Blöcken während des Schmelzens
- Größere Vielseitigkeit in Bezug auf das Kühlmittel und seine Quelle
- Spiegelnde Oberfläche des Schmelzgitters, dadurch hohe Hygiene
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Die Temperiermaschine sorgt für eine glänzende, glatte Oberfläche und eine stabile Struktur der Schokolade und reduziert die Möglichkeit des Fettreifs erheblich. Diese Anlage ist unverzichtbar für die Herstellung von verschiedenen Süßwaren, Konfekt, Dragees mit Schokoladenüberzug und anderen Anwendungen, die Schokoladenüberzüge erfordern.
- 4-Zonen-Temperiersystem
- Automatisches Kontrollsystem
- Temperaturmessung in jeder Zone am Ein- und Austritt
- Hohe Produktivität von 150-300 kg/Stunde
- Heizung: Elektrizität
- Produktivität: 150-300 kg/h
- Heizleistung, kW: 10-18
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
Doppelmantel-Edelstahlkocher für die Marmeladenherstellung.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Spannung: 380-400V
Für einen Kostenvoranschlag senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Kochkessel für das Kochen unter Druck sind für die hocheffiziente Wärmebehandlung einer breiten Palette von Lebensmitteln bei Temperaturen bis zu 110 °C und einem Druck bis zu 0,5 bar ausgelegt.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 220 l/ 500l/ 600l/
Dank des indirekten Heizsystems ist dieser Wasserkocher ideal für die Zubereitung von flüssigen Speisen. Er ist komplett aus Edelstahl gefertigt und mit einem praktischen Ablassventil ausgestattet.
Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Kochtank mit einem Boden aus rostfreiem Stahl AISI 316. Kapazität von 150 Litern.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Volumen: 150l
Der Brauereikessel ist eine zweiteilige Baugruppe, in deren Rahmen ein Läuterbottich, ein Maischetank, ein Whirlpool, eine Laborspüle und ein Bedienfeld integriert sind.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 1800l
Dieser Premium-Kochkessel ist gasbeheizt und hat ein Fassungsvermögen von 120 Litern. Ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten.
Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Der Preis ist ohne das Bedienfeld angegeben, das separat ausgewählt und angeboten werden kann
Ein vielseitiges Kochsystem mit einem geneigten Reaktor und einer Rahmenmischvorrichtung ist für die Verarbeitung einer breiten Palette von Produkten durch Methoden wie Kochen, Sieden und Konzentrieren bei atmosphärischem Druck konzipiert. Dieses System wird häufig für die Herstellung von Sirup, Marmelade, Konfitüre und Honigverarbeitung verwendet.
- Schräges Design mit Schwerkraftmischung - 25% effizienter!
- Äußeres dekoratives Gehäuse aus poliertem Edelstahl mit Isolierung
- Mantel für den Boden und die Wände des Arbeitsbehälters über die gesamte Höhe
- Sensor zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Scraper sind bereits in der Basisversion der Installation enthalten
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Spannung: 220-230V 380-400V
Moderne Geräte mit einer breiten Palette von Anwendungen in Konditoreien, Bäckereien, Catering-Einrichtungen.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
Der Vakuum-Kochbehälter dient zum Kochen von Produkten bei niedrigen Temperaturen, wodurch die natürliche Farbe, der Geschmack und die Nährstoffe des Produkts erhalten bleiben.
Vakuumanlagen werden zum Kochen hochwertiger Marmeladen, Soßen sowie Frucht und Gemüsekonzentrate eingesetzt.
- Schräges Design
- Effizientes Entleeren
- Hohe Hygienestandards
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
Dieser Kessel mit einem Kühlsystem von 30 bis 500 Litern ist nach dem Wasserbadprinzip kochfertig.
- Material: Edelstahl
- Volumen: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Spannung: 380-400V
Professioneller Kochkessel mit Rührer für besonders dicke und viskose Produkte. Eine hervorragende technische Lösung für die Herstellung von Karamell, Sirup und Zuckerpaste zum Zuckern.
- Der Kessel kann auf allen Arten von Kochflächen verwendet werden, einschließlich Induktion
- Die Basisversion verfügt über leicht abnehmbare, selbstausrichtende Edelstahlschaber
- Hohes Drehmoment des Rührers mit 14-18 Umdrehungen pro Minute
- Professioneller 3-Phasen-Industriemotor
- Der Rührer wird mithilfe einer Fernbedienung mit IP66-Schutz selbstständig eingeschaltet und über Schnellverbinder mit dem Kessel verbunden
- Das Gerät kann auch mit einem 3-Phasen-Motor an ein 220-230-Volt-Netz angeschlossen werden!
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25/ 0,37
- Volumen: 50l/ 100l
- Spannung: 220-230V
Ein vielseitiger atmosphärischer Wasserkocher, der sich zum Kochen verschiedener Produkte eignet, darunter Marmeladen, Sirup, Soßen, Obst- und Gemüsesäfte und vieles mehr.
Für einen Kostenvoranschlag oder eine kostenlose Beratung senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 250l/ 300l
Ein Kochkessel mit Vakuummischer für die periodische Entlüftung von Produkten wie Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Saucen, Cremes, Gelen und Pasten. Er ist eine Variante eines Vakuumreaktors und eines Vakuumverdampfers. Das Vakuumsystem ermöglicht die Erzeugung eines Vakuums nach dem Kochvorgang und die anschließende Entlüftung (Vakuumierung), um Luftblasen mit potenziellen Verunreinigungen zu entfernen und ein Produkt mit dichterer Struktur zu erhalten. Durch das Vakuumieren ist das Produkt länger haltbar, da enthaltene Krankheitserreger und Mikroben zusammen mit der Luft entfernt werden.
- Geneigte Konstruktion mit Schwerkraftmischung, die 30 % effizienter ist als herkömmliche Lösungen.
- 100 %ige Entleerung des Produkts nach der Verarbeitung dank Bodenventil.
- Leicht demontierbares, abnehmbares Mischgerät.
- Anschlussmöglichkeit an eine CIP-Station zur Reinigung und Reinigung.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l
- Gesamtleistung, kW: 0,12
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Die Atmosphärische Verdampfungspfanne konzentriert Flüssigkeiten effizient, indem sie sie auf einer großen Oberfläche verdampft, und eignet sich gleichzeitig für verschiedene Garmethoden wie Schmoren, Kochen und Braten.
Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Der Preis wird mit einem halbautomatischen Bedienfeld angezeigt
Der Vakuumkessel ist für den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung (Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen) und in kleinen Produktionsbetrieben bestimmt. Dieses Gerät ermöglicht das Kochen, Blanchieren, Braten, Verdampfen, Pasteurisieren, Mischen oder Rühren.
- Ein einzigartiges Multifunktionsgerät
- Möglichkeit, unter atmosphärischen oder Vakuumbedingungen zu kochen/braten
- Laborversion einer Vakuumfritteuse
- Eingebautes Kondensations- und sekundäres Dampfabfuhrsystem
- Intensive elektrische Heizung
- Sektionaler Korb mit Deckel
- Eingebautes System zur Abtrennung und Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Produkt
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 5
- Volumen: 20l
- Ölvolumen : 8l
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar






