Profesionálny varný kotol REH

Kompaktný kotol je navrhnutý s dôrazom na praktickosť a efektivitu. Predstavuje ideálne riešenie pre spracovanie hustých a viskóznych produktov, ako sú omáčky, džemy či nátierky. Vďaka nakláňaciemu mechanizmu je vyprázdňovanie nádoby rýchle a úplné – bez zvyškov a zbytočných strát.

• Kompaktný dizajn – ideálny do menších výrobných priestorov bez kompromisov v efektivite a výkone.
• Úplné vyprázdnenie – nakláňanie až do 12° zabezpečuje jednoduchú a bezstratovú výpust hotového produktu.
• Efektívne miešanie – rámové miešadlo rovnomerne spracuje aj veľmi husté zmesi 
• Hygienické spracovanie – dizajn bez zvyškov a možnosť CIP čistenia zaručujú vysokú úroveň hygieny.

Automatické vyklápacie kotly sú navrhnuté na varenie potravín a jedál v malých a cateringových kuchyniach. Tieto kotly ponúkajú rôzne možnosti ohrevu, ako parný ohrev, nepriamy elektrický ohrev, nepriamy plynový ohrev a priamy plynový ohrev, čím zabezpečujú flexibilitu v závislosti od požiadaviek kuchyne.

Kapacity kotlov sa pohybujú od 50 do 500 litrov, čo umožňuje prispôsobenie rôznym veľkostiam prevádzok.

• Úpora času pri varení a vyprázdňovaní
• Stabilná teplota vďaka rôznym typom ohrevu
• Možnosť zapojenia do automatických procesov výroby
• Vysoká odolnosť voči korózii a opotrebeniu
• Možnosť variť citlivé potraviny bez pripálenia (vďaka duplikátoru)

Profesionálne plynové varné kotly z nehrdzavejúcej ocele s nepriamym ohrevom sú ideálne pre gastro prevádzky a potravinárske podniky.

Slúžia na efektívnu prípravu veľkého množstva pokrmov – od polievok až po mliečne výrobky. Vďaka modernému dizajnu a technológii nepriameho ohrevu zabezpečujú rovnomerné varenie bez pripálenia.

• Nepriamy ohrev (dvojitý plášť) – zabraňuje pripáleniu a šetrí energiu
• Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele
• Vhodné pre široké gastro a potravinárske využitie
• Vyrobené v Európskej únii
• Hygienický dizajn s jednoduchou údržbou
• Vysoká spoľahlivosť a životnosť

Dostupné objemy: 150 l, 200 l, 300 l.

Zariadenie je určené na varenie, pasterizáciu a mierne tlakové spracovanie potravinových produktov pomocou pary. Ohrev prebieha nepriamo cez duplikátor s maximálnym prevádzkovým tlakom 0,45 bar.

• Zariadenie je vybavené autoklávovým typom veka s bezpečnostným a odvzdušňovacím ventilom.
• Je dostupné v objemoch od 100 do 500 litrov a vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304 a AISI 316.
• Intuitívne používanie a doplňovanie vody cez kohútik

Cena je uvedená bez ovládacieho panela, ktorý je možné vybrať a naceniť samostatne

Univerzálny varný systém s nakloneným reaktorom a rámovým miešacím zariadením je určený na spracovanie širokej škály produktov. Umožňuje technologické procesy ako <strong>varenie, dusenie a koncentrovanie</strong> pri atmosférickom tlaku. Často sa využíva pri výrobe sirupov, džemov, cukroviniek a na spracovanie medu.

• Šikmý dizajn s gravitačným miešaním – až o 25 % vyššia účinnosť
• Vonkajší dekoratívny kryt z leštenej nehrdzavejúcej ocele s izoláciou
• Plášť (duplikátor) na dno a steny pracovnej nádoby po celej výške
• Senzor otvorenia veka pre bezpečnú prevádzku
• Škrabky zahrnuté v základnej verzii

Pásový blanšér NORMIT CB predstavuje vysoko efektívne zariadenie určené na kontinuálne tepelné spracovanie potravinárskych produktov. Jeho konštrukcia zabezpečuje rovnomerné blanšírovanie, varenie a chladenie pri zachovaní štruktúry a nutričných vlastností spracovávaného materiálu. Vďaka širokým možnostiam konfigurácie a nízkej energetickej náročnosti je vhodný pre rôzne prevádzky v potravinárskom priemysle. 

