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Der Entlüfter wird zum Entfernen von Luftblasen aus dem Püree verwendet.
Die Luftblasen vermischen sich während des Aufschlusses mit dem Püree. Die Vermischung von Luft im Püree führt zu unerwünschten Veränderungen der Farbe, des Geschmacks und des Aromas und darüber hinaus zur Bildung eines Pfropfens in der Flasche.
Entlüfter - Hauptmerkmale:
- Vollständig aus rostfreiem Stahl.
- Die Entlüftung erfolgt in einem Vakuumbehälter.
- Ausgestattet mit einer Pumpe zur Erzeugung eines Vakuums im Behälter.
- Ausgestattet mit einer Pumpe am Ausgang.
- Niveauschalter im Behälter zur Steuerung der Pumpe für Flüssigkeitszulauf und -ablauf.
- Schauglas auf dem Behälter.
Option: Kondensator - Aromarückgewinnung
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