Kondensat-Trockenkammer ALCD
Kondensationstrockner für Gemüse, Obst, Beeren, Pilze, Kräuter und andere Produkte. Die Kondensationstrocknungsmethode ist die energieeffizienteste Methode zum Trocknen von Lebensmitteln. Die Anlage ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie vorgesehen.
- komplett aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI304 gefertigt
- polierte Außenbeschichtung
- vollautomatisches Steuerungssystem
- 100%ige Isolierung ohne Freon (70 mm)
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Kondenstrockner für Beeren, Obst und Gemüse
Der Trockner besteht aus einem kompakten Gehäuse aus rostfreiem Stahl mit einer Wärmedämmung aus Polyurethanschaum. Die Anlage arbeitet auf der Basis einer Wärmepumpe. Die Temperaturregelung ist elektronisch und passt die Temperatur an das jeweilige Produkt an. Der Trockner ist nicht für das Trocknen von Fleisch geeignet.
Das Kondensat fließt unten ab; es ist notwendig, den Kondensatablauf an einen Abwasserkanal oder an einen Behälter zum Auffangen des Kondenswassers anzuschließen.
Funktionsweise des Trockners
Die Lufttrocknung durch Kondensation von Lebensmitteln (Obst, Tee, Pilze usw.) ist die energieeffizienteste Art, Wasser aus verschiedenen Materialien, einschließlich Lebensmitteln, zu entfernen. Sie funktioniert nach dem Prinzip einer Wärmepumpe, da beim Kühlen im Verdampfer die Temperatur unter den Taupunkt der Luft sinkt, wodurch die Oberfläche des Verdampfers mit Feuchtigkeit aus der Luft befeuchtet wird. Die der Luft entzogene Wärme wird sofort wieder der gleichen Luft zugeführt, und weitere 20-30% kommen durch den Strom hinzu, der für den Antrieb des Kompressors benötigt wird. Diese Wärme ist also mehr als ausreichend, um die erforderliche Temperatur im Trockenschrank aufrechtzuerhalten, der gut isoliert ist und somit eine sichere und qualitativ hochwertige Trocknung der Lebensmittel gewährleistet. Nach der Verarbeitung wird die Luft durch die Roste geleitet, die das zu trocknende Material enthalten. Die Luft wird befeuchtet und zur weiteren Verarbeitung in die Trocknungseinheit zurückgeführt. Der Prozess läuft kontinuierlich ab, bis der gewünschte Endfeuchtigkeitsgehalt des Produkts erreicht ist.
Die so genannte Kältetrocknung" bei niedrigen Temperaturen ermöglicht es, die meisten Eigenschaften von frischem Obst, Beeren und Gemüse zu erhalten, wie z. B. Geschmack, Aroma und Farbe.
Basisversion
Es handelt sich um einen kompakten, geschlossenen Schrank aus lebensmittelechtem Edelstahl mit dauerhafter Wärmedämmung (70 mm dicker Polyurethanschaum), der mit einem kompakten Kühl- und Heizgerät ausgestattet ist, das sich im oberen Teil des Schranks befindet. Leistungsaufnahme 400/500 W/h. Die Steuerung ist elektronisch, mit der Möglichkeit, die Trocknungstemperatur einzustellen, was die Anpassung an die für die Trocknung verschiedener Produkte erforderlichen Bedingungen ermöglicht. Das Wasser wird über einen Kunststoffanschluss in die Kanalisation oder in eine Zisterne abgeleitet.
Vorteile
- Möglichkeit des Einbaus und des Öffnens der Tür bei einflügeligen Trocknern sowohl auf der rechten als auch auf der linken Seite
- selbstschließende Türen
- Ventilatorkühlung
- Ersatz-Türdichtung
- höhenverstellbare Beine
- abgerundete Ecken für bessere Reinigung
- herausnehmbare kompakte Wärmepumpeneinheit
- verstellbare und abnehmbare Träger für Tabletts/Regale
- Innenbeleuchtung
Technische Merkmale:
| Modell | Abmessungen, mm | Gewicht, kg | Temperaturbereich, °C | Leistung, W | |||
| ALCD 300 | 710x800x1200 | 120 | +40/+50 | 960 | |||
| ALCD 700 | 710x800x2000 | 150 | +40/+50 | 960 | |||
| ALCD 1400 | 1420x800x2000 | 260 | +40/+50 | 1920 |
- Volumen: 250l/ 550l/ 1225l
- Spannung: 220-230V
- Anzahl der Regale: 6/ 11/ 22
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- Der externe Zirkulationskreislauf mit Heizung intensiviert den zyklischen Verdampfungsprozess.
- Das System der Zwangsumwälzung sorgt dafür, dass das Risiko einer lokalen Überhitzung des Produkts verringert wird.
- Der Kondensator ermöglicht ein tiefes Vakuum und sorgt für eine niedrige Verdampfungstemperatur.
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