Kondenzačná sušiareň na ovocie

Sušička je kompaktná, je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele s izoláciou z polyuretánovej peny. Zariadenie funguje na príncípe tepelného čerpadla. Regulácia je elektronická; môže byť nastavená teplota sušenia, ktorá umožňuje nastaviť sušenie vzhľadom na rôzne druhy potravinárskych výrobkov. Zariadenie sa neodporúča na sušenie mäsa.

Kondenz odteká v spodnej časti-  výpusť môže byť pripevnený k odpadovému systému alebo plastovej nádobe.  

Princíp sušenia

Kondenzačné sušenie potravinárskych výrobkov (ovocie, čaj, hríby a pod.) Je energeticky najúspornejším spôsobom odstraňovania vody z rôznych materiálov a potravinárskych výrobkov. Pracuje na princípe tepelného čerpadla  a tak umožňuje bezpečné a kvalitné sušenie potravín. Počas tohto procesu vzduch akumuluje vlhkosť a vracia sa späť do sušiacej jednotky. Proces pokračuje nepretržite, kým sa nedosiahne požadovaná suchosť.

V dôsledku relatívne nízkych teplôt sušenia si sušené potraviny zachovávajú kvalitu; všetky vlastnosti - ako je chuť, sviežosť, vôňa a farba - sú zachované

Princíp činnosti kondenzačnej sušičky

Princípom sušiacej komory je znížiť úroveň vlhkosti vzduchu vo vnútri v dôsledku kondenzácie pár na chladiacom povrchu výmenníka tepla chladiacej jednotky; Vzduch so zníženou vlhkosťou vstupuje do ohrievacieho povrchu výmenníka tepla, kde sa ohrieva, a následne vstupuje do pracovnej nádrže suchý a teplý vzduch na sušenie výrobku. Výstup kondenzátu musí byť pripojený na kanalizáciu alebo musí byť pripojená zberná nádrž na kondenzát!

Ovládanie zariadenia je poloautomatické. Proces (postupnosť, stupne, čas spracovania) závisí od výrobnej technológie a potrebného spracovania špecifických surovín. Najefektívnejším spôsobom, ako znížiť vlhkosť potravín (ako ovocie, zelenina, huby, čaj, cestoviny, bylinky atď.) A vlhkosť okolitého vzduchu s minimálnym využitím energie, je technológia kondenzačného sušenia.

Postup je podobný ako v systéme klimatizácie: vlhkosť vzduchu sa znižuje v uzavretom priestore - na vonkajšom povrchu výparníka vďaka nižšej kondenzačnej teplote, sa vytvárajú kvapky, voda môže byť vypustená alebo môže byť zbieraná v externej nádrži (nie je súčasťou dodávky). Vzduch, nastavený medzi + 40 / + 50 ° C, zachytáva vlhkosť výrobkov a vďaka výparníku bude vyvedený von. Vďaka cirkulácii vzduchu je možné dosiahnuť perfektné výsledky.