Cuisinière Premium 120L, gaz
Cette marmite de qualité supérieure est alimentée au gaz et a une capacité de 120 litres. Elle est idéale pour préparer une grande variété de plats.
Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
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Grâce au couvercle à double paroi, l'isolation de la cuisinière réduit les pertes de chaleur et d'énergie, ce qui la rend très économe en énergie. Elle est également très confortable pour une utilisation quotidienne et facile à nettoyer.
Cette marmite de qualité supérieure est idéale pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d'une grande capacité. Cette marmite ronde permet de cuire, bouillir et cuire au four une grande variété d'aliments. Elle a été spécialement conçue pour rendre la cuisson plus efficace. Elle est équipée d'un grand robinet de vidange pour l'égouttage des aliments liquides, de larges boutons de commande et d'un manomètre facile à lire.
Système de chauffage direct
Cette marmite fonctionne au gaz et dispose d'un système d'étranglement à commande électronique ainsi que d'un système d'allumage. Les brûleurs microperforés sont en acier inoxydable et équipés d'une protection contre les flammes. La bouilloire est dotée d'une paroi unique et la source de chaleur se trouve directement sous la chaudière, ce qui signifie qu'elle dispose d'un système de chauffage direct. Elle est donc idéale pour les aliments cuits dans l'eau, tels que les légumes, les pommes de terre, le riz, les saucisses et les viandes. Le thermostat de sécurité protège contre les niveaux d'eau trop bas afin que le produit ne brûle pas. Grâce au matériau isolant supplémentaire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont également réduites au minimum.
Système de chauffage indirect
Cette marmite fonctionne au gaz et dispose de vannes d'étranglement contrôlées électroniquement, tout comme le système d'allumage. Les brûleurs micro-perforés sont en acier inoxydable et sont équipés d'une protection contre les flammes. La double paroi intérieure est remplie d'eau et la source de chaleur est située directement sous la chaudière. Il s'agit donc d'un système de chauffage indirect. Le thermostat de sécurité protège contre les niveaux d'eau trop bas afin que les plats ne brûlent pas rapidement. La marmite est donc idéale pour les plats liquides ou les aliments cuits dans l'eau, comme le riz, les pommes de terre, la viande et les légumes. Grâce au matériau isolant supplémentaire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont également réduites au minimum.
Facile à utiliser
Cet appareil de cuisson est très facile à utiliser. Le couvercle à double couche est doté d'une grande poignée et d'un mécanisme d'ouverture à contrepoids pour une ouverture et une fermeture en douceur. La facilité de nettoyage est un aspect important de l'utilisation de l'appareil. L'intérieur est rond et, grâce à l'acier inoxydable, il présente une finition lisse. La bouilloire est également équipée d'un robinet de vidange pratique pour évacuer le liquide. Cette option n'est pas seulement utilisée pour vider l'eau ou les produits liquides, elle est aussi très pratique pour le nettoyage.
Fonctions
- Système de chauffage direct/indirect
- Réglage par bouton de commande
- Allumage piézo-électrique
Caractéristiques du produit
- Poids net : 87,4 kg
- Volume utile : 100 litres
- Dimensions de l'appareil : L80 x P90 x H85cm
- Puissance totale du gaz : 22,0 kW
- Buses de gaz installées : G25 - gaz naturel
- Jeu supplémentaire de becs de gaz : G30 - GPL (propane/butane)
- Plaque de cuisson au gaz de qualité supérieure pour la cuisson de grandes quantités d'aliments.
- Convient aux cuisines de restauration professionnelle
- Grand robinet de vidange pratique
- Bouilloire ronde en acier inoxydable facile à nettoyer.
Marmite de cuisson pour la fabrication de sirops, de caramels, de pâtes à sucre ainsi que pour le traitement et la production de divers produits épais et visqueux. Souvent utilisée pour dissoudre le sucre et produire diverses solutions saturées et sursaturées.
- Chauffage intégré avec de l'huile thermique jusqu'à 150 degrés Celsius
- Agitateur à cadre d'ancrage pour une dissolution rapide
- Conception du fond conique du récipient de travail sans zones mortes
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 200l/ 300l
- Puissance totale, kW: 19
Un prix imbattable, d'excellents résultats de cuisson, conçus pour être placés dans des espaces restreints où les bords ou les coins tranchants peuvent créer des problèmes. Nous avons des cuiseurs bouillants de différentes capacités.
Si vous avez besoin d'une capacité différente, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Équipement moderne avec un large éventail d'applications dans les pâtisseries, les boulangeries et les établissements de restauration.
Excellent blancher et cuiseur pour une manipulation efficace des légumes et autres produits alimentaires.
