Kochkessel zum Kochen und Pasteurisieren von Gläsern
Der multifunktionale Koch und Pasteurisierkessel mit manueller Kippfunktion ist ein einfaches Gerät für den gesamten Marmeladenherstellungsprozess: vom Kochen der Fruchtmischung bis zur anschließenden Pasteurisierung der fertigen Produkte direkt in Gläsern. Er ermöglicht die Zubereitung des Produkts in einem Behälter und die anschließende Pasteurisierung der gefüllten Gläser mithilfe eines zusätzlichen Korbs ohne zusätzliche Geräte.
- Die 6-stufige Regelung der integrierten Heizung ermöglicht optimale Bedingungen für das Kochen der Früchte und die anschließende Pasteurisierung ohne Verbrennungsgefahr oder Qualitätsverlust.
- Der manuelle Kippmechanismus mit dreistufiger Einstellung und einem maximalen Kippwinkel von 110° ermöglicht ein bequemes Entleeren des Behälters und eine nahezu verlustfreie Dosierung des fertigen Produkts.
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Der multifunktionale Pasteurisierungskessel mit Kippsystem ist ein Komplettgerät für den gesamten Marmeladenherstellungsprozess. Er dient zur Wärmebehandlung der Fruchtmasse und anschließenden Pasteurisierung des fertigen Produkts direkt in Flaschen oder Gläsern, die in einem speziellen Korb (optional) platziert werden können. In einem Gerät können Sie Marmelade kochen, abfüllen und anschließend pasteurisieren. Das verlängert die Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe und macht den gesamten Produktionsprozess effizienter.
Der kompakte Pasteurisierungskessel mit elektrischer Heizung und manuellem Kippsystem ist ideal für:
- Kochen und Pasteurisieren von Marmeladen, Konfitüren und Fruchtpürees
- Pasteurisieren von gefüllten Gläsern
Vorteile
- Eine umfassende Lösung in einem Gerät – vom Kochen der Fruchtmasse bis zum Pasteurisieren der fertigen Produkte in Gläsern ohne Umfüllen.
- Das Kochen und Pasteurisieren direkt im selben Behälter spart erheblich Zeit und Platz in der Produktion.
- Durch die Heiz und Zeitsteuerung können Sie den Prozess an ein bestimmtes Produkt anpassen und so Geschmack, Farbe und Nährwert erhalten.
- Das energieeffiziente Design mit gleichmäßiger Wärmeverteilung reduziert den Energieverbrauch und verhindert ein Anbrennen des Produkts auch bei längerem Erhitzen.
- Sichere Handhabung dank der Anordnung der Bedienelemente in der Kaltzone mit ergonomischem Kippsystem, das das Entleeren und Dosieren ohne Verbrennungsgefahr erleichtert.
- Glatte Innenwände und abnehmbare Teile reduzieren den Reinigungs und Wartungsaufwand erheblich.
- Die Form des Behälters und das Kippdesign ermöglichen eine vollständige Entleerung und effiziente Nutzung der gesamten Charge.
Pasteurisierung von Verpackungen möglich. Gefüllte Gläser können direkt in einem speziellen Korb pasteurisiert werden, was das Kontaminationsrisiko reduziert und zusätzliche Geräte überflüssig macht.
Die Basisversion umfasst:
Das Gerät umfasst einen Kochbehälter mit Außenmantel, eine Stützstruktur, eine integrierte Heizung, einen Temperatursensor, einen Sicherheitsdeckelöffnungssensor und ein manuelles Kippsystem mit drei Arbeitspositionen und einem Winkel von bis zu 110°.
Funktionsprinzip:
Das Produkt wird zunächst direkt im Behälter bei kontrollierter Temperatur gekocht. Nach Abschluss der Kochphase und dem Abfüllen des Produkts in die Flaschen kann mit der Pasteurisierung der in einem speziellen Korb platzierten Gläser begonnen werden. Die gleichmäßige Erhitzung garantiert die sichere Abtötung von Mikroorganismen, minimiert das Risiko von Kontamination oder Überkochen und erhält die Produktqualität.
Nach Abschluss des Prozesses wird das Produkt einfach über ein manuelles Kippsystem entleert, das eine vollständige Entleerung des Behälters ermöglicht.
Das Gerät kann auch verwendet werden als:
- Kipprührer
- Kippkessel
- Fettschmelzer
- Mischer für flüssige Produkte
- Fruchtblanchierer
Optionale Ausstattung
- Frequenzumrichter als Bedienfeld (IP65)
- Höhenverstellbare Füße
- Wärmeträgermantel bis 0,5 bar
- Ablassventil
- Edelstahl-Siebkorb
Technische Daten
- Material: Edelstahl AISI 304
- Volumen: 30 / 50 / 100 / 150 l
- Heizleistung: 2,6 / 5 / 6,5 kW
- Maximale Temperatur: bis 200 °C
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
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- Heizung: Elektrizität
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- Motorleistung, kW: 0,18/
- Heizleistung, kW: 5
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 50l
- Spannung: 220-230V
- Auslassventil, Zoll: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Diese Marmeladenproduktionslinie ermöglicht es Ihnen, aus ganzen Früchten am Eingang fertige Marmelade am Ausgang zu erhalten! Die Ausstattungsoptionen können je nach Technologie des Kunden variieren.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: EU
Der elektrische Kochkessel mit Rührfunktion und manueller Kippfunktion eignet sich für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelproduktion, Großküchen, Restaurants, Cafeterias und Catering-Betrieben. Er verfügt über einen stabilen Edelstahlrahmen und eine integrierte, leistungsstarke elektrische Heizung mit mehrschichtigem Sandwichboden, der eine gleichmäßige Erwärmung des Kesselbodens gewährleistet.
