Mezcladora de carne de paletas al vacío
Las mezcladoras de paletas al vacío están diseñadas para mezclar de forma rápida y precisa masas cárnicas al vacío. Se utilizan en la producción de carne en fábricas de procesamiento de carne.
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Las mezcladoras de carne de pala al vacío están diseñadas para mezclar con rapidez y precisión masas cárnicas al vacío.
Se utiliza en la producción de carne en fábricas de procesamiento de carne. Estas máquinas utilizan un sistema doble de paletas mezcladoras que permite una mezcla precisa y constante de todos los ingredientes del relleno.
AMASADORA DE CARNE AL VACÍO - PRODUCTOS ADECUADOS:
- Carne mezclada con especias
- Hachís de carne
- Carne picada
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE CONSTRUCCIÓN DE UNA MEZCLADORA DE PALETAS DE VACÍO:
Sistema de uno o dos ejes con palas mezcladoras, velocidad de mezcla suave y variable mediante inversor; rotación en sentido horario y antihorario, 100% de acero inoxidable, inclinación manual de la mezcladora durante la descarga para la mezcladora al vacío de 150L, sistema neumático de carga y descarga para el resto de las mezcladoras al vacío; sistema de vacío (bomba Busch); en la mezcladora de 200L, hay ejes mezcladores macizos totalmente metálicos; descarga de la masa cárnica adaptada al carro de embutición estándar de 200 litros para las mezcladoras con capacidad de 300, 400, 600, 850, 1250 y 3000L. La amasadora al vacío de 600L, 850L y 3000L está adaptada para el pilar de carga (opcional); la 1250L tiene motores de dos velocidades y rotación derecha, izquierda. La mezcladora al vacío 3000L tiene dos velocidades de mezcla; sistema de dosificación de agua; sistema de células de carga, válvula de carga y vaciado abierta y cerrada neumáticamente, pilar de carga (opcional); control manual o automático de la mezcla. Todos los componentes, como el motor y el sistema de vacío, están situados en la cubierta, y sólo es posible acceder a ellos cuando se retira la cubierta. La instalación eléctrica se encuentra en una caja en el lateral de la máquina.
CÓMO FUNCIONA LA MEZCLADORA DE VACÍO:
Los mezcladores tienen una dirección variable de rotación de las paletas y velocidad variable de mezcla mediante el uso de inversor. Toda la máquina es de acero inoxidable, lo que permite mantenerla limpia. El proceso de mezclado puede realizarse en vacío a una presión de 0,07 mpa o a presión atmosférica. Los mezcladores tienen una dirección variable de rotación de paletas y velocidad variable de mezcla. La máquina está integrada con un pilar de carga que puede cargar un carro estándar de 200 L para masa cárnica.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 3000
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El cocedor al vapor está destinado al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en grandes cocinas para hacer sopas, potajes, pastas, platos de leche, cocinar a cucharadas, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, listas para cocinar, calentar o cocer al vapor.
El equipo de cocción no es adecuado para asar ni hornear.
- Material: Acero inoxidable
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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La máquina periódica de recubrimiento y sazonado de tambor está diseñada para saturar e infundir una amplia gama de productos con sabrosos aromas, vitaminas y diversos aditivos de sabor. Se utiliza en la producción de aperitivos, patatas fritas, cereales y frutos secos, y ofrece una amplia gama de potenciadores del sabor.
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- Cuchillas perforadas especiales para un volteo suave del producto
- Potente accionamiento de rotación del tambor
- Totalmente fabricado en acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304
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- Material: Acero inoxidable
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Una caldera de cocción y un mezclador al vacío para la desaireación periódica de productos como mayonesa, kétchup, diversas salsas, cremas, geles y pastas. Es una modificación de un reactor y un evaporador al vacío. El sistema de vacío permite crear vacío después del proceso de cocción y realizar la desaireación para eliminar las burbujas de aire con posibles contaminantes y obtener un producto con una estructura más densa. Gracias al vacío, el producto tiene una mayor vida útil, ya que los patógenos y microbios que contiene se eliminan junto con el aire.
