Amasadora de sobremesa

El precio se indica para la versión básica del conjunto de equipos con un homogeneizador

El equipo para la producción de mezclas de helado se basa en un reactor universal de vacío con una camisa de refrigerante y un dispersante/homogeneizador multietapa en un bucle de circulación externo.

• Tipo especial de dispositivo de agitación para facilitar el desmontaje y la limpieza
• Procesado con mínima pérdida de producto
• La válvula de salida inferior está incluida en la versión básica de la instalación
• Dispersor multietapa para humectación intensiva y homogeneización de la mezcla fluida
• Circuito de circulación externo con una válvula de tres vías para el funcionamiento/lavado del equipo
• Accionamiento reforzado del agitador para mezclas espesas y viscosas
• Bomba de vacío incorporada

Las ollas de cocción al vacío se utilizan en la industria alimentaria para cocer ingredientes a presión reducida, normalmente al vacío. Este método permite un control preciso de la temperatura y tiempos de cocción más rápidos, al tiempo que preserva la calidad y el sabor de los ingredientes.

Ofrecemos diferentes cocedores al vacío.

El mezclador de alimentos en forma de Y contiene un recipiente doble con un ángulo de vértice de 90°. Este sistema de mezclado está diseñado para mezclar, premezclar componentes líquidos, viscosos, secos y a granel para obtener mezclas homogéneas.

• Forma especial diseñada para productos frágiles que pueden romperse al exponerse a la fuerza centrífuga
• Mezcla eficaz de productos con diferentes componentes para obtener una estructura homogénea de forma rápida y con un consumo mínimo de energía.
• Mezcla y volteo suaves gracias a las complejas trayectorias aleatorias del movimiento del producto
• Instalación compacta
• Fácil mantenimiento y alto nivel de seguridad: barra de seguridad con sensor de posición

Equipo para mezclar mezclas multicomponentes de productos, como ensaladas de verduras con diversos aderezos, incluidos los espesos y viscosos como la mayonesa, la crema agria espesa y otras salsas similares.

• El sistema de inclinación hidráulico está incluido en la versión básica
• Los mandos están situados directamente en la estructura de soporte del bastidor
• Eje de trabajo desplazado excéntricamente para girar/inclinar el depósito de trabajo
• Baja altura de carga
• La instalación está fabricada íntegramente en acero inoxidable de calidad alimentaria

La mezcladora Mak Mix de 50 litros es una mezcladora universal para mezclar, remover y amasar diversas soluciones y mezclas. Equipada con un dispositivo de mezcla fácilmente extraíble y un sistema de inclinación del recipiente de trabajo.

• La mezcla por gravedad, con una eficiencia un 40 % mayor, es posible gracias a la posibilidad de ajustar el ángulo de inclinación del recipiente de trabajo.
• Diseño sencillo y práctico para un mantenimiento óptimo: instalación compacta.
• Estructura de soporte independiente de acero inoxidable.
• Tapa fácilmente extraíble con dispositivo de mezcla.
• Pequeña protuberancia alargada especial: pico en el borde del recipiente de trabajo para facilitar el vaciado y la descarga del producto.
• Ángulo de inclinación para la descarga: 110 grados.

El mezclador de doble tornillo con homogeneizador es una solución ideal para la producción de quesos cremosos, como el queso feta, con diversos sabores y condimentos. Gracias a la homogeneización mecánica, el queso adquiere una estructura delicada sin cambiar las propiedades gustativas individuales del producto. Se utiliza para plastificar, batir y ablandar mantequilla, margarina y otras grasas.

• Un mezclador volumétrico de gran capacidad con una capacidad de 50 l
• Diseño compacto de sobremesa para un cómodo mantenimiento por parte del operador
• Un potente accionamiento independiente para cada tornillo con inversor
• Fácil mantenimiento y limpieza del equipo

El equipo de mezcla adecuado para el procesamiento en tambor depende de las propiedades de los productos y de la abertura disponible del tambor.

Mezclador de corte atmosférico con capacidad de 150l para la producción de tamaño medio de confitería, chocolate, helados, platos preparados, queso, batido de crema, puré de verduras.

Si desea más información, envíenos una solicitud.

Tapa con agitador automático para ollas de acero inoxidable de 40 cm, adecuadas para volúmenes de 50 y 100 litros. Un agitador automático permite mezclar y agitar diversos productos, incluso durante el procesamiento térmico. El tipo de dispositivo de mezcla puede seleccionarse adicionalmente en función del proceso requerido.

• Motor monofásico industrial profesional para 220-230 voltios
• El mando se encuentra directamente en la carcasa del motor o en el cable de accionamiento
• Instalación y fijación fácil y sencilla de la tapa en la olla
• Adecuado para macetas estándar de 40 cm con una capacidad de 50 ó 100 litros
• La tapa y el agitador son totalmente de acero inoxidable

La tapa mezcladora de 60 W / 250 W transforma una olla estándar de 50 litros en una unidad mezcladora completamente funcional. Es ideal para procesos de producción con productos de baja viscosidad que requieren una distribución automática, continua y uniforme del calor mediante un dispositivo de mezcla, además de crear y mantener mezclas homogéneas sin una acción mecánica intensa.

• Motor eficiente de 60 W para productos líquidos
• Agitador asimétrico de tipo ancla para una circulación interna uniforme del producto
• La versión básica incluye una rejilla de seguridad en la tapa del mezclador
• Tapa de apertura seccional fácil de desmontar con asa
• Fijación sencilla y segura de la tapa con agitador a cualquier olla con asas
• Los materiales en contacto con el producto están fabricados íntegramente en acero inoxidable apto para uso alimentario
• Control visual y seguro del proceso gracias a la rejilla de seguridad
• Ideal para equipar ollas de 400 mm con un sistema de agitación automático.

El complejo de equipos para la producción de mayonesa consta de varias instalaciones para la dosificación automática, la mezcla y la obtención de una emulsión estable.

• Diseño compacto, que ofrece un funcionamiento cómodo y sencillo en un espacio limitado.
• Solución rentable para la dosificación automática sin incurrir en elevados costes de automatización.
• Una amplia gama de opciones modulares adicionales.

Esta máquina mezcladora está pensada para mezclar chucrut con zanahorias, remolachas, sal, especias, también para mezclar ensaladas, kimchi, etc.

El cocedor atmosférico basculante está diseñado para la cocción y mezcla homogénea de salsas, batidos, mermeladas, cremas para untar, sopas, pastas, yogures, helados, postres de cuajada, mousse, masas de confitería de aire, crema pastelera, rellenos para dulces, gofres, panecillos, chocolate, pan de jengibre, galletas, magdalenas, panecillos, pastila, malvaviscos, merengues, malvaviscos, masa fermentada, bizcocho.

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Los bombos de vacío están diseñados para eliminar el aire y atraer la humedad y el adobo hacia la carne.

La mezcladora de doble husillo con dos ejes horizontales está diseñada para mezclar y amasar masas de forma intensiva, así como chocolate, pralinés y otros productos similares de viscosidad media o alta.

La unidad de homogeneización al vacío VMG S 650P puede utilizarse para fabricar pasta de dientes, así como una variedad de productos similares con requisitos de producción complejos.

• El vacío garantiza una eliminación eficaz del aire, eliminando las condiciones para el desarrollo de bacterias y otros organismos patógenos.
• La forma especial del dispositivo mezclador se adapta a los productos más espesos y viscosos.
• El homogeneizador sumergible Ultra Shear crea una emulsión estable.
• Los procesos de cavitación ayudan a activar la mezcla hidrodinámica.