Homogeneizador de vacío compacto VMG
El precio se fija para la versión básica de la instalación sin equipamiento adicional.
El homogeneizador al vacío está diseñado para una amplia gama de procesos, como la producción de mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, productos líquidos o pastosos de estructura homogénea. También es adecuado para la producción de diversas cremas, geles, champús y otros productos de la industria cosmética.
- Homogeneizador de fondo Ultra Shear incorporado
- Dispositivo mezclador con rascadores móviles
- Versión basculante para facilitar la descarga
- Amplia gama de aplicaciones
- Totalmente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304/ AISI316 - opción
- Diseño compacto
- Muchas opciones adicionales para elegir
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Una unidad de homogeneización al vacío es una solución ideal para la producción de lotes piloto de productos, así como para la producción industrial de una amplia gama de productos en lotes más pequeños. Gracias a su versatilidad en cuanto a los tipos de productos que pueden fabricarse, es la solución óptima para la puesta en marcha de empresas, así como para la producción de series piloto, la preparación de recetas y el ensayo de nuevos tipos de productos en entornos de laboratorio.
El homogeneizador al vacío permite elaborar una amplia gama de productos alimentarios y cosméticos:
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leche y productos lácteos |
grasas y aceites |
frutas y verduras |
confitería |
bebidas |
cosméticos |
productos farmacéuticos |
productos químicos |
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Ventajas:
- Elevadores de tapa accionados por gas incluidos en la versión básica
- Recipiente de triple capa con cubierta decorativa y aislamiento térmico
- Un duplicador de refrigerante térmico alrededor de las paredes así como en el fondo del tanque de trabajo, hasta 0,5 Bar.
- Inclinación del recipiente de trabajo - hasta máx. 20 grados para un vaciado rápido y sencillo de la cámara de procesamiento.
- Sin zonas muertas, la válvula de fondo está incluida en la versión básica de la instalación DN50
- Posibilidad de funcionamiento en seco del homogeneizador, o con un pequeño volumen de producto - homogeneizador de fondo con dos juntas finales con refrigeración
- Posibilidad de conectar un circuito externo de circulación del producto
- Fácil desmontaje y desmontaje del dispositivo mezclador con rascadores
- Diseño higiénico, limpieza sencilla y fácil de la instalación
Versión básica
La versión básica de la instalación consiste en un contenedor de tres capas con camisa de calentamiento/enfriamiento de acero inoxidable AISI304 de calidad alimentaria, instalado en una estructura de soporte con un sistema mecánico de inclinación del contenedor de trabajo. El sistema de inclinación tiene 3 posiciones de trabajo con fijación (descarga/liberación, inclinación opuesta para mezcla activa "gravitacional" y una posición de servicio - posición vertical). En la parte inferior de la unidad de trabajo está instalado un homogeneizador de fondo de alta velocidad modelo Ultra Shear, que proporciona una circulación intensiva del producto dentro del recipiente, así como la homogeneización, y también ayuda a distribuir eficazmente el calor en el producto desde las paredes del duplicador, dentro del cual circula el líquido térmico, suministrado desde una fuente externa. El homogeneizador está equipado con 2 cierres mecánicos de eje con un sistema de refrigeración abierto. En el interior del recipiente de trabajo también está instalado un dispositivo mezclador accionado eléctricamente. La cubierta superior de la carcasa de la unidad está equipada con un sistema de elevación auxiliar con elevadores de gas accionados. La versión básica de la homogeneizadora incluye una válvula de fondo DN50 de gran tamaño para la descarga del producto final.
Procesos:
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Vacío
La creación de vacío en el interior de la cámara de trabajo y sus sistemas permite reducir la temperatura de transformación del producto, preservando el mayor número posible de sus elementos y propiedades útiles y activos. El vacío también ayuda a reducir la posibilidad de contaminación del producto con diversos oligoelementos que pueden estar incluidos en burbujas de aire dentro del producto.
Proceso de mezcla/agitación
La forma especial de la mezcladora y la geometría de la superficie interior del recipiente garantizan una mezcla uniforme del producto sin zonas muertas. Gracias a la posibilidad de inclinar el recipiente de trabajo, es posible utilizar un método de mezcla más eficaz: la gravedad, que es un 30% más eficaz que el método habitual, lo que aumenta la eficacia del homogeneizador de fondo.
Proceso de homogeneización
El homogeneizador rotor-estator incorporado en la parte inferior de la unidad garantiza una dispersión, emulsificación y homogeneización rápidas y eficaces de productos con tamaños de partícula de hasta 5-10 micras. El producto resultante tiene un aspecto atractivo, una estructura estable y uniforme, no se desintegra y tiene una larga vida útil. El homogeneizador también garantiza la recirculación dentro de la unidad y la descarga del producto; no es necesario utilizar bombas adicionales, lo que aumenta la higiene y la facilidad del mantenimiento realizado en el aparato.
