Homogeneizador de vacío VMG S 650 M
El homogeneizador al vacío está diseñado para batir mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, leche condensada, confituras y mermeladas, productos enlatados, así como productos líquidos o pastosos similares de estructura homogénea.
- Homogeneizador en bucle de circulación externa
- Sistema de generación y retención de vacío incorporado
- Diseño modular con numerosas opciones
- Posibilidad de dosificación automática de ingredientes (opcional)
- No se requiere bomba adicional para la carga/descarga
- Sistema automático de elevación de la cubierta superior
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Diseño modular que permite elegir la modificación óptima para cualquier tipo de producción. El homogeneizador al vacío es una solución altamente eficiente y fiable para la elaboración de una amplia gama de productos alimentarios, produciendo emulsiones y dispersiones estables y homogéneas.
El módulo de homogeneización al vacío puede utilizarse tanto en la industria alimentaria como en la cosmética, farmacéutica o química para la producción y transformación de productos como:
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Ventajas:
- Versatilidad y flexibilidad de uso. Es adecuada para la producción de la mayoría de productos líquidos, pastosos y muy viscosos.
- Diseño moderno, fácil acceso a todas las superficies internas, sin lugares de difícil acceso donde pueda acumularse el producto.
- No se necesita una bomba adicional para descargar el producto.
- Fácil higienización cuando se conecta a un sistema CIP.
- Puede utilizarse de forma independiente o integrarse fácilmente en un proceso de producción existente.
- El tiempo mínimo de procesamiento de cada lote se consigue gracias a la alta eficacia de los procesos de calentamiento/enfriamiento a través de la camisa (duplicador) con un refrigerante suministrado desde una fuente externa, así como la molienda, mezcla y homogeneización.
- La alta eficacia del proceso de homogeneización se consigue gracias al núcleo del dispositivo: un robusto y fiable homogeneizador de tipo rotor-estator con diferentes formas de dientes, que permite fabricar productos con propiedades distintas.
- El diseño óptimo de la cámara de trabajo cónica garantiza una mezcla uniforme del producto.
- La mezcladora de baja velocidad con alimentación superior está equipada con rascadores que limpian eficazmente las paredes del recipiente para conseguir el máximo intercambio de calor. El producto se calienta uniformemente, sin riesgo de sobrecalentamiento o quemaduras.
- Un sistema de vacío eficaz garantiza una desaireación de alta calidad del producto, lo que mejora significativamente el sabor, la consistencia y la durabilidad.
- En caso de requisitos estrictos en cuanto al grado de homogeneización y el tamaño mínimo de las partículas, el dispositivo está equipado con un homogeneizador con una función de bomba más débil, pero con una mayor capacidad de trituración y homogeneización. En este caso, el producto se descarga posteriormente mediante una bomba adicional.
- La capacidad de trabajo depende de las propiedades del producto: del 20 al 80% del volumen total. El dispositivo garantiza una alta calidad constante de los productos acabados y la reproducibilidad de los lotes.
Versión básica
Incluye un reactor de vacío con un fondo cónico y una camisa para el refrigerante de hasta 0,5 bar, que está instalado en una estructura de bastidor de soporte. Está equipado con un dispositivo de mezcla con rascadores, un sistema de elevación de la cubierta superior, un circuito de circulación externo con un homogeneizador, un sistema de llenado y un sistema de tuberías con accesorios de regulación y cierre.
Procesos
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*- de una fuente externa
Opciones:
- Aislamiento térmico de la cubierta y una carcasa decorativa exterior
- Cualquier fuente de calefacción (generador de vapor, fuente de agua caliente)
- Cualquier número de embudos adicionales y bloques de carga de ingredientes
- Posibilidad de dosificación automática de ingredientes
- Inyección directa de vapor en el producto
- Fabricación del sistema a partir de AISI 316L o AISI 316Ti (en contacto directo con el producto)
- Sistema de control automático, semiautomático o manual (a petición)
- Cabezales CIP para lavado (rotativos)
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
- Potencia total, kW: 13,5
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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El precio se indica para la versión básica del reactor de vacío sin opciones adicionales, el coste final depende de las modificaciones
El homogeneizador al vacío es una solución ideal para la producción de alimentos, por ejemplo mayonesa, también es adecuado para la industria cosmética - la producción de pasta de dientes. Este modelo de homogeneizador se basa en un reactor de vacío con un homogeneizador externo y un circuito de circulación externo, cuyos parámetros se seleccionan como opciones.
- Diseño inclinado: mezcla un 25% más eficaz
- Mezcladora de bastidor reforzado fácilmente desmontable, para productos espesos y viscosos
- Camisa para el refrigerante alrededor del fondo y las paredes del reactor en funcionamiento
- El reactor de vacío puede soportar un vacío de hasta -0,8 Bar
- Un gran número de opciones entre las que elegir para adaptarse a distintas necesidades
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l/ 650l
- Potencia total, kW: 0,55
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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- Diseño inclinado para mezclar y picar con eficacia
- Circuito de circulación forzada (opcional)
- Amplia gama de opciones
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 350l/ 650l
- Potencia total, kW: 13/ 17
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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- Voltaje: 380-400V
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Potencia total, kW: 6
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia total, kW: 3,5
- Voltaje: 380-400V
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- Material: Acero inoxidable
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Voltaje: 380-400V
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- Crea emulsiones y suspensiones estables
- Reduce el tamaño de las partículas
- Disuelve rápidamente los sólidos
- Acelera las reacciones químicas
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- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
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