Cocina Premium 120L, gas
Este hervidor de cocina premium funciona con gas y tiene una capacidad de 120 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos.
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El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Gracias a la tapa de doble pared, el aislamiento de la cocina reduce la pérdida de calor y energía, por lo que es muy eficiente desde el punto de vista energético. Además, es muy cómoda para el uso diario y fácil de limpiar.
Esta marmita de cocción de primera calidad es ideal para cocinas profesionales en las que se requiere una gran capacidad. En esta marmita redonda se puede cocinar, hervir y hornear una gran variedad de alimentos. Se ha diseñado específicamente para que cocinar sea más eficiente. Dispone de una gran válvula de vaciado para escurrir los alimentos líquidos, así como grandes botones de control y un manómetro de fácil lectura.
Sistema de calefacción directa
Esta marmita funciona con gas y dispone de estranguladores controlados electrónicamente, al igual que el sistema de encendido. Los quemadores microperforados son de acero inoxidable y están equipados con protección de llama. El hervidor tiene una sola pared con la fuente de calor directamente debajo de la caldera, lo que significa que tiene un sistema de calentamiento directo. Esto lo hace ideal para alimentos que se cocinan en agua, como verduras, patatas, arroz, salchichas y carnes. El termostato de seguridad protege contra niveles bajos de agua para que el producto no se queme. Gracias al material aislante adicional, la pérdida de calor y el consumo de energía también se reducen al mínimo.
Sistema de calefacción indirecta
Esta marmita funciona con gas y dispone de válvulas de mariposa controladas electrónicamente, al igual que el sistema de encendido. Los quemadores microperforados son de acero inoxidable y están equipados con una protección contra las llamas. La doble pared interior está llena de agua y la fuente de calor se encuentra directamente debajo de la caldera. Como resultado, dispone de un sistema de calentamiento indirecto. El termostato de seguridad protege contra niveles bajos de agua para que los platos no se quemen rápidamente. Esto hace que la marmita sea perfecta para platos líquidos o alimentos que se cocinan en agua, como arroz, patatas, carne y verduras. Gracias al material aislante adicional, la pérdida de calor y el consumo de energía también se reducen al mínimo.
Fácil de usar
Este aparato de cocina es muy fácil de usar. La tapa de doble capa tiene un asa grande y un mecanismo de apertura con contrapeso para abrirla y cerrarla con suavidad. Poder limpiarla fácilmente es una parte importante de su uso. El interior es redondo y, gracias al acero inoxidable, tiene un acabado suave. El hervidor también dispone de una práctica válvula de desagüe para vaciar el líquido. Esta opción no sólo sirve para vaciar el agua o los productos líquidos, sino que también resulta muy práctica a la hora de limpiarla.
Funciones
- Sistema de calefacción directo/indirecto
- Ajuste mediante botón de control
- Encendido piezoeléctrico
Características del producto
- Peso neto: 87,4 kg
- Volumen útil: 100 litros
- Dimensiones del aparato: An. 80 x Pr. 90 x Al. 85 cm
- Potencia total de gas: 22,0 kW
- Boquillas de gas instaladas: G25 - gas natural
- Juego adicional de boquillas de gas: G30 - GLP (propano/butano)
- Placa de gas de primera calidad para cocinar grandes cantidades de alimentos.
- Apto para cocinas de catering profesionales
- Cómoda válvula de drenaje de gran tamaño
- Hervidor redondo de acero inoxidable fácil de limpiar.
El cocedor atmosférico basculante está diseñado para la cocción y mezcla homogénea de salsas, batidos, mermeladas, cremas para untar, sopas, pastas, yogures, helados, postres de cuajada, mousse, masas de confitería de aire, crema pastelera, rellenos para dulces, gofres, panecillos, chocolate, pan de jengibre, galletas, magdalenas, panecillos, pastila, malvaviscos, merengues, malvaviscos, masa fermentada, bizcocho.
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Calefacción: eléctrica integrada. El precio depende de la capacidad de producción y del producto.
Este hervidor de cocción de primera calidad funciona con gas y tiene un volumen de 160 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos en cocinas profesionales.
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Para elaborar cerveza en casa no se necesitan equipos profesionales ni conocimientos especiales; basta con comprar un hervidor espacioso con agitador automático.
- El dispositivo especial de mezcla evita que la malta se pegue al fondo.
