Moinho coloidal para manteiga de nozes 132
A nova e melhorada versão do moinho coloidal é utilizada para moagem contínua, para obter um produto acabado de pasta de nozes de várias viscosidades, sem necessidade de processamento ou preparação adicional!
Pode enviar-nos um pedido para sales@foodtechprocess.com
- Funcionamento simples e fácil
- Ajuste do corte em três pontos
- Possibilidade de produzir manteigas de frutos secos cremosas e estaladiças
- Design compacto
- Alto desempenho
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Uma solução indispensável para a produção de purés de fruta, pastas/manteigas de frutos secos, tanto à escala industrial como em pequena escala, a instalação compacta permite a sua utilização em cozinhas profissionais. O moinho coloidal é utilizado para produzir e obter cremes, pastas e óleos de frutos secos, tais como: manteiga de amendoim, manteiga de caju, pasta de avelã, pasta de pistácio, urbecha, creme de tahini e muitos outros.
Permite-lhe moer e processar uma vasta gama de produtos:
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Vantagens:
- Possibilidade de ajustar a distância entre o rotor e o estator em três pontos para ajustar o grau de moagem
- Instalação compacta, pode ser instalada na superfície de trabalho da mesa ou numa estrutura de suporte independente (opcional)
- A unidade possui uma grelha de segurança na saída do produto para uma assistência segura do operador
- Velocidade elevada do rotor: 3000 rpm a 50 Hz
- Elevado grau de trituração até partículas de tamanho coloidal
- Câmara de saída tipo voluta para uma descarga rápida e eficiente do produto da câmara de moagem
- Tremonha cónica em aço inoxidável incluída na versão básica
- Todas as unidades de trabalho são feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar
A versão de base do moinho coloidal consiste num potente motor elétrico de alta velocidade montado em pernas, no eixo do qual está instalado um rotor de formato especial. O estator é montado no painel frontal da instalação com um tubo para carga e uma câmara em forma de "caracol", bem como um tubo para descarga. A vantagem do novo modelo é a possibilidade de ajustar a distância entre o rotor e o estator para selecionar o tamanho da fração necessária. O sistema de ajuste de três pontos permite uma elevada eficiência de processamento e também expande as possibilidades de utilização da instalação para vários tipos de matérias-primas. O princípio de funcionamento do moinho coloidal é um efeito mecânico direcionado sobre o produto, que permite obter partículas de tamanho coloidal (fracções de um micrómetro).
Processos:
- trituração/dispersão
- trituração
- emulsificação
- homogeneização
Opções adicionais:
- estrutura de apoio à instalação
- conversor de frequência para regulação de velocidade como painel de controlo independente
- caixa decorativa em aço inoxidável polido
- pernas reguláveis em altura (até 100 mm)
Produtividade*
| Modelo | Productivity, kg/h | |
| 5 kW | até 180 | |
| 7 kW | até 190 | |
| 11 kW | até 200 | |
| 15 kW | de 200 a 240 |
* - para o amendoim
- Produtividade: 180-240 kg/h
- Material: Stainless steel
- Princípio de operação: Continuous mode
- País de origem: Slovakia
- Voltagem: 380-400V
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