Zariadenie využíva kombinovaný systém ohrevu – elektrický aj parný – pre maximálnu účinnosť a variabilitu spracovania.

• Špeciálny systém vstrekovania pary/vody s filtráciou
• Možnosť prispôsobenia zariadenia produktu a prevádzke
• Kaskádový systém dopravníkov
• Chladenie vodou, vzduchom alebo kombinovane
• Možnosť inštalácie sekcie na obracanie produktu alebo vzduchový nôž 

Tento vaňový pasterizátor je dostupný v štyroch typoch napájania – olej, plyn, elektrina a para. Navrhnutý je na prácu v automatickom režime pomocou ovládača Mikster INDU 50. Umožňuje pasterizovať veľké množstvo potravín a tekutín pri zachovaní kvality a bezpečnosti.

• Produkt sa nepripáli vďaka nepriamemu ohrevu
• Vonkajšie rozmery je možné prispôsobiť podľa požiadaviek zákazníka.
• Olej sa ochladzuje pomalšie, čo šetrí energiu pri opakovanom použití
• Pri tavení bravčovej masti sa používa rotačné rameno na miešanie

Tento prémiový varný stroj je ideálny pre profesionálne kuchyne, kde sa vyžaduje veľká kapacita. Na tomto okrúhlom varnom zariadení je možné dusiť, variť a piecť širokú škálu jedál. Bol špeciálne navrhnutý tak, aby varenie bolo energeticky efektívnejšie. Prítomnosť veľkého vypúšťacieho ventilu na vypúšťanie tekutých produktov a pohodlných veľkých ovládacích tlačidiel. Vďaka dvojstennému veku znižuje izolácia kotla tepelné a energetické straty, vďaka čomu je veľmi energeticky účinný. Je taktiež veľmi pohodlné na používanie a ľahko sa čistí.

• Prémiový plynový varič na varenie veľkého množstva jedla.
• Vhodné pre profesionálne cateringové kuchyne
• Pohodlný veľký vypúšťací ventil
• Okrúhla pracovná misa z nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa ľahko čistí. 

Vákuové varenie je moderná technológia, ktorá umožňuje prípravu potravín pri nižšej teplote, čím sa zachovávajú dôležité živiny, farba a prirodzená chuť. Vákuový varný kotol je ideálny pre výrobu džemov, omáčok, pyré či štiav a je využiteľný v potravinárstve, kozmetike aj farmácii. Vďaka úspore energie, vysokej bezpečnosti a jednoduchému ovládaniu predstavuje efektívne riešenie pre profesionálnu výrobu.

• Varenie vo vákuu šetrí energiu, pretože proces prebieha pri nižších teplotách.
• Vákuový kotol poskytuje vysokú produktivitu, pričom zabezpečuje kvalitné výsledky.
• Čistenie zariadenia je rýchle a efektívne, čo šetrí čas v prevádzke.
• Vákuový kotol je vybavený bezpečnostnými systémami, ako sú manometer a poistné ventily, ktoré zaručujú bezpečnú prevádzku.

Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou. 

Nerezový kotol s miešadlom 50l na varenie džemu a iných produktov a elektrickou varnou platňou 5kW, je ideálne a cenovo dostupné varné zariadenie.

• Tento varný kotol je ideálny na rôzne aplikácie, ako sú výroba džemov, marmelád, gulášov a omáčok, čo ho robí všestranným zariadením pre rôzne druhy stravovacích prevádzok.
• Vďaka kvalitnej nerezovej konštrukcii a jednoduchému dizajnu je údržba kotla rýchla a bezproblémová, čo znižuje náklady na údržbu a zaručuje dlhú životnosť zariadenia.

Vákuový výparník s externým cirkulačným výmenníkom tepla patrí medzi najefektívnejšie systémy na odparovanie kvapalín. Je ideálny na šetrné varenie a koncentráciu produktov citlivých na teplo, ako sú mlieko, smotana, ovocné šťavy a ďalšie potravinárske suroviny.

• Zariadenie nevyžaduje použitie miešadla, pretože produkt cirkuluje pomocou systému núteného obehu.
• Modulárna koncepcia umožňuje konfiguráciu podľa potreby s voľbou typu vákuového čerpadla, požadovaného výkonu a druhu výmenníka tepla.
• Šikmý dizajn a spodný ventil pre 100% vypustenie produktu bez strát a slepých miest
• Horný poklop je tepelne izolovaný, čo minimalizuje tepelné straty a zároveň zvyšuje bezpečnosť pri prevádzke.
• Vďaka tangenciálnemu vstupu sa produkt rozprestiera v tenkej vrstve, čím sa maximalizuje účinnosť odparovania. 

