Kondensationstrockner für Obst und Gemüse

Kondensat-Trockenkammer ALCD

2.238,00 €

Kondensationstrockner für Gemüse, Obst, Beeren, Pilze, Kräuter und andere Produkte. Das Kondensationstrocknungsverfahren ist die effizienteste Art, Lebensmittel mit minimalem Energieverbrauch zu trocknen. Die Anlage ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie bestimmt.

komplett aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI304 gefertigt
polierte Außenbeschichtung
vollautomatisches Steuerungssystem
100%ige Isolierung ohne Freon (70 mm)

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an: sales@foodtechprocess.com

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Kondenstrockner für Beeren, Obst und Gemüse

Der Trockner besteht aus einem kompakten Gehäuse aus rostfreiem Stahl mit einer Wärmedämmung aus Polyurethanschaum. Die Anlage arbeitet auf der Basis einer Wärmepumpe. Die Temperaturregelung ist elektronisch und passt die Temperatur an das jeweilige Produkt an. Der Trockner ist nicht für das Trocknen von Fleisch geeignet.

Das Kondensat fließt unten ab; es ist notwendig, den Kondensatablauf an einen Abwasserkanal oder an einen Behälter zum Auffangen des Kondenswassers anzuschließen.

Funktionsweise des Trockners

Die Lufttrocknung durch Kondensation von Lebensmitteln (Obst, Tee, Pilze usw.) ist die energieeffizienteste Art, Wasser aus verschiedenen Materialien, einschließlich Lebensmitteln, zu entfernen. Sie funktioniert nach dem Prinzip einer Wärmepumpe, da beim Kühlen im Verdampfer die Temperatur unter den Taupunkt der Luft sinkt, wodurch die Oberfläche des Verdampfers mit Feuchtigkeit aus der Luft befeuchtet wird. Die der Luft entzogene Wärme wird sofort wieder der gleichen Luft zugeführt, und weitere 20-30% kommen durch den Strom hinzu, der für den Antrieb des Kompressors benötigt wird. Diese Wärme ist also mehr als ausreichend, um die erforderliche Temperatur im Trockenschrank aufrechtzuerhalten, der gut isoliert ist und somit eine sichere und qualitativ hochwertige Trocknung der Lebensmittel gewährleistet. Nach der Verarbeitung wird die Luft durch die Roste geleitet, die das zu trocknende Material enthalten. Die Luft wird befeuchtet und zur weiteren Verarbeitung in die Trocknungseinheit zurückgeführt. Der Prozess läuft kontinuierlich ab, bis der gewünschte Endfeuchtigkeitsgehalt des Produkts erreicht ist.

Die so genannte Kältetrocknung" bei niedrigen Temperaturen ermöglicht es, die meisten Eigenschaften von frischem Obst, Beeren und Gemüse zu erhalten, wie z. B. Geschmack, Aroma und Farbe.

Basisversion

Es handelt sich um einen kompakten, geschlossenen Schrank aus lebensmittelechtem Edelstahl mit dauerhafter Wärmedämmung (70 mm dicker Polyurethanschaum), der mit einem kompakten Kühl- und Heizgerät ausgestattet ist, das sich im oberen Teil des Schranks befindet. Leistungsaufnahme 400/500 W/h. Die Steuerung ist elektronisch, mit der Möglichkeit, die Trocknungstemperatur einzustellen, was die Anpassung an die für die Trocknung verschiedener Produkte erforderlichen Bedingungen ermöglicht. Das Wasser wird über einen Kunststoffanschluss in die Kanalisation oder in eine Zisterne abgeleitet.

Vorteile

Möglichkeit des Einbaus und des Öffnens der Tür bei einflügeligen Trocknern sowohl auf der rechten als auch auf der linken Seite
selbstschließende Türen
Ventilatorkühlung
Ersatz-Türdichtung
höhenverstellbare Beine
abgerundete Ecken für bessere Reinigung
herausnehmbare kompakte Wärmepumpeneinheit
verstellbare und abnehmbare Träger für Tabletts/Regale
Innenbeleuchtung

Technische Merkmale:

Modell	Abmessungen, mm	Gewicht, kg	Temperaturbereich, °C	Leistung, W
ALCD 300	710x800x1200	120	+40/+50	960
ALCD 700	710x800x2000	150	+40/+50	960
ALCD 1400	1420x800x2000	260	+40/+50	1920

Volumen: 250l/ 550l/ 1225l
Stromspannung: 220-230V
Anzahl der Regale: 6/ 11/ 22