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- Principe de fonctionnement: Mode continu
Si vous devez cuire le produit à basse température, pour mieux préserver l'aspect et les propriétés nutritionnelles du produit, ou pour ajouter des composants sensibles à la chaleur, nous vous recommandons d'utiliser la chaudière universelle TiltCook.
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Nous proposons une large gamme d'équipements de restauration pour les restaurants, les cantines et toutes sortes d'établissements de restauration. Le prix dépend de l'option choisie.
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- Chauffage: Gaz Vapeur
- Productivité: 300 l 600 l 1000 l
- Type d'équipement: Machine individuelle
Il s'agit d'un équipement de cuisson compact pour le secteur de la restauration et de la gastronomie : cafés, bars, cantines. L'équipement de cuisson est conçu pour faire bouillir, mijoter, frire et mélanger des produits de différentes viscosités.
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
La marmite de cuisson pour fromages maison est une solution simple et compacte pour la production de fromages maison directement dans votre cuisine ou pour la production alimentaire à petite échelle, elle peut également être utilisée comme unité de laboratoire pour tester de nouvelles recettes de fromages dans les usines industrielles. L'unité est conçue pour le traitement du lait et la production de divers fromages et produits à base de fromage.
- Possibilités de choisir le chauffage électrique ou au gaz (options supplémentaires)
- Agitateur spécial pour le mélange automatique, qui évite une éventuelle brûlure du lait
- Contrôle visuel pendant le fonctionnement grâce à une grille de sécurité spéciale sur la trappe d'ouverture sectionnelle supérieure
- Couvercle à ouverture rapide avec agitateur pour un déchargement facile
Vous pouvez également choisir une version de la marmite de cuisson avec un thermomètre et une vanne de sortie, ce qui la rend également adaptée à la pasteurisation du lait.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12 0,18/ 0,25
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
Les chambres de fumage et de cuisson sont conçues pour le traitement thermique de la viande, des saucisses, de la volaille, du poisson et du fromage. Vous pouvez fumer, cuire à la vapeur, sécher, cuire au four et refroidir des produits jusqu'à 120 degrés dans nos chambres. Les chambres de fumage sont fabriquées selon quatre types d'alimentation : huile, gaz, électricité et vapeur.
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Grâce à son système de chauffage indirect, cette bouilloire électrique est idéale pour la cuisson des aliments liquides. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable et équipée d'un robinet de vidange pratique.
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Le modèle VMG S est une unité d'homogénéisation sous vide efficace et fiable, conçue pour produire une large gamme de produits liquides, pâtissiers et visqueux, avec des exigences différentes quant aux conditions de production.
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Le prix est fixé pour la version de base du réacteur sans les options supplémentaires et le panneau de contrôle.
La marmite à vide avec un duplicateur de liquide de refroidissement et un dispositif de mélange est une solution universelle pour le traitement de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique. Sur la base de cet appareil simple, vous pouvez le sélectionner et le moduler en installations complexes telles qu'un évaporateur sous vide, une marmite sous vide et une installation pour la production de miel en crème.
- Conception en pente - Mélange par gravité
- Vanne de fond DN40 incluse dans la version de base
- Duplicateur à faible volume - coûts réduits pour le chauffage/refroidissement du liquide de refroidissement
- Système modulaire : personnalisation de l'équipement et de ses fonctionnalités par la commande d'options supplémentaires
- Un dispositif de mélange facile à démonter
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume du duplicateur: 3l
Le coût est indiqué sans le panneau de contrôle, qui peut être sélectionné et proposé séparément.
Un système de cuisson polyvalent, composé d'un réacteur incliné et d'un dispositif de mélange à cadre, est conçu pour traiter une gamme variée de produits par des méthodes telles que la cuisson, l'ébullition et la concentration à la pression atmosphérique. Ce système est couramment utilisé pour la production de sirops, de confitures et de miel.
- Conception inclinée avec mélange par gravité - 25% plus efficace !
- Boîtier décoratif extérieur en acier inoxydable poli avec isolation
- Veste pour le fond et les parois du conteneur de travail sur toute la hauteur
- Capteur d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
- Les grattoirs sont déjà inclus dans la version de base de l'installation.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Tension: 220-230V 380-400V
Un appareil de cuisson et de mélange moderne avec un large éventail d'applications dans les pâtisseries, les boulangeries et les établissements de restauration.
Les cuiseurs atmosphériques ASC sont conçus pour mélanger, chauffer et cuire efficacement des produits pour les industries alimentaires et cosmétiques. Volume, l : 100 l.
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La ligne compacte de marmites de cuisson sous vide de type double comprend un ensemble d'unités de cuisson alimentaire par lots conçues pour le traitement thermique périodique, le mélange sous vide et la désaération de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 2x300l/ 2x600l