- Integrierte 2,6 kW, optional mit leistungsstarker 6,5 kW Elektroheizung
- Manuelles Kipp und Entleerungssystem mit 8 Arbeitspositionen und einem maximalen Kippwinkel von 110° für vollständiges Entleeren
- Luftisoliertes Außengehäuse, das die Wärme im Inneren hält und so die thermische Effizienz verbessert
- Abnehmbarer Deckel mit integriertem Rührsystem, der sich zur Reinigung in Sekundenschnelle abnehmen lässt
- Rührvorrichtung mit optionalen Edelstahlschabern für die Hochtemperaturverarbeitung
- Professionelles Hochtemperaturthermometer mit integrierter Sonde
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Heizleistung, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
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- Erhältlich mit 50 l, 100 l und 150 l Fassungsvermögen.
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- Material: Edelstahl
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Unschlagbarer Preis für hochwertigste Materialien, moderne Technik, Zylinderdesign. Wir bieten verschiedene Kapazität Catering Kocher, elektrisch, Dampf oder Gas.
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
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Die Economy-Version wird für den Einsatz mit flüssigen Produkten mit niedriger Viskosität empfohlen; wenn die Verarbeitung von dickflüssigen Produkten erforderlich ist, bieten wir die Premium-Version des Kochkessels.
- Sandwichboden (mehrschichtig) für alle Herdarten, einschließlich Induktion
- Deckel mit Schnellverschluss und elektrischem Rührer
- Sicherheitsgitter unter der oberen Rumpfluke - sichere Handhabung beim Rühren
- Möglichkeit der Sichtkontrolle durch das Schutzgitter während der Bearbeitung
- Sichere Verladung der Komponenten auch während des Mischens
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- Material: Edelstahl
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Heizung: integrierte Elektroheizung. Der Preis hängt von der Produktionskapazität und dem Produkt ab.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
Komplette Ausrüstung für die Verarbeitung geschälter Bohnen und die Herstellung einer Sojabasis mit einer Kapazität von 800-1000 Litern pro Stunde.
- Produktivität: 800 l/h
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
Wir bieten eine breite Palette von Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Lebensmitteln servieren Einrichtungen. Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Dampf Gas
- Produktivität: 300 л 600 л. 1000 л.
- Betriebsmodus: Automatisch
- Gerätetyp: Einzelmaschine
Ein Kochkessel mit Vakuummischer für die periodische Entlüftung von Produkten wie Mayonnaise, Ketchup, verschiedenen Saucen, Cremes, Gelen und Pasten. Er ist eine Variante eines Vakuumreaktors und eines Vakuumverdampfers. Das Vakuumsystem ermöglicht die Erzeugung eines Vakuums nach dem Kochvorgang und die anschließende Entlüftung (Vakuumierung), um Luftblasen mit potenziellen Verunreinigungen zu entfernen und ein Produkt mit dichterer Struktur zu erhalten. Durch das Vakuumieren ist das Produkt länger haltbar, da enthaltene Krankheitserreger und Mikroben zusammen mit der Luft entfernt werden.
- Geneigte Konstruktion mit Schwerkraftmischung, die 30 % effizienter ist als herkömmliche Lösungen.
- 100 %ige Entleerung des Produkts nach der Verarbeitung dank Bodenventil.
- Leicht demontierbares, abnehmbares Mischgerät.
- Anschlussmöglichkeit an eine CIP-Station zur Reinigung und Reinigung.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l
- Gesamtleistung, kW: 0,12
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
Der Universal-Kochkessel mit integriertem Dampferzeuger bis 0,5 bar, Rahmenrührwerk und automatischem Kipp- und Entleerungssystem ist eine komfortable und sichere Lösung für die Verarbeitung verschiedener flüssiger Produkte in großen Mengen.
- Sichere Konstruktion mit Doppelmantel (Duplikator) und isoliertem Außengehäuse
- Intensive Dampferhitzung durch den Doppelmantel dank integriertem elektrischen Dampferzeuger
- Automatisches mehrstufiges Kipp und Entleerungssystem
- Rahmenrührwerk zum Auflösen, Mischen und Kneten von Zutaten
- Entleerung des Produkts in Rollwagen dank versetzter Kippachse möglich
- Heizung: Gemischt
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 13,5
Universal-Atmosphärenbehälter für die Lebensmittelverarbeitung. Dank unserer großen Auswahl an Volumen von 100 bis 900 Litern finden Sie das passende Modell für jede Produktionsgröße. Vielfältige Einsatzmöglichkeiten.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Herkunftsland: Slowakei
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte senden Sie uns eine Anfrage.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 2,2
- Volumen: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Die atmosphärischen Kocher AC sind für das effiziente Mischen, Erhitzen und Kochen von Produkten für die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie konzipiert. Arbeitsvolumen bis zu, l: 300 l.
- Material: Edelstahl
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- Heizleistung, kW: 13,5
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