Proceso de calentamiento y enfriamiento
La camisa de forma especial se extiende por toda la altura del recipiente de trabajo y garantiza una elevada superficie de transferencia de calor y una transferencia eficaz de calor/frío en función del refrigerante suministrado desde una fuente externa (no incluido en el paquete básico de suministro).
Opciones adicionales
En función de los requisitos del cliente, pueden seleccionarse varios niveles de automatización, métodos de suministro y carga de componentes y diferentes tipos de fuentes/generadores de vacío.
- Ventana de inspección en el cuerpo superior de la unidad DN65
- Ventana de inspección en el cuerpo superior de la unidad con un rascador DN65
- Ventana de inspección en el cuerpo superior de la unidad con iluminación DN65
- Cono de llenado con válvula mecánica DN32
- Generador de vacío (eyector) para aire comprimido* (*- se requiere una fuente de aire comprimido - un compresor de 6-10 bar (no incluido en el paquete básico de entrega))
- Generador de vacío - bomba de vacío de anillo de agua** (** - debe conectarse agua para refrigerar la bomba de vacío)
- Generador de vacío - bomba de vacío de aceite
- Sistema de retención y regulación del vacío
- Fuente de agua caliente (calentador eléctrico instantáneo) como fuente de refrigerante para la calefacción
- Fuente de agua helada (enfriadora, máquina frigorífica) como fuente de refrigerante para refrigeración
- Panel de control montado en la base con un controlador y la posibilidad de guardar recetas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 20l/ 50l
- Potencia total, kW: 2,3/ 2,4
- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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Una enfriadora es una máquina de refrigeración que elimina el calor de un líquido mediante compresión y absorción de vapor de forma cíclica.
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
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Opción adicional para el homogeneizador al vacío de laboratorio VMG 20/50.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Opción adicional al homogeneizador al vacío de laboratorio VMG 20/50.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Opción adicional al homogeneizador al vacío de laboratorio VMG 20/50.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 1,1/ 7,5 kW
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- Crea emulsiones y suspensiones estables
- Reduce el tamaño de las partículas
- Disuelve rápidamente los sólidos
- Acelera las reacciones químicas
- No requiere bomba adicional
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 200l
- Potencia total, kW: 6
El precio depende de la capacidad requerida.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 350 l
- Potencia total, kW: 1,5
Mezclador/homogeneizador al vacío multifuncional para moler, mezclar y homogeneizar productos con el fin de obtener masas homogéneas.
- Cubierta incorporada para el fondo y las paredes de la unidad.
- Cuchillas de corte con un potente accionamiento eléctrico
- Diseño inclinado para mezclar y picar con eficacia
- Circuito de circulación forzada (opcional)
- Amplia gama de opciones
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 350l/ 650l
- Potencia total, kW: 13/ 17
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El mezclador de doble tornillo con homogeneizador es una solución ideal para la producción de quesos cremosos, como el queso feta, con diversos sabores y condimentos. Gracias a la homogeneización mecánica, el queso adquiere una estructura delicada sin cambiar las propiedades gustativas individuales del producto. Se utiliza para plastificar, batir y ablandar mantequilla, margarina y otras grasas.
- Un mezclador volumétrico de gran capacidad con una capacidad de 50 l
- Diseño compacto de sobremesa para un cómodo mantenimiento por parte del operador
- Un potente accionamiento independiente para cada tornillo con inversor
- Fácil mantenimiento y limpieza del equipo
- Productividad: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 3,5
- Voltaje: 380-400V
El homogeneizador F230 es una unidad de procesamiento industrial compacta diseñada para el calentamiento o enfriamiento controlado, la homogeneización y la mezcla de productos alimenticios. La unidad está equipada con un homogeneizador de alta velocidad montado en la parte inferior, un agitador de anclaje opcional y un recipiente con camisa (duplicador) para el procesamiento térmico, lo que permite la formación de una estructura de producto estable en una sola instalación.
- Homogeneizador de alta velocidad integrado para una eficiente reducción del tamaño de partícula.
- Recipiente de tres capas con camisa para calentamiento o enfriamiento (hasta 0,5 bar).
- Mezclador de bastidor opcional con velocidad ajustable mediante convertidor de frecuencia.
- Diseño compacto e higiénico para procesamiento por lotes de hasta 200 L.