- El hervidor tiene dos asas laterales para facilitar su manipulación.
- El hervidor, la tapa y la válvula de salida son totalmente de acero inoxidable.
- El hervidor puede utilizarse en cualquier cocina o puede adquirir una base eléctrica junto con el hervidor (opcional).
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
Ollas basculantes automáticas, con soporte lateral vertical diseñadas para cocinar alimentos sólidos que se transfieren por volcado del recipiente. Opciones: ebullición a vapor, indirecta eléctrica, indirecta a gas, directa a gas. Opciones de capacidad: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
Este innovador aparato de cocción combina las ventajas de la cocción con la mezcla automática y unas dimensiones compactas.
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El precio se establece para la versión básica de la unidad de evaporación al vacío, sin opciones adicionales y con controles mínimos (interruptor del motor del mezclador). La unidad de control se personaliza según los requisitos individuales del cliente.
Unidad compacta de evaporación al vacío que permite concentrar soluciones, mezclas y diversos productos mediante la evaporación del disolvente. Una versión modular basada en el Reactor de vacío 110/100.
- Mezcla por gravedad: un 25 % más eficiente
- Diseño de agitador reforzado sin puntos ciegos
- Válvula de bola inferior sin zonas muertas
- Sistema de eliminación de condensación y vapor secundario
- Dispositivo de mezcla fácil de desmontar
- Amplia área de intercambio de calor
- Capacidad para medir y monitorear el volumen de condensado (opcional)
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
- Volumen de trabajo: 50-80l
- Capacidad de condensación, l/h: 45-55
- Consumo de vapor, kg/h: hasta 150
El precio se indica incluyendo los paneles laterales cónicos sin calefacción
La sartén del tipo WOK con calentamiento eléctrico directo está diseñada para el tratamiento térmico rápido e intensivo de productos con una temperatura máxima de calentamiento de hasta 220 grados. Este equipo permite saltear, freír, guisar, hervir, cocer y concentrar diversos productos, incluidos los espesos y viscosos gracias al dispositivo mezclador de bastidor y a un sistema basculante automático para descargar el producto final.
- Calentamiento rápido y eficaz de hasta 220 grados
- Sistema automático de inclinación y descarga
- Sensores de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Sistema de escape de vapor seguro en la tapa superior
- La tapa se cierra en posición abierta
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 45
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 46
- Voltaje: 380-400V
Equipos modernos con una amplia gama de aplicaciones en pastelería, panaderías y servicios de catering.
El dispositivo de cocción está equipado con una camisa para calentar, así como con un sistema de calefacción, un agitador accionado eléctricamente (con motorreductor) y rascadores de teflón, que permiten procesar productos de viscosidad baja a media. El dispositivo de cocción también está equipado con un sistema de vacío.
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- Productividad: 100 l
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
Unidad de vacío multifuncional MINI5: ideal para cocinar, secar, concentrar, mezclar y mucho más. Adecuada para laboratorios y producción a pequeña escala.
- Procesar productos sensibles al calor a temperaturas más bajas
- Ideal para hacer crema de miel
- Posibilidad de secar la miel al vacío
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 5l
El precio se fija para la versión básica de la instalación sin equipamiento adicional.
El homogeneizador al vacío está diseñado para una amplia gama de procesos, como la producción de mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, productos líquidos o pastosos de estructura homogénea. También es adecuado para la producción de diversas cremas, geles, champús y otros productos de la industria cosmética.
- Homogeneizador de fondo Ultra Shear incorporado
- Dispositivo mezclador con rascadores móviles
- Versión basculante para facilitar la descarga
- Amplia gama de aplicaciones
- Totalmente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304/ AISI316 - opción
- Diseño compacto
- Muchas opciones adicionales para elegir
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 20l/ 50l
- Potencia total, kW: 2,3/ 2,4
- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Los cocedores atmosféricos AC están diseñados para mezclar, calentar y cocer eficazmente productos para las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Volumen de trabajo hasta, l: 300 l.
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Cocedor automático fabricado para la producción continua por lotes. Se pueden hervir diferentes tipos de alimentos, como pasta, arroz, verduras, carne, etc. Opciones: hervido directo a gas, hervido indirecto a vapor o hervido directo eléctrico.
El precio depende de la opción elegida.
Esta olla profesional a gas es indispensable en las cocinas profesionales. Permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos.