Molino coloidal para mantequilla de frutos secos 132
La nueva y mejorada versión del molino coloidal se utiliza para la molienda continua, para obtener un producto acabado de pasta de frutos secos de diversas viscosidades, ¡sin necesidad de procesamiento o preparación adicional!
Puede enviarnos una solicitud a sales@foodtechprocess.com
- Funcionamiento sencillo y fácil
- Ajuste de picado en tres puntos
- Posibilidad de producir mantequillas de frutos secos tanto cremosas como crujientes
- Diseño compacto
- Alto rendimiento
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Solución indispensable para la producción de purés de frutas, pastas/mantequillas de frutos secos tanto a escala industrial como en pequeñas producciones, su instalación compacta permite su uso en cocinas profesionales. El molino coloidal se utiliza para producir y obtener cremas, pastas y aceites de frutos secos como: mantequilla de cacahuete, mantequilla de anacardos, pasta de avellanas, pasta de pistachos, urbecha, crema de tahini y muchos otros.
Permite moler y procesar una amplia gama de productos:
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Ventajas:
- Posibilidad de ajustar la distancia entre el rotor y el estator en tres puntos para ajustar el grado de molienda.
- Instalación compacta, puede instalarse en la superficie de trabajo de la mesa o en una estructura de soporte independiente (opcional)
- La unidad dispone de una rejilla de seguridad en la salida del producto para que el operario pueda realizar el mantenimiento de forma segura
- Alta velocidad del rotor: 3000 rpm a 50 Hz
- Alto grado de trituración hasta partículas de tamaño coloidal
- Cámara de salida en forma de voluta para una descarga rápida y eficaz del producto de la cámara de molienda
- Tolva cónica de acero inoxidable incluida en la versión básica
- Todas las unidades de trabajo están fabricadas en acero inoxidable de calidad alimentaria
La versión básica del molino coloidal consiste en un potente motor eléctrico de alta velocidad montado sobre patas, en cuyo eje se instala un rotor de forma especial. El estator está montado en el panel frontal de la instalación con un tubo para la carga, y una cámara en forma de "caracol", así como un tubo para la descarga. La ventaja del nuevo modelo es la posibilidad de ajustar la distancia entre el rotor y el estator para seleccionar el tamaño de fracción necesario. El sistema de ajuste de tres puntos permite una alta eficacia de procesamiento y también amplía las posibilidades de uso de la instalación para diversos tipos de materias primas. El principio de funcionamiento del molino coloidal es un efecto mecánico dirigido sobre el producto, que permite obtener partículas de tamaño coloidal (fracciones de un micrómetro).
Procesos:
- molienda/dispersión
- maceración
- emulsificación
- homogeneización
Opciones adicionales:
- estructura de soporte de la instalación
- convertidor de frecuencia para la regulación de la velocidad como panel de control independiente
- carcasa decorativa de acero inoxidable pulido
- patas regulables en altura (hasta 100 mm)
Productividad*
| Modelo | Productividad, kg/h | |
| 5 kW | hasta 180 | |
| 7 kW | hasta 190 | |
| 11 kW | hasta 200 | |
| 15 kW | de 200 a 240 |
* - para cacahuetes
- Capacidad: 180-240 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
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- Potencia del motor, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
- Volumen de la tolva, l: 30/ 60/ 100
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- Fácil mantenimiento
- Estructura de apoyo
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 5,5
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
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- Volumen de la tolva, l: 30
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