Toto zariadenie je navrhnuté pre náročné varenie a následné ochladenie rôznych produktov, ako sú strukoviny, morské plody, rýža, zelenina, ovocie, huby, cestoviny a mäso, pričom zabezpečuje ich šetrné spracovanie bez poškodenia prirodzenej štruktúry. Vďaka špeciálnemu systému varenia a chladenia si produkty zachovávajú svoju chuť, výživové hodnoty a vzhľad.

• Maximálny prenos tepla skráti dobu varenia a šetrí čas.
• Rovnomerné spracovanie – produkty sa spracúvajú bez poškodenia štruktúry, čo zaručuje vysokú kvalitu.
• Efektívna kontinuálna filtrácia znižuje spotrebu vody a udržiava ju čistú počas celého procesu.
• Modulárna konštrukcia umožňuje prispôsobiť ho rôznym procesom, ako je blanšírovanie, varenie a chladenie.

Elektrické varné kotle GMER & GMSF sú určené pre profesionálne použitie v potravinárstve a gastroprevádzkach. Ideálne sú na varenie polievok, dusenie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, ako aj na ohrievanie a naparovanie rôznych jedál.

Kotle sú dostupné v objemoch od 100 do 400 litrov a je možné ich zabudovať do existujúcich spracovateľských liniek.

• Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele zabezpečuje dlhú životnosť a čistotu.
• Para z elektrických výhrevných telies rovnomerne zohrieva potraviny.
• Duálny bezpečnostný systém a poistný ventil chránia pred nadmerným tlakom.
• Regulácia výkonu a automatické ovládanie ventilov zjednodušujú používanie.

Parné varné kotly s nepriamym parným ohrevom sú určené na prípravu veľkého množstva jedál v profesionálnych kuchyniach a potravinárskych prevádzkach. 

• Nepriamy parný ohrev cez dvojitý plášť zabezpečuje rovnomerné varenie bez rizika pripálenia potravín a zároveň zvyšuje bezpečnosť pri práci
• Vyrábajú sa v objemoch od 150 a 200 litrov, čím pokrývajú potreby menších aj veľkokapacitných zariadení.
• Vyhotovenie z nehrdzavejúcej kyselinovzdornej ocele AISI304 a jednoduchý odvod kondenzátu zo spodnej časti prispievajú k dodržaniu prísnych hygienických noriem.

Cena je stanovená za základnú verziu reaktora bez doplnkových možnosti a ovládacieho panela

Vákuový kotol s duplikátorom na termálnu kvapalinu a miešacím zariadením je univerzálnym riešením pre spracovanie všelijakých produktov. Na základe tohto jednoduchého zariadenia si môžete vybrať dodatočné moduly a tým ho transformovať do komplexnejších zariadení, ako sú vákuová odparovačka, vákuový varný kotol alebo jednotka na krémovanie medu.

• Naklonený dizajn - Gravitačné miešanie
• Spodný ventil DN40 súčasťou základnej verzie
• Maloobjemový duplikátor - nízke náklady na ohrev/chladenie termálnej kvapaliny
• Modulárny systém: prispôsobenie zariadenia a jeho funkcií objednaním doplnkových možnosti
• Ľahko rozoberateľné miešacie zariadenie

Cena je stanovená pre základnú verziu inštalácie bez dodatočného vybavenia vákuového homogenizátora.

Homogenizátor je určený pre širokú škálu aplikácií – od výroby majonéz, kečupov, omáčok, cukrárskych pást a náplní, až po kozmetické produkty ako krémy, gély či šampóny.

• Vákuová prevádzka umožňuje spracovanie pri nižších teplotách, čím sa zachovávajú citlivé zložky a znižuje riziko kontaminácie.
• Ultra Shear spodný homogenizátor zabezpečuje intenzívnu cirkuláciu produktu a efektívnu homogenizáciu s veľkosťou častíc do 5–10 mikrónov.
• Miešacie zariadenie s pohyblivými škrabkami zaisťuje rovnomerné premiešanie produktu bez mŕtvych zón.
• Výklopná verzia uľahčuje vykladanie a čistenie zariadenia.