Kippbarer Steilschwenk
Der Kippherd wird in 2 Versionen hergestellt: mit Gas- oder Elektroheizung. Die Pfanne ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie und in Großküchen für die Zubereitung von Nudeln, das Schmoren und Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgekühlten oder halbfertigen Fertiggerichten usw. bestimmt.
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Die kippbare Bratpfanne ist für den professionellen Einsatz in der Lebensmittelindustrie für Krankenhäuser, Catering-Einrichtungen und Großküchen bestimmt.
Dieser Kocher eignet sich zum Kochen von Suppen, zur Zubereitung von Nudeln, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, tiefgefrorenen oder halbgefrorenen Fertiggerichten, Suppen, usw.
Sie kann in den Versionen mit Gas- oder Elektroheizung hergestellt werden. Bei der Herstellung der Kippbratpfanne werden hochwertige Technologien und Materialien verwendet, wodurch sie den hohen Nutzungs- und Hygieneanforderungen gerecht wird. Dank der Funktionselemente, die unsere Kocheinheiten besitzen, können sie als verschiedene Geräte verwendet werden, wie z.B. als Bratpfanne für leicht gebratene Speisen oder als Hitze-/Dampfkochpfanne für das Nasskochen - die ideale Variante für die Zubereitung von Saucen, Eintöpfen.
Vorgänge:
- Schmoren
- Braten
- Blanchieren
- Sautéing
- Kochend
- Heizung
- Dampfen
Produkte:
- Fleischerzeugnisse
- Gemüse
- Gulasch
- Fleischeintopf
- Saucen
- Dressings und viele andere Produkte
Technische Merkmale:
- einfache Handhabung
- ergonomische Gestaltung
- hohe Leistung für die Gasversion: von 10,3 bis 23 kW
- hohe Leistung für die elektrische Version: von 14,5 bis 32 kW
- versenkbare Ratsche
- Deckel kann mit dem Hebel von der Seite geöffnet werden, so kann der kondensierende Dampf vermieden werden
- manuelle Wasserbefüllung
- kann unter den Umlufthauben installiert werden
- Oberflächen aus rostfreien Paneelen
- hochwertige Komponenten aus Europa
- Boden aus Kohlenstoffstahl
- Spannung: ~ 3N x 400 V, 50 Hz
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- Deckelöffnungssensor für sichere Rührwerkswartung
- Hygienischer Temperatursensor für das Produkt
- Auslassventil mit großem Durchmesser
- Sicherer Dampfaustritt an der Oberseite des Kesseldeckels
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,18/ 0,25
- Funktionsprinzip: Batch-Modus
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l/ 100l
- Stromspannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
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