- Diseño inclinado con mezcla por gravedad, un 30 % más eficiente que lo habitual.
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- Dispositivo de mezcla extraíble y fácil de desmontar.
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Vacío máximo: -0,8 Bar
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 400l
- Voltaje: 380-400V
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Uniform heating
Continuous mixing
Complete discharge
Gravity mixing
La mezcladora cortadora al vacío de laboratorio está diseñada para triturar, emulsionar y mezclar de forma uniforme productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos, mezclas químicas, con adición de aceite, colorantes, concentrados o aromas líquidos.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Accionamiento especial de alta velocidad
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- Productividad: 50l/ 100 l
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,55
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
La mezcladora industrial regulable AA50 está diseñada para mezclar con eficacia y alto rendimiento productos líquidos, viscosos y pastosos, así como para dispersar ingredientes secos (pigmentos, colorantes y otros materiales) en un medio líquido para obtener suspensiones, emulsiones y pastas de alta dispersión.
- Material: Acero inoxidable
La mezcladora está diseñada para mezclar grandes cantidades.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 1,5 / 2,2
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 80l/ 140l
- Voltaje: 380-400V
Un homogeneizador de miel es un dispositivo de tipo discontinuo diseñado para mejorar la estructura y las propiedades organolépticas del producto. Garantiza una consistencia uniforme y una textura estable de la miel.
La homogeneización es una tecnología de procesamiento que permite que la miel fluya y sea uniforme, además de inhibir la formación de cristales, satisfaciendo así las necesidades de productores y consumidores. El diseño, el tamaño y el ángulo del agitador rotatorio logran un alto nivel de homogeneización, lo que también reduce el tiempo de procesamiento de la materia prima.
- Alto nivel de homogeneización, destinado a aumentar la estabilidad y mejorar la estructura de la miel sin alterar el sabor del producto.
- Sin puntos muertos ni esquinas gracias al fondo inclinado tanto del tanque de trabajo como del agitador de tornillo sinfín.
- El tanque de trabajo está equipado con una camisa y un sistema de calentamiento de agua integrado.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 4/ 7
- Carga, kg: 500/ 1100
El agitador para mezclar y remover distintos tipos de miel viene con un recipiente de acero inoxidable de 50 y 100 litros. También puede utilizarse para mezclar miel durante la floración, la pasteurización y la cristalización controlada (cremado).
- Potente accionamiento eléctrico y agitador reforzado para productos espesos
- Control de la temperatura para garantizar que la miel no se sobrecaliente por encima de los 40 grados durante el procesado
- El dispositivo mezclador también está equipado con rascadores de fluoroplástico
- Todos los materiales en contacto con el producto son de acero inoxidable
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Mezclador de corte atmosférico con capacidad de 150l para la producción de tamaño medio de confitería, chocolate, helados, platos preparados, queso, batido de crema, puré de verduras.
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 150l
La mezcladora Mak Mix de 50 litros es una mezcladora universal para mezclar, remover y amasar diversas soluciones y mezclas. Equipada con un dispositivo de mezcla fácilmente extraíble y un sistema de inclinación del recipiente de trabajo.
- La mezcla por gravedad, con una eficiencia un 40 % mayor, es posible gracias a la posibilidad de ajustar el ángulo de inclinación del recipiente de trabajo.
- Diseño sencillo y práctico para un mantenimiento óptimo: instalación compacta.
- Estructura de soporte independiente de acero inoxidable.
- Tapa fácilmente extraíble con dispositivo de mezcla.
- Pequeña protuberancia alargada especial: pico en el borde del recipiente de trabajo para facilitar el vaciado y la descarga del producto.
- Ángulo de inclinación para la descarga: 110 grados.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25/ 0,37
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l
- Stirrer speed, rpm: 18
Estas mezcladoras de carne se caracterizan por su moderno diseño y su robusta construcción de acero inoxidable AISI 304.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 110 l/ 163 l/ 250l/