- Adecuado para homogeneización, procesamiento térmico y aplicaciones basadas en fermentación.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 200l
La caldera universal con homogeneizador integrado está diseñada para mezclar, calentar, cocer y homogeneizar eficazmente productos destinados a las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, como mermeladas, confituras, jarabes, zumos de frutas, néctares, cervezas, cremas, ungüentos, jabones y muchos otros.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
El precio se indica para la versión básica del conjunto de equipos con un homogeneizador
El equipo para la producción de mezclas de helado se basa en un reactor universal de vacío con una camisa de refrigerante y un dispersante/homogeneizador multietapa en un bucle de circulación externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitación para facilitar el desmontaje y la limpieza
- Procesado con mínima pérdida de producto
- La válvula de salida inferior está incluida en la versión básica de la instalación
- Dispersor multietapa para humectación intensiva y homogeneización de la mezcla fluida
- Circuito de circulación externo con una válvula de tres vías para el funcionamiento/lavado del equipo
- Accionamiento reforzado del agitador para mezclas espesas y viscosas
- Bomba de vacío incorporada
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Potencia total, kW: 3
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El homogeneizador al vacío con diseño inclinado está diseñado para procesar y fabricar una amplia gama de productos líquidos, pastosos y viscosos con diferentes requisitos para sus condiciones de producción y otros productos, incluidos los de alta viscosidad.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 1,5 KW
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
Un homogeneizador de miel es un dispositivo de tipo discontinuo diseñado para mejorar la estructura y las propiedades organolépticas del producto. Garantiza una consistencia uniforme y una textura estable de la miel.
La homogeneización es una tecnología de procesamiento que permite que la miel fluya y sea uniforme, además de inhibir la formación de cristales, satisfaciendo así las necesidades de productores y consumidores. El diseño, el tamaño y el ángulo del agitador rotatorio logran un alto nivel de homogeneización, lo que también reduce el tiempo de procesamiento de la materia prima.
- Alto nivel de homogeneización, destinado a aumentar la estabilidad y mejorar la estructura de la miel sin alterar el sabor del producto.
- Sin puntos muertos ni esquinas gracias al fondo inclinado tanto del tanque de trabajo como del agitador de tornillo sinfín.
- El tanque de trabajo está equipado con una camisa y un sistema de calentamiento de agua integrado.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 4/ 7
- Carga, kg: 500/ 1100
El homogeneizador está diseñado para homogeneizar, mezclar y desintegrar / triturar diferentes fluidos y componentes en pequeñas partículas.
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
El homogeneizador universal de 300 L está diseñado para la mezcla, dispersión y homogeneización intensivas de alimentos líquidos, semilíquidos y viscosos. El sistema está equipado con un potente homogeneizador interno de rotor-estator de 11 kW que genera una fuerte circulación interna del producto directamente dentro del recipiente, eliminando la necesidad de circuitos de recirculación externos y mejorando significativamente la eficiencia del procesamiento.
- Potente sistema de homogeneización de rotor-estator de 11 kW
- Sistema especial para la circulación interna del producto
- Diseño de recipiente inclinado para la mezcla por gravedad y una mejor descarga
- Camisa externa para el suministro de agua caliente/fría para el procesamiento térmico
- Escotilla de inspección de plexiglás con sensor de seguridad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Potencia total, kW: 12
Homogeneizador para la producción de nata montada, helados y mucho más. Permite obtener emulsiones líquidas estables de mezclas de alimentos.
- El homogeneizador puede instalarse directamente en el recipiente con el producto
- Alta productividad - en sólo 8 minutos, es posible batir hasta 60 litros de mezcla de leche
- La velocidad periférica de las cuchillas es de 16 m/s
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,37/ 2,2
- País de origen: EU
- Voltaje: 380-400V
Un módulo de homogeneización universal para la producción de mayonesa. Esta unidad atmosférica compacta, con homogeneizador de fondo y sistema de circulación, permite crear una emulsión de grasa estable en tan solo unos minutos.
- Diseño compacto
- Sin zonas muertas ni esquinas gracias a su forma cónica
- Potente homogeneizador de fondo en línea con circulación
- Diseño higiénico
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l
- Potencia total, kW: 9
La línea de producción de adobos es un sistema industrial semiautomático y semicontinuo diseñado para la producción de formulaciones alimentarias líquidas y semilíquidas. Integra procesamiento mecánico, mezclado al vacío, tratamiento térmico, filtración y dosificación precisa en un único flujo tecnológico, lo que garantiza una producción estable y repetible.
El sistema está diseñado para la producción de adobos, salsas y bases de condimentos líquidos homogéneos con textura y composición controladas.
- La línea de procesamiento semicontinuo es adecuada para la producción de adobos y productos alimenticios similares.
- Homogeneización, mezclado, calentamiento, enfriamiento, filtración y dosificación integrados.
- El procesamiento al vacío se utiliza para mejorar la estructura y estabilidad del producto.
- Sistema modular basado en unidades de homogeneización profesionales de 300 L y 600 L.
- La configuración se puede personalizar según los requisitos